Pîktek serkeftî dê tenê şîret kebab bi kêfxweş e. Ji ber vê yekê, organîzatorê bûyerê ji bo hilbijartina xwarinê, xwarin û amadekariyê berpirsiyar e.
Her kes dizane ku xwarinê ji bo xwarinê şishê kebab divê nû nû ye, û di her rewşê de neheqê kîsê. Lê kîjan parçeyek giyayê hilbijêre, da ku şish kebab veşartî, germ û bîhnxweş be? Di vê yekê de û çawa çawa ji bo şish kebabê vexwarinê rast e, çiqas we dê bêje.
Kîjan porkê kîjan çêtir e ku ji bo şish kebab çêbikin?
Her kesê pisporê di karsaziya şîş kebab dê bersivê bersiv bide ku ji bona amadekariya şîş kebabê xwarinê herî baş ji ber porkê nexweşî ye. Ji ber vê yekê hûn dikarin li ser agirê herî kurt, şexsî û kişandê şermê kebab derxistin. Ji vê beşê ji xwê giyayê pisîk heye, hejmareke mezin bi kevirên xwarinê hene, ku ji bo encamên nimûne hebe. Ji bilî, fibên xwarina germê her tim ji wan re hûrs û zûtir e ku ji wan re li ser skapula an paş ve dibêjin.
Gelek caran dibe ku dibe ku ew ne gengaz e ku ji bo şîş kebab ji hêla nexşeyê ve li firotanê ve rast de bikirîne. Di vê rewşê de çi bikî? Bi rastî bi awayekî veguhestina planek li ser xwezayî red kir? An jî hûn dikarin hêla perçeyek porkê bikirînin û ji şishê kebabê vekin? Di rastiyê de, di bilê xaçikê de ji bo şîş kebabê, hûn dikarin ji xweya scapula bikirin. Ew bi gelemperî li ser kevirên piçûk hene. Lê çaxê kular, bendava kevn her tim tim zehmet e û hewceyek dirêjtir xwarinê hewce dike. Ev dikare ji hêla bêtir aggressive mermaide rast dibe, ku ji hêla masikên mas baş dike. Ew bi tevlihevkirina mîkroşan li ser kefir, avê karkeriya kedê, ku ew tê pêşniyar kirin ku ji bo rojek xwarinê bixwin. Ji bo bandorek lezek zû, hûn dikarin kiwî li ser bingeha kiwî bikar bînin, bedenê ku çend rojan berî berî berî şish kebabê dixwin. Juice of fruit this tropical will be wonders and meat is unbelievable soft. Lê di vê rewşê de ne pêşniyar kirin ku amadekirina kababê kebab di van du saetan de bêtir avêtin bimînin, an jî xwarin dikare hêsantir be.
Hin jî ji bo şîş kebab qutik an qutikê tê bikaranîn. Ev xwarin û her gurikê nerm û dilovan e, lê avakirina wê piştî ku xwarinê xwarinê pir xwarin e û ji bo zerarê wê mezintir dike, ji hêla kular ve, wê jî bi hêla pir tîrêja yekem a mimkin e. Lêbelê, şîş kebab ji karbonate jî ji dilovanên xwe hene. Di nav wan de, yên ku bêtir şewitandî dikin, xwarinên kêm-xweyî, ji ber çermên çerm di vê xwarinê de pir kêm kêm in.
Bi xwarinê ve hatiye diyarkirin û niha hûn dizanin ka kîjan porkê çêtir e ku ji bo şîşê kebab bigirin. Ew tenê bimîne ku ew ji beriya çend demjimêr berî vekişînê vedike. Piştre, em variant ya pîvanên herî pisîk û spû pêşkêş dikin ku ji bo şîş kebabê derxistin. Têbigirin ku ev marinade ji bo kelarek hêsan e, ji ber ku ew armanc e ku xwarina xwarinê, lê ji bo ku ji bo hûrgelan ve zêde dibe.
Çiqas çêtirîn ku pork şish kebab digerin?
Kişandin:
Guhlkirina 3.5 kg karkerên pork:
- bulbên navîn-5 pcs.;
- neftê şevê - 85 ml;
- Mûzên kotê - 17 pcs.
- Coriander pea - 17 pcs.;
- tîrêjê hişk - 0.5 tsp.
- Dried thyme - 1 pinch;
- Pappika sor ya sor - 1 teaspoon;
- pelên laurel - 2 parçeyan;
- xwêkek mezin - 40 g an jî tam bikin.
Amadekirin
Destpêkek kişikê kişandin, pişkek porkê bi avê sar re, sar û qutkirina navendên navîn-navîn (heqê nîvê mêjûya matchbox). Em di kincê xwarinê de, xwê û xwê bike
Di dawiya pêvajoya amadekariyê de, em embarên paqij bikin, ew di nav derdora xwe de veşartin, wan wan bi çokên xwe veşartin, em bi wan re çend destên xwe digotin û bi xwarinê vexwarin.
Pejirandina porkê di nav sarrêkerê de, lê nêzîkî saetek berî berî xerîb divê li ser odeyên odeyê bigirin û parastin.