Rûsyayê Rûsyayê lêgerîn in, lê ji ber ku piranîya xwarinên japonî, hinek guhertinên bi rêbazên nû yên xweserî yên bingehîn ên xweser hene: cilên dirûşm, zehmet û paqijî, sebên neheqî û mîna mîna erdê têne kirin. Ji ber vê yekê, ew çêtir e û hêsan e ku li ser xaniyê şûş amade bike û bi tenê di serpêhatiya xwe û zanebûnê de bi tenê re. Destpêkek çêtirîn ya lêgerîna erdê dê zeviyên zeviyê bibin, yên ku di 2 dezgehên futomaks û hosomaksan de parçe kirin. Pawlos her cûr cûr in mezin (parçoxek piçûktir e.) Û piranîya dagirtinên ji seafûd û vexwaran.
Di vê gotarê de em ê li ser xwe çawa behsa sûkê xwe bixwazin biaxivin.
Hilberîna çandî ya japonî - recipe
Dermanê ji bo sushi ji bo gelek subtletiyên wê hene, herweha riya pîşesaziyek gelemperî. Yek yek ji zehmetiyên pêşîn rast e ku ewê ku pêşî vexwarinê avê vexwarinê avê veşartin, û paşê 5 deqîqeyan pêşî li pêşî vekirî veşartin, û paşê 10-13 deqîqeyan piştî piştev agir kêm bike. Piştre, rezwan ji bo 10-15 deqîqeyan ji bo vegirtinê, paşê bi tevlîheviya xwê, şekir û gulanê sinegar tije. Di çarçoveyek kulîlan de hemî şêweyên sûkî têne bikaranîn.
Bila ev nasnameyê bi vî rengî ji riya kevneşopî re dest pê bike.
Kişandin:
- rice for sushi - 250 g;
- vinegar berî - 50 ml;
- salt - 1 teaspoon;
- şekir - 1 têr. spoon;
- kulberiya nû - 1 parçe;
- salmonê nû - 200 g;
- mirinê - 200 g;
- bûbî - tûşî
- deryaya neryayî - 1 pakistana navîn.
Amadekirin
Rice, şewitandin û tedbîrên bi tevlîhevkirina şekir, şekir û saltê, bila bila bibin. Pêwîstiya Nori di çarçoveya baxçê de bi filmê xwarinê ve girêdayî ye. Ji pirtûka 1.5-2 cm veqetandin, vekirina germên li ser pirtûka odeya hûrkirî belav kirin, yek ji perçeyên valahiyê bi bi rengek piçûk a Kanabi ve girêdayî ye. Salmon ji çerm û hestî paqij kirin û paqijên spî têne avêtin. Kucumber jî jî vekirî ye û di heman awayî de jêbirin.
Li ser axê ya çolê, em dakêşên tije derxistin, ew dikarin li ser rakêşiya hevgirtî, bi rêbazên bi salon re, bi tepîranan re rûbirû bibin. Ne paqij nakin, nehêleya wê dê hilkişîne an jî nexşîne.
Em bi riya alîkariyê bi qeçikê re, bi lezgarkirina hilweşandinê û ramming "sausage" ya sûkê bike ku wê bikêşînin. Di qonaxa dawîn de - erd dorpêçek bi hêsanî ya kulê di avê de veşartî ye.
Em di şikrekî klasîk de şexsê xizmetê dikin, hinekî pêdivî ye ku pirtirkêmtir pêdivî ye û germên paqij bikin. Bi awayê, çiqas cenazeyê xwarinê xwarinê çêdikî me em ji ber vê yekê nebêjin, da ku ji bo tendurustiyê ji bo dermankirinê bikar bînin.
Maki sushi "hundir" - xwarinê
Gelek kes dizanin ka ka çawa rêbazên standardî amadekar e, û em pêvajoya tevahiya pêvajoya xwarinê ya berê ya dermanê vekolînan lêkolîn kir, lê amadekirina sûkê sakî li hundur an jî saimakî, hêj ji bo gelek kesan tengahî dimîne. Belê, di teknîkî de saxakî tunebe tune tune, û em ê hewl bikin ku hûn ji vê rehêba jêrîn dipejirînin.
Kişandin:
- rice for sushi - 250 g;
- - 1 têr. spoon;
- nori - 3 leaves;
- kulber - 1 parçeyê;
- tuna - 300 g;
- avocados - 3 parçeyan;
- tovên nîv - 1 ½ tsp;
- Wasabi, Japonya Japonya - bîhnxweş.
Amadekirin
Beriya ku hûn pişikên sûkî bikişînin, firotin û berhemên dagirtin, di nav cilên sûkê yên kevneşopî de, tîpek ji bo xilas bike û bila berhemên xwe bikişînin û
Li ser bamboo matê bi fîlmê xwarinê ve em ê çermê kevir ên çandî derxistin, wê bi wêabi û herwiha Japoniya Japonê re bişewitînin, û paşê bi reşek nîştî vekin. Li ser perê pirtûka stûyên kevnên kevir ên rawestî û kulberê vekirî, qelemên wekîn bixwe. Em ji pevikên sesame bi avê paqijên avahokî yên avimado bi saimakî veqetînin. Em bi mîrata japonî, aqilî, soya sauce û mûzîka mûzîkî bi xemgîniyê dixebite. Û dikare bi riyên kêfxweş ên bi mirinê re were girêdan . Bon appetit!