Ew ne tenê xweş e, lê belê dilxweşiyek nutritî ye, ku di nav hemî xemgîniyê de ne xwarinê ne. Ew pir zêde glîkoz, fructose, protein, acîd û vîtamîn hene. Ji ber vê yekê, fêr bibe ka çawa çawa kêrêkhelu bikin, ew ê ji bo hemî pispor û pisporên paqij ên tecrûbeyên pir balkêş be. Ji bo îro, gelek celebên vê dishê têne zanîn zanîn, ku li herêmên cuda yên Gurcistanê di ciyên cûda de têne kirin.
Çawa dê li churchham li mala xwe bikin?
Ji bo ku fêm bikin ka çawa li mala xanîxanê, hêj jî xwê bêkêmasî, ku bikar anîn di şermarkirina supermarkirî de, bi hêsanî dikare dikane.
Kişandin:
- Gencê xwezayî ya gurê - 3 l;
- rûnê gulanê - 750 g;
- cornmeal-250 g;
- Nişkên kişandî (gulan, hazelnuts, walnuts) - 700 g.
Amadekirin
Serokwezîr hemû kûçikên ku di nav 3-4 deqîqeyan de zeviyek hişk û piçûk hinek wan şewitînin. Almond û hazelnut ji zilaman azad e, hinekî bi wan re paqij kirin. Walnuts di piçûkên mezin de mezin bibin.
Vê çavkaniyên bihêztirîn der barê navîn 40-45 cm, û bi bi mûlekî piçûk, wan li ser nîvê germê (ew dora du-sê-sêyemîn dirêj bistînin). Di dawiyê de, bisekinin ku pevikek mezin çêbikin, paqijên bêdeng di nav malên serbixwe de binivîse, û li ser her pişkek li dar xistin.
Ne her kes dizane ku dêra civaka pîroz a ji hêla çêkirî ye, lê nûnerê sereke - grapes - nayê guhertin. Ji jelê bixwin. Ji bo vê yekê, juice di saxçê de bixin, ji bo benda bisekin, germê biçûk kêm bikin û ji bo 10 deqîqeyan ji bo avêtinê.
Ji hevpeymaniya jencê veqetin û bila wê bêdeng bimînin, û bendê mayî ji bo 10 deqîqeyan ji bo din veşandin. Di kulikê de bi tîrêjek zêrîn, qeçik û heywanê masî derxistin û hêrs bisekin, heta ku tiliyên piçûk bi tevahî ve têne rakirin.
Bi berdewamî berbiçav bi vê mixtureê re di bin juîsê de, ku berdewam dike. Hêj ji 25 deqîqan hêj diçin. Dema ku gengaziya girseyê dê çalê xweşikî bimînin.
Di bin barê karkeran de, ku divê di jelleyê veşartî û dîsa li ser çepê ve birçî kirî li ser barê rûnê bikin. Heke hûn difikirin ka churchê di Gurcistanê de dixebite, divê hûn bizanin ku ev yek ji wan gavên girîng ên ku amadekirina vê dilovaniyê ye. Ji ber vê yekê, hewl bikin ku hewldanên paqijan baş bi mûzîkê baş têne kirin, û dema ku ew hişyar dikin, ev prosedana hêsan dîsa dubare bikin. Di dawiya korbarê de dêra kêrêbê, ew diçe odeya ku li çend çend hefteyan baş dikevin nav xwe, wê paşê veşartin û wê li wê derê li ku derê ronahiya ronahî tune bike.
Dêrikê di Abkhazia de çawa ye?
Di prensîbê de, tîrêjê xwarinê wekhevî bi analoga Gurcistanê wekhev e, lê ew bi xemgîniyên xwe hene: Abkhaz tenê ji bo kelepên xwarinên xwarinê bikar tînin. Ji bo ku hûn herdu rêbazan e ku dêranam bikin û hevbigere ku hûn dixwazin bêtir zêdetir.
Kişandin:
- hazelnuts - 500 g;
- Grape juice of origin natural - 1 l;
- rûnê gulanê - 150 g;
- şekir - 50 g.
Amadekirin
Em ji hazelnotên ji mêrê xwe veşartin û ser mijarên li ser bihêztirîn 25-25 cm dirêj dikin, bi hewceyê bi kar tînin. Di dawiya yeka de em ê kûçikek bikişînin. Grapa juê ji bo sê meha saetekê an germê kêmtir bi germê, em şekir kişand, ew ji plona jê veşartin û şewitîne. Piştre saxşê dîsa li êgir şewitandin û, bêyî ku ji bîr bistîne, hilda, em ê agir derxistin. Ji bo 10 deqîqeyan ji bo hevgirtinê berdewam bikin, berdewam digerin, da ku ji avakirina avêtinê vebirin.
Hingê paşê em bi qezencê li ser syrupê encam dike û li ser çepê bikişînin, rojnameyeke xwe li bin wan an dorpêç bikin an dorpêçê bikin ku dakêşandina jencê. Dema ku deryaya deryayê dûr dikeve, dîsk ditî û pêdivî ye ku heta ku çermek nêzîkî 2 cm mîlye pê re çêkiriye ava kirin. Piştî vê yekê, xemgîniya xwe ji bo çend hefteyan vekin. Gourmets wê bibînin ku wê yekê bizanin ka kîjan kelahelî ya ku çi dike: ji algorithmê xwarinê heman dimîne, lê li şûna grapa juê, kiwi û apple ju 1: 1 rêjeyê bike.