Pesto di xwarinê Îtalî de yek ji sauştên navdar e. Niha, ew di gelek welatên Ewrûpayê û Dewletên Yekbûyî de jî populer e. Pesto sauce baş e ku her tiştek pasîf, goşt, masî an jî xwarinên seafûdê xizmetê bikin, û ew dikarin şewitandin, şewitandina din ên din jî dikarin bi xwarinê veqetandin.
Dîtek e ku hûrgelên amadebûna Pesto sauce ji dema Împaratoriya Romayê ya li Liguria (Îtalya Bakur) hate ava kirin, lê belê behsa pêşî ya vê sauce paşîn 1865-ê de.
Pesto çi ye? Vebijêrkan vir hene.
Pêvekên sereke yên Ponyo-Îtalî ya Îtalyayê, neftê, parmesan û paqijê zeyt hene. Gelek di amadekirina amadekirina Pesto sauce, pine pişk, pesek pecorino, tovên pine, garlic û hin materyalên din têne bikaranîn. Pesto-çêkirî ya Pesto sax bi gelemperî di piçûkên piçûk de têne firotin.
Pêwîstek ji bo Pesto sauce jî tê zanîn zanîn, bi bila bila tomarên darê, ku rengê sor sor dike. Di guhertoya Awusturyayê de, tovên Pumpkin di Pesto sauce de hatine zêdekirin, di almanca elmanî de - lûkulê şewitandin.
Ji we re bipeyivin ka çawa çawa Pesto sauce bikin.
Amadekirina amadekariyê ya Pesto ya ku di karanîna marblekek marble de, dibe ku ev e, bêtir çêtir e ku ev ji bo me ji bo me bixwin heger em ne zûtir in, û çandinek kevir an mozalek baş heye. Di alternatîfek hêsan de, em dikarin amûrên paqij yên modern (karûbarên pêkanîn, pêvajoyên paqijan, etc.) bikar bînin.
Recipe classical for cooking green Pesto sauce
Kişandin:
- Neftê zêrîn zêrîn - nêzîkî 100 ml;
- Pêrsên Parmesan grated - 3-4 st. spoons;
- tewra nû - 60 g;
- garlic - 2 kevir.
Components Optional:
- tovên diranan an tovên pine - 1-2 st. spoons;
- pisîkên pecorino grated - 1-2 têr. spoons;
- lemon-lemon - 1 tsp.
Amadekirin
Sê li Cheesesê sê li ser germek xist. Basil, lûks û pine pine (an jî pine pişk) bi karanîna hûrbekirî an bi karanîna hûrbekirî an jî bi karûbarên paqij ên nûjen ên ku ji bo we re hêsan in. Bi mûçeyên kûçik û petrolê zeytek bi pîran tevlihev bikin. Sêşemê bi lemon lemon. Di vê guhertoya Kesk a Green Pesto de bi taybetî paşa, lasagna, masî û seafûdê baş e, û ew ji bo çêkirina sêl, rîtotto û caprese (kevneşopî ya Îtalî bi mozzarella û tomarok) jî jî baş e.