Peyvên mascarpone di nav deverên mezin û xwarinên malê de gelek cihan digerin, lê mixabin, ji ber ku ev hilberên makîner ên Îtalî li ser bazara me ya bazarê ye, û dît ku, wê bihayê, piyayê paqij bibe bêkêmasî. Her weha, ji bo xweşfxweşiya xwarinên pêlavê bi tevlîbûna mascarpone ne, ew nirx nake, ji ber ku pîza mîkroş ji malê ji hemû hemşîreyê ve amade dike.
Çawa ku ji masî pişkek ji kulikê vexwarinê dixwin?
Pêwîstiya yekemîn ya xwarina pirrjimar bête hesibandin, ji ber ku hûn bicih bikin hûn jî hewce ne ku hûn li ser stoveyê bikişînin, hûn hewce ne ku hûn hewce nexweşî kulikê hilbijêre û firotanê. Hilbijartina kulikê pir tiştek girîng e. Di heman demê de, naveroka wê ye û materyalê wê ya ku dê pîvanên heman pîvanan bandor bike, û ji ber vê yekê bi awayekî berbiçav vebirin û bisekinin ku naveroka fatê di bin 20% de ye. Hûn dikarin ji mascarpone ji ji kemek xemgîn çêkin, lê hûn dikarin bi veguhestinê veguherînin - ev prensîp ne. Dema ku kelek sereke bijarte ye, hûn dikarin spî digotin: kincek xwê, xwê biçûk, şekir, gewrê, an jî venegerin derve.
Li ser topa gûzek du qeşikê dakêşî bi daketek du qeşandî, dûrên gûze civandin û wan bi qirêjê veşartin. Li ser paqijê platekê bi barkirina cîhê vebikin û her tişt li nav rezberê bike. Pêçikek mascarpone pişk ji xwarina kulikê piştî 10-12 saetan rawestandin.
Çawa çawa li malê ji kulikê qirikê mascarpone çêkiriye?
Kişandin:
- sour cream 450 g;
- juê lemon - 10 ml;
- şîrê - 90 ml
Amadekirin
Germê xwarinê bi şîrê vekirî û heya 70 dûr de germ dike, di nav tevliheviya lemonê de derxistin û xwarinên ji agir vekin. Piştî ku konfiratorê bi lîtvanê, xaça 7-8 deqîqeyan cindî curdê, û paşê li kulikan diavêjin û pisîkê maşarpone pisîkê ji ber ku ji bo 6-9 saetan dakêşin vekişin.