Her kes dizane ku rakberiya berryek pir û kêrhatî pir baş e. Fêkêşî yên Raspberry gelek materyal hene, ango: ji% 11 ji sugars (fructose, pentose, glucose), petrolên pêdivî, proteîn û tannins, vitamins C, A, û Bê B, alîgirên berê yên organîk (apple, lemon, şerab , salicylic, etc.), herweha alcohols, anthocyanins û catechins.
Raspberry dermanek dilxweş e, ew di dermana kevneşopî ya kevneşopî ya wekî ant-inflammatory û antipyretîk tê bikaranîn (raspberry ev taybetmendiyên li ber derheqê acîl salicylic heye).
Ev kemirên hêja nû têne xwarin, û herweha di gelek awayan de têne xwar kirin: Ew hişk, hişk, xwarin, alkolên alkol, mermalade, jams.
Ji bo zivistanên raspberry jam amade dike ku hûnê kêfxweş bibin mala xwe (bi taybetî zarok) û mêvanan, ev delîliyeke ev ecêb baş e ku ji bo xizmeta çayê, û raspberry jam dikare ji bo hilberên cûreyên cuda yên cuda yên din bikar bînin.
How to prepare raspberry jam?
Kişandin:
- raspberry - 1 kg;
- şekir (hilberîna navxweyî) - 1.2-1.5 kg (li ser zêrînbûna fêkiyê girêdayî ye);
- avê 300-400 ml
- hinek şûşê.
Amadekirin
Ber berjewendî, di binê germê avê de an zeviyê xweş veşartî, bi zû veguhestin nav veguhestin û bi zûtir veşartin. Em ber berzek di kulikê de, bi 500 gram şekir derxistin, hêdî hildin û ji bo 3-5 saetan ji bo cihekî şîn veşêre.
Rice di kulikê de çêkiriye bi zû ji bo jamê tê avêtin, em şekir û şekirê din zêde bike. Em her tiştî bi şewitandina berdewamî bistînin. Divê şekir temam bikin. Pen, bêguman, teqîn. Ji 10 deqîqeyan ji hêla syrupê bêdeng bimînin . Niha em ji ber vê 5 şewitandinê, bi zûtir bi spî an spatula bi kişandin digotin di vê syrupê de û pifilê veşartin.
Em hêvî dikin ku şikleke tevahî, paşê li germê herî kêm 5-8 deqîqeyan ji bo dinê hilweşînin. Berî wê, hûn dikarin 1 zêrê lemon zêde bikin, lê ev hewce ne. Pêwîstiya amadekariyê bibînin: Heke kişandina jam rawestîne li ser sarê sar, hingê jam amade ye.
Em ji jahmên germê veguherînin jarsê, bi şekirê zêrîn û çolê veşartin. Em ji jarsên jorîn veguherînin, bi kelekek vekin û biqedin heta ku ew bi temamî teng dibe. Em ji jermî ji raspberriesê re bêtir germê (hucrek, verzedî an jî loggia).
Di heman rengî de riya paşîn (li jor bibînin), hûn dikarin ji jakêşî û rakêşan ji jibîr bikin - tenê nîvê raspberries û nîvê dravan digire dema ku pêdivîbûna nirxên mayî yên mayîn.
Raspberry jam with gelatin
Kişandin:
- raspberry - 1 kg;
- şekir gewra - 1.4 kg;
- avê 300 ml
- citric acid - 10 g;
- gelatin - 3-5 g.
Amadekirin
Bila bibînin, yek ji cûda re çawa ye ku çawa jamek ji raspberryê bixwaze. Gelatine di piçûkek piçûk de piçûk digerin, li wir cîtric acid (an jî jimarekî lemonê xweş bike). Raspberry bi zûtirîn (bin binavê avê ya avê), bi baldarî veguhestin û bi kûlekê veşartin. Em ê berî û şekir û avê dagirtin. Konserê li ser agirek piçûk bişînin û bi kelekek bistînin, bi zelal bi bi tîrêjek an spatula re digire. Ji bo 12-15 deqîqên xwarinê, bi carinan veşartin. Bi agir vekin, çareserkirina gelatin-acid bike û tevlihev bikin.
Hûn dikarin jelê di nav mûzeyan de bikin, û hûn dikarin di nav paqijan, hilberên bermîlî de binivîsin û hilkişin. Piştre, balkêş divê bankan li ser rûdinin û bi kemetek vebigire heta ku ew bi temamî bêdeng bike. Wekî ku jelly freezes, ew çêtir e ku hûn ji bo piçûk piçûk bigirin, bi kapîtaliyek bêtir ji 1 lître (paşê wê bêtir hêsan e ku ji jelê rake). Ji jîngehê amadekirin bi vî rengî de li cîhek zehf û bi germtir çêtir be.