Schnitzel "Cordon Blues" tête xwarinek netewî ya Swîsreyê tê dîtin, lê ji ber ku navê wê pir caran di lîsteya tecrûbeyên fizîkî yên fransî de dibe.
Çopê, an jî, wekî pir caran tê gotin, "cordon Blue", kevneşopî ji ji çarçoveya pirtûka vexwîn an bi qulikê bi firotanê ve tê amadekirin, lê gelek guhertin hene. Û di vê gotarê de em ê herî balkêş e.
Çawa çawa Cordon Blue çêbikin?
Ji bo vê pirsê bersiv bikim, ez dixwazim xwarina herî hevpar ya ji bo xwarinê ku bi bingeha bex bi kar tîne.
Kişandin:
- qulikê bermayê - 300 g;
- hêja - 2 parçeyan;
- ham - 50 g;
- Cheese "Gruyer" - 70 g;
- xwê, germê - tam bikin;
- xwarin - ji bo sprinkling.
Amadekirin
Bêf di 2 cm de dorpêçkirin, her yek ji filmek ve girêdayî ye û ji sîteya sermayiyê veşartî. Schnitzel encam dibe ku bi xwê û gevê re, bi navenda me em platîkên hîm û pîran belav dikin. Em schnitzel wrap wisa da ku ew bi temamî tije tije bikin, û kêliyek encamên bi bişkokan re bişînin.
Niha Niha danê xwarinê çermê çermê digerîne, û paşê bi xwarinê veşartî. Heke pêwîst hebe, pêvajoyê dubare bikin, "Kordon Blue" bi zincek zêrîn, fikra bihêle ku ew di navbera 180-10 deqe de 7-10 deqîqeyan bi rûnê xwar bike. Bi saxa xwe ya bijartî, bi xwarinê reş bikin.
Chicken fillet "le cordon bleu"
Guhertoya navdar "Blue Cordon" ji maşika herî gelemperî gelemperî ye. Çima Her tişt gelekî hêsan e: chicken hêsantir û zûtirîn xwarinê ye, ev e ku hêsan e, hêsan û hêsan e. Çima piraniya wan bawer nakin ku yên ku ji ber vê yekê xwarinê şehrezayî xwar kirine û ji bo şevê îro ji bo "cordon bleu" celebek mîkrofek dinivîse?
Kişandin:
- pelên mirinê (halves) - 4 pcs.;
- Cheese "Emmental" - 100 g;
- ham - 100 g;
- rûnê - 3 têr. spoons;
- rûnê - 1 têr. spoon;
- hêja - 2 parçeyên
- xwarin - ji bo sprinkling;
- xwê, germê - tam bikin.
Amadekirin
Berî pêşniyazkirina "Cordon Blues", pelika mûçê divê di demekê de werin bistînin û ji bo tiliya 1-1.5 cm. Hingê em her tişt wek ku di xweya paşîn de paşê dike: Hîrek hîm, paşê pîçik (me nerazî ne guhartin), bi kûçikê veguherîne ew bi qeçê veguherîne, her tişt bi bişkokan re çêdikin, û li vê yekê paqij bike: yekem di nav hûkê de, di nav rûnê de piştî xwarinê. Kûçikên Chicken ji ber ku kûçikê vekişîne, û paşê diçin 180 dolî de ji 20 deqîqeyên din re rûn bikin.
Em bi schnitzelsan re bi hev re xwarinê kêm-xwarinê amade dikin, wekî mîna xwarinê an jî paşê ji xwarina nermê.
"Cordon Blue" ji tirkî - ripe
Dermana "Cordon Blues" ji hêla chickenê ve bi veguhestina meydana turkey û hin hûrgelan veguhertin bi ewlehî veguherandin.
Kişandin:
- pelikên tirkî - 300 g;
- ham - 70 g;
- "Parmean" - 20 g;
- Raklet cheese - 50 g;
- hêk - 1 parçek
- xwarin - ji bo sprinkling;
- xwê, germê - tam bikin.
Amadekirin
Pelên tirkî bi bi plîteyên piçûk re veşartin û dorpêçiya 0.5 cm, pevçûnek û li ser hestiyên xwe xistin, em qonaxa hîm û pîçê, bi schnitzel bi bişkokan re şaş bikin.
Di kûçek piçûk de, pişkek nan, piçûkên Parmesan (2-3 cloves) û mêşan. Di sûkelê de li dar xistin, hingê di biscuits û hewlê de rûnê rûnê germê, an bi pişkek zêrîn an heta ku zêrîn zêrîn zêrîn. Çopsên amade ne "Cordon Blue" li ser napkinsên ku ji bilî petrolê bifroşînin danûstandin. Bi silav an xwe xweşikek ronahiyê bide hevpeymaniyê, bi rastî, rastek pişkek padîşah! Bon appetit!