Komîteya hops-suneli

Nermalavên kevneşopî yên Gurcistanê yên hops-suneli (zirav - - Gurcî - bi riya spî "dry spice" hatiye wergerandin) bi tevlihevek taybetmendiyek taybetî ye, ku ji pişkên xwezayî yên zêrîn ên zêrîn ve çêkirî ye. Sêşandina hops-suneli dikare bikaribin xwarinên cûda xemgîniyek cewherî yên piçûk bidestxistin, lê ji ber ku ew bi taybetî di dawiya dawiya Sovyetê de hatibû popul kirin.

Niha, amadekariya hops-suneli bi serîlêdana herî zêde bibîne û ji bo ku tenê Gurcistanê û herêmên din ên Ca Caucasus û Transcaucasia amade dike, ji bo amadekariyên cûda amade dikin. Di çarçoveyê de amade bûne, jiyana xwe ji 2 salan ve.

Komputerê ya temamî ya tevlîhevkirina hops-sunels de beşên jêrîn hene:

Amadekirin

All dry dry herbs, tewra sor û zebûr, bêyî parçeyên wekhev têne girtin. Red mepper added - - Ji sedî 1-2% heya dawî ya tevlihev), Imeretian Zebûr - heta 0.1%.

Di çarçoveya piçûk de, tenê hazel-suneli dikare dibe ku basil, marjoram, parsley, cilantro û dill bi zêdebûna zerf û sorê sor. Gelek kesî wekî vê kompîtasyonê ji hêla temenê klîmîkî ya hops-suneli bêtir e, ji her kesî rexne û xilas hez nakin. Ev tevlîhevkirina xwarinên tûzek berbiçav dide.

Di prensîbê de, damezrandina hişk û pêşveçûnên hişk ên ji bo tevlihevkirina hops û sunnîsan pêk tê tunebû û qet nebû. Heke hûn nebûna tevlihevkirina hopsê an tevlîheviya tevliheviya hops hez nakin, hûn dikarin bazirganê bi bazarê bi giran in bi bazarê re bikin û ji we re bipirsin ku hûn hops-sunels li ser ditirsiya xwe bikin (bê guman, beşên sereke yên sereke, kêmtir ji ji hêla kurtahî ve) .

Çi tiştên ku ji bo hops-suneli têne bikaranîn?

Gurcistanê ji bo pisporên kevneşopî yên kevneşopî yên navdar e, di amadekariyê de ku tevlîheviya hops-suneli tê bikaranîn, e ku xwarinên soup kharcho , chahokhbili, satsivî û amadebûna amadika. Bi serfiraziya ne kêmtir hops-suneli dikare wekî xwarina sereke ji bo xwarinê, mas, mûkûr û vexwarên xwarinê bixwin. Ev demsazek ​​ecêb dikare bîhnfirehê hema heb an stûyê an şûfa çêtir bike. Bê guman, bîhnfirehên ku her teyrê bi bi hops-suneli-hûrsê wê dê pêdiviyên taybetmendiyê hene. Her wiha, tevlîheviya hops-suneli tê bikaranîn ji bo ku ji bo mas, mas, mûkûr û vexwaran ji bo kûçikên kûçik û xwarinên din ên piçûk û marinade yên cuda hene têne bikaranîn.

Çawa ku hops-suneli guhertin?

Bêguman, tenê tevlîhevkirina tûjên deryayê yên niştecîhên xwe (li jor bibînin) dikare dikarin hops-sunels bi tevahî wekheviya herî zêde bikin. Bêguman, tevlîhevkirina vî rengî wekhevkirina beşên serbixwe, yek hewce ne ku hewce bike ku formula komara bingehîn binêrin, bi wan an jî devjimar an veguhestinên kesane.

Serîlêdana hops-suneli

Pirsgirêka çiqas çêdike ku çiqas pisporê hops-suneli di nav xwarinê de zêde bike, ew yek kesek e. Di Kafucasus de, her malbata di vê mijarê de kevneşopên xwe hene. Piçûktir, bîhnxweş. Ji bo ku hops-suneli çêtirîn 10-20 deqîqe berî çêtirîn çêtirîn e, ku hemî baş hûrkirî ye û aroma û bîhnfirehî ye, û ji aliyê din ve, spî digerin ne û ne pereparilis (hingê xwar tûzî û bîhnfirehiya xwe hewce dike). Li gel hops-sunels, spaxên din ên din jî dikarin bi xwarinên cûrbekirî werin zêde bibin: nutmeg, kevir, mîkroka reş, melissa, fêkî barbar û juniper, tarragon, û di hin hinek rewşan de (ji bo xwarinê xwarinê) xist û sage.