Ji bo hemî xemgîniya naskirî - kozinaki , ku dibe ku di firotanên kirê de di forma xwe amadekirî de, dikare ji kevneşopên cewher ên Gurcistanê tê. Kozinaki jî di Ermenistan û gelek welatên din de popul in. Di Ca Caucasus de, kozinaki bi awayekî kevneşopî ji bo maseya nû ya amadekar amade dikin, lê tenê ne. Bi gelemperî, beşên du sereke ji bo amadekariya kozinaxan têne bikaranîn: kernelên kevir û gehê xwezayî, dermankirina kozinaki li ser nermên sunflower jî jî populer e.
Di amadekirina vê delîliyê de hûn dikarin qirêjên hazelnut, kemelên banan û sermên sesame bikar bînin. Di gelemperî de, pêvajoya xwarinê kozinaksan ev xuya dike: Germên kandî û / an zevê bi honeyek an zêrîn (zêrîn), tevlîhevkirî, û hingê komkujiya destpêkê ev yek pêk tê û bikişandin.
Çawa ku malê walnuts ji walnuts çêkirî çêbikin?
Kişandin:
- kernelên walnut
- honeyên xwezayî yên sirûştî
- şekirê paqij
Amadekirin
Kernelên walnut bi bi kulê ve têne avêtin (an jî bi alîkariya alîkarî) têne kirin û zelal di paqijê hişk de rûniştin. Hûn ê dê (wek ku ji wan re şêwirmend dikin) naxwazin, ji ber ku çaxê 70 heya dersa giran hebe, materyalên hûrgelan bi ewlehî têne kirin. Û heger ew neheb û dûr e, ez çi bikim? Li wir rêve ye: Em ê honeyek di avê avê de qewimînin.
Ji hêla pîvanê kûçikên ku bi honeyek kişandî ve girêdayî ye, ji bo komkujiyek piçûk be. Heke ku, kûçê ya şekirê paqijkirî ve biguherînin.
Komê komkujiya honey-honey li ser kolekî gazê tête kirin (hûn dikarin kaxezek avêtin kaxizê, kulîlk an germê) bikin û ew bi qeşika mûçik an jî şewitandin (hûn dikarin destê xwe bikar bînin). Girêdana herî bilind ya çermê 0.7-1.0 cm ye. Em li ser vê rengê tirsa xweş bikin ku gava kengê kêm dibe komê dîsa dîsa parçek hevalek. Ma qeçikê bi qeşikê re ye, ew e ku, em çermê parçe parçeyên rectangular diçin. Em li kozê ku bi hêja di zindî de kozin bêlez kirin û ewlehiyê bisekinin. Bi tea or coffee .
Hûn dikarin bi vî awayî vê recipe veguherînin û kozînaki li wê dê bikar bînin: hilberên sereke yên jêrîn bikar bînin: kûçikên kûçandî, firotên firotin, tovên hilber û tovên biçûk, parçeyên piçûk piçûk. Hûn dikarin çend xwarinên xweş bikin, wek nimûne, zebûr, dilamom, germê rûn
Kesên ku bi felikên xwezayî yên sirûştî honeyî, hûn dikarin şîret bikin ku şîrkek şekirek pir zûtirîn şewitînin (hebe ku di şirûnê de ji xweya 1/4 ya avê bêtir). Gelek zirav dikare di pişka birêkûpêk, amadekirina şekirê de bi bilî avê ve avêtin avê. Nişkên kişandî (û rûniştinê) dikarin bi rasterastek di zelaliyê de, zûtirîn tevlîhev bikin, pêvênek çêkin û perçe bibin.