Heke hûn hewce dikin ku mirovên li herêmên cihê yên ku ji kurik re dipirsin, hûn, pir caran dibe, şaş bibin. Li başûr, kûçek tête qeçikê ye. Li herêmên navendî û li bakurê welêt, kurik pie ye. Ev ji pisên din cûda cûda çiqas e? Ya yekem, ev pîvanek rûmetê tête kirin û ji bo zewacê, jiyanek dewlemendî ya nûjen ên sembolîk tê dayîn. Ya duyemîn, kurik bi taybetî-êkêşî bûye - wek dijberî, tall, puffed, pies û piesên vekirî ye. Ya sêyemîn, kurik hewceyê bi dewlemendî bi jewelan re hate çêkirin, ku ji wan perçeyên danê hatin çêkirin. Di dawiyê de, kurikê gelek layersên xwarinê hene: croupê, xwarin, zinc û pişkiyan - di navbera kîjan pancakes paqijkirî de. Îro, îro pisekek tije dibe: yek xwarinê, xwarinê xwarin, geese, kevneşopî, germ û dorîn, beef û mutton, kincir û pir bêtir bikaribin bikar bînin ku kurik çêbikin. Dixwazin ka çiqas kûçik bixwin?
Stage one. Pancakes
Preparing even though kurnik herî hêsan e ku pêvajoyek hêsanî ne, hewce dike ku gelek şîret û demê hewce dike. Pêşî hûn hewce ne ku pancake bake. Ew dikarin li şîrê an li ser avê. Mix 1 an egg, 1 teaspoon a şekir, xwarina saltê. Hê baş baş, di nîvê lîpa dîk an an avê de (hûn dikarin nîv û nîvê), xwarinê bi sifted veguhestin bikin û ji bo pankarek pancake (li nêzîkî yek û nîvê nîv). 4 çerm. Spoqên rûnê rûnê, baş baş bikin û di panêlekî birçîkirî de, bi bi kincê rûnê, hemî pancakes. Divê ew hişk be, pencên laceyê nagire.
Stage du. Avê û xwarinê
Dema ku pancakes paqij dibin, xwarinê çêdike. Kewrê ji xwînê yên rûnê hêja amade ye. Ji bo vê yekê, 30 giya rûnê germê bi avêtina germê germ bikin, hunerî zêde bike. zêrînek zêrîn, baş baş bike. Piştî 10 deqîqeyan, bi vê germê bi 300 gî rûnê sifted, danê xwarinê bike. Bila wî werin. Di heman demê de, tevlîhevkirina amade bike. Heke hûn dixwazin krîza dilxweşî bixwe, 4-4 layersan bikar bînin: xwarin, goşt, kinc, hêş, hestî. Hûn dikarin xwarinê bi xwarinê, xwarinê, wek nimûne, xwarinê mirîşk, veal û mutton an xwarinê û xwarinê. Hûn dikarin bixweber û kovara xweş bikin - kurik bi ov û kincan re. Ji bo tijî, pisîk veşartin û dorên piçûk derxistin, xwarinê paqijên dirêj ên piçûk derxistin an jî bi kemek mûzek mezin bi tîrêjek mezin bigirin. Pêdan dikarin werin û rawestî (kûçek kurtkirî) û piçûk bi rûnê re rûniştin. Mêrîn dikarin wekî wekî xaçê bikar bînin - ew gerek hûrbekirî û şilandî, û dilxweş be.
Sêyemîn. Meclîsa
Ji ber vê yekê her tişt amade ye, lê hîn jî hîn ne diyar e ku çawa kurik ji van tiştan çêbikin. Pêşîn, perçe parçe 2 parçeyên parçeyên nerastî: hevalek bi kûçek piçûktir ji rengê ku hûn ê kenê bake. Li rûnê, mînakek yekem bikişînin, wek nimûne, mûçikek kûçik. Bi pancake vekin. Dijînek duyem derxistin - hestiyên biharan ên kûçikên kevirkirî yên kûçandî derxistin. Bi pancakeka duyemîn vekin. Peliya paşîn ê pişk e ku di mûkê de, paşê pancake, paşê pîr. Gelek ji rûnê di nav çolê de bixebitin, li bendên piçûk biçûk bikin (wekî mîna rojê an gulê ye). Kûçê binêrin û perçeyan derxînin. Kurik ji bo demekê dirêj ve agir gengaz e - nêzîkî saetekê.
Bijartina festive
Kurnik dikare cenazeya rastîn a maseya festive be, eger ku xwê bi rûnê û şîr vexwarinê vexwarin. Hûn dikarin kurik li kefir an jî şewitandin. Pancakes di heman rengê de riya berê veşandî, lê rûnê cuda cuda ye. Pîrek mûzek melt, pişkek avê zêde bike û soda lemon soda derxist. Nîvê kulê dilşengî ya xwarinê derxistin, bi xwarina pirr zêde bike ku bi rûnê xweş bike. Ew çêtir e ku ji bo firotineke kêm kêm-fat bikar bînin.
Gelek ji ji riya berê berê kurikika ji puffê pişkî cuda - tenê li şûna xwînê an xwarinê kefir, puff bikar bînin. Cake kûçik û tengahî bibe, lê bîr bînin ku puff piyayê bi baldarî bisekinin, û ev xirabtir dibe, da ku ew bi xeyalekê bigirin.