Khashlama xweyek kevneşopî ya xwarinê ya Caucasian e. Ev xwar, stûyê bi vebawer e. Pir caran ew ji heywanê amade ye. Lê ev e ku ji bo cûreyên din ên bikar anîn bikar anîn. Niha em ê ji we re dibêjin ka çiqas hêşa xwar bike.
Amadekirina ji hehlama ji beef
Kişandin:
- beef - 3 kg;
- seranserî - 2 kg;
- Mîkrobek Bulgar - 1 kg;
- tomatoes - 2 kg;
- îlan - 1 kg;
- erebeyan - 2 kg;
- greens, xwê, pelên bayê, spî - tûçê.
Amadekirin
Tomatoes, seranserî, germ, cûr û xwarinên nav kubên mezin hene. Bêfê min û qeçikên piçûk ên biçûk. Vegetables di 3 beşan de parçe kirin, ji ber ku kevir têne dubare kirin. Di bin deryaya mezin a kulîlan de em meşan, germ, kulik, germ û tomar. Top layer of meat, bi kûçê û giyayê vexwarinê, pelê bayek zêde bike. Piştre perçeyên vebawer û xwarinê dîsa dubare bikin. Pêwistiya topê bej in. Kazan bi zelal ve girêdayî bû û bi agir hêdî digire.
Em di sê saetan de xwarinê - rûnê rûnê di juê de, ku dê ji aliyên veberhênanê veguherînin. Avê di dema xwarinê de vekirî ne vekirî ye. Berî ku xizmetê dike, haşilê bi kulîlên xwe yên kûçandî vekin.
Recipe of Haslama ji xwarinê bi xwarinê
Kişandin:
- Bermî - 4 kg;
- tomatoes - 3 kg;
- potatoes - 3 kg;
- germê germê - 1 perçe;
- xwê, sorê sor
- zencîrek, parsley, tarragonê zûtirîn - toz bikin.
Amadekirin
Meşan di piçûkên piçûk ên navîn de, xwarinê zêde bikin û di nav gelekî da ku xwarin bi wê re ve girêdayî ye. Xwarin heta ku amadekirin. Di dawiya dawiya salonê de bîhnfirehiyê. Dema ku xwarin amade ye, em jê ji birê xwe bistînin, û di vê deynê bi qewlên nîv-xwarinê veşartin, perçeyên piçûk biçin.
Niha em dest bi tevlihev dikin: Hêzên rûnê di kazanan de, dora nîvê xwarinê, nîvê tomarokên çolê, nîv şîn û paşê hemî keviran dubare bikin. Di nav germê germ de, hinek jê kêm dike û di nav cauldron de cih bikin. Bi tevahî birçîbûnê hilweşînin û li ser îslamê bi xwarinê ji bo qefta 40 kîlometre bi hestê bikişîne, heta ku her vebawer amade amade ne.
Haşlama ji baxçê di multivarkê de
Kişandin:
- li ser hestê - 1 kg;
- îlan - 0,5 kg;
- tomatoes - 0,5 kg;
- seranserî - 400 g;
- rûnê rûnê - 2 têr. spoons;
- kelek, parsley, basil - kûçik;
- xwê, germ, hops-suneli - bîhnxweş.
Amadekirin
Me pişikên bermî, xwê û xwarinê bi spî veşartin. Agirpiyan diçin kubê, bi avê vexwarinê, ji 30 deqîqeyan vekişînin, û paşê avê avê sar. Tomatoes ku em bi ava avê û peşikê tije bikin.
Di panê ya multivarka de em ê rûnê rûnê rûnê, em xwarin, şewitandinên kevir, mûzergîn û masî yên tomar. Her tişt bi xwê vexwarinê veguhestin û dîsa veguhestin ku ta xwarinê çêdike. Divê topê bejê be. Li nêzîkî 100 mîl avê û di moda "Quenching" de, em 3 saetan amade bikin.
Çiqas bermî ji bermê bermî bikî?
Kişandin:
- şîn - 1,5 kg;
- potatoes - 1,5 kg;
- seranser - 1 kg;
- karsot - 1 kg;
- germ - 800 g;
- tomatoes - 1 kg;
- coriander - 100 g;
- parsley - 100 g;
- pelên çerm - 4 pcs.;
- xwê, giyayê tarî
- şevê - 1 lître.
Amadekirin
Beef di nav mirinên mezin de jêbirin. Bi avê bi xwê vexwarinê (xwarinê em ê bêtir şaş nabe)
Di sauçan de bi teyek piçûk di vê armanê de derxistin: xwarin, xwîn, gûr, potatoes, mizgeşên şêrîn, tomar û dîsa jî hemû keviran dubare dikin. Bi hilberên me re bi hilberên xaniyê xwarinê hilweşînin û bi wan bi greens veşartin û pelên bayê bavêjin. Wê xwarinê xwe veşartin, hingê agir û bin bin lidê (ev rewşek pêdivî ye ku ji xwarinê xwarinê ye), stewê beeslam bi rûnê bîhnfireh ji 2.5 saetan.