Klasîk ya her cejna olivier salad e, ku ji bo hebûna dîroka wê ya hebûna xwe, dibe ku dibe ku bi awayekî din reşikên din ên di navanserê pirzimanî de guhertin. Heta berî şoreşê, damezirandina xwarinê kûçek, kovarkî û hestûyê hazel bi kelikan re tête, lê di dema demên Sovyetê de bêtir nas kirin. Di vê materyalê de, em herdu duçoveya klasîk ji bo salad "Olivier" û paş-şoreşên şoreşgerê wê bibîr dikin.
Salad "Olivier" - a recipe a classic with chicken
Wekî ku em li jor gotine, klasîkên Sovyetê li gor dermanên hûrgelan amadekirî bûn, xwarinên hazel ji hêla xwarina mizgeftê ve hatibû veguherandin û salan di nav mirovan de mezin bûn. Popularity of recipe with chicken is not now, we li gorî vê xwarinê amade amade ye, pir caran caran li ser rojavên Ewropayê Rojhilata Ewropayê dîtin.
Kişandin:
- potato tubers - 430 g;
- karsaz - 310 g;
- hêja - 3 parçeyan;
- kevirên germên kesk - 3 parçe;
- Chicken (xwarinê sor) - 620 g;
- Kesên kesk yên kevir - 340 g;
- Cucumberên germî - 290 g;
- mayonnaise 175 ml.
Amadekirin
Têranên potato û gûrên ku bi şermê vexwarinê paqij bikin û bixwin. Ji ber ku xwarin ji hêja zûtirîn zehf e, zûtir e ku ew ji bo saladê zêde bike, û ji ber vê yekê, kûçik an jî kûçikên germê (û dibe ku, dibe ku, tevahiya lingê) û teyrên ku paşê li butzên dinê avêtin. Dema ku xwarin amade ye, ew bipejirîne, çerm derxistin, û bedenê di fîlyonan de vedixwe. Zeviyên kelandî yên paqijkirî û kubê têne avêtin. Piçûkên heman rengî û sîpûyê heman rengî û kûçik hilweşandin bi hêkek hêk. Hevpeymanên hemî amadekariyên hev re heval bikin, tevlihevî û peşan tije bikin. Cejna salad bi mayoeise re û ji beriya xizmetê ve şaş bike.
Salavên kevnar "Olivier" - recipe fransî
Kişandin:
Ji bo salad:
- kûçeyên nû - 210 g;
- Germên giran - 25 pcs.
- pelên xwê "Iceberg" - 95 g;
- kelepên germî - 85 g;
- kişandina hestûya hazel - 2 pcs.;
- hêk - 5 pcs.;
- caviar-black-110 g;
- Soybean piçûk - 10 g.
Ji bo refueling
- rûnê olê - 390 ml;
- yolks - 4 pcs.
Amadekirin
Ya yekem, germên kanserê û kelepên hazel gûzên cuda ji hevdu veşartin. Xwarina qeyfishê ji qalikê veşêre û jê bixwin. Ji cenazeyê cilên hazel bi cilikan veqetin. Hûkên hêsan yên tîrkirî jî jî kûçik têne qelekirin, û pelên xwê. Kûçikan bikişînin û hemî materyalên di salad bowl de hev bikin. Pêdivî bi xwarinê caviar û soyê paqij bikin, her tişt bi hev re hev bikin, da ku pisîk bi heman demê ve belav kirin.
Ji bo ku hewce dike ku hûn hewlên hûkê bikişînin, bi "olivier" klasyona klasîkê de, bi berdewamî petrolê bi petrolê re berdewam bike. Dema ku emulsiyon amade ye, ev salê bi salad û xweş bibe.
Çawa çawa xwarina "Olivier" - bi xwarina bi sausage?
Ji hêla di mûzikê de bi mûçikek hûrgelê ne kêmtir e, û bi paqijkirina sausagekek tecrûbeyek heye. Di heman demê de hemî heman materyalan, lê di chickenê de ew bi budceya "Doktor" an "Milk" veguherîne.
Kişandin:
- potato tubers - 310 g;
- karsot - 115 g;
- hêja - 4 parçeyan;
- sausage - 380 g;
- gaziyên kesk - 165 g;
- Cucumber-270 g;
- mayonnaise - 45 ml;
- kelek çirik.
Amadekirin
Tûrên potatîkan bi rasterast bi di kelê de, û herdu herdu gavên berî xwarinê berî veşartin. Ji alîyê vekirî, hêvên giran ên giran, şil, wan veşartin û wan jêbirin. Sîlasên heman sîpûyê jêbirin û potatîk bi kûrrên xwe vekirî. Bikin kulberê. Hemû materyalên hev re tevlihev bikin, bi masê, dîl û mayonise tije temam bikin, dîsa dîsa veşartin û xizmetê, pêşdirêjî.