Sêwira Marinara saxlem e ku xwarinê Îtalî ye. Ew wek bingeha ku ji bo gelek sauştinên din çêbikin, û ew jî pasîza, pizza û xwarinên din ên din.
Ji saxên xweşik an cûrbekirî yên xwe yên juên tomar ên bi garlic û herbalên Îtalî amade bikin. Piştre em ê ji we re dibêjin ka meriv çawa ji hêla tîmên nû ya mizrîba marinara çêbikin, û her weha em ê amadekariya sauce ji bo zivistanên ku ji teyranên bermayî pêşkêş dikin.
Sauce - Marinara sauce - recipe klasîk
Kişandin:
- teyrên germ - 1.5 kg;
- şerabê sor yê sor - 70 ml;
- diranên lûksê - 3-4 pcs.
- lemon - 0,5 parçe;
- şekir gewra - 20 g;
- petrolê zêrîn - 35 ml;
- xwê mezin e;
- zeviyek sor û sor
- parsley, corirander, dill (greens);
- Îtalya Îtalî (nû an xwarinê).
Amadekirin
Ji bo pêşveçûna klasîk a marinara sauş amade bike, em tenê tenê teyrên teyr hilbijêrin. Ew hewceyê ku ji bo çend kêlan di nav avê avê de, ji ber ku em ji wan re avê bi avê tije bikin û ji wan re paqij bibin dabeşandin. Em bi teyrên ku bi pîvanê paqijê pisîk gihîştin tomarokên tîmên tomar kirin. Dermanên diranan yên paqijkirî têne avêtin, bi qeçek hûrbekirî û di pişkek an zêrînek rûnê zeytê zeytûnê de heta ku nerm. Piştre amûrek amûreyê amadekirinê veguhestin, û paşê paşê em embarên Îtalî pêşkêş dikin. Di nav wan de hewceyê bisil û oygano be û divê, heke bixwazin, şewitandinê. Herbs can nû û hişk kirin. Em parsley, cilantro û dill jî, heke bixwazin û kêfxweş bikin. Hemû herbên nû yên ku bi qeçek piçûk an di kulenderê de kûçik de biçûk dibe.
Em jî li şuça sor yê sorê vedixwe, di şuşê, şekir, sor û sorê reşikê re bişînin û heta ku wê avê korê gihîştiye darikê xwe bigirin. Di dawiya pêvajoyê de, zêrîna lemon derxistin û marinara xweş bikî.
Îtalya tomato sauce marinara - xwarinê ji bo xwarinê zivistanê
Kişandin:
- tîrêjên germ - 2.5 kg;
- şerê sor yê sor - 80 ml;
- diranên mezin ên lûksê - 8 pcs.;
- şemên thyme - 5 pcs.;
- bulb - 80 g;
- petrolê zêrîn - 80 ml;
- salt sea - 15 g;
- şekir gewra - 25 g;
- Germê reş - 5 g;
- pelên kûçik ên kêlîk - 3 têr. spoons.
Amadekirin
Di vê rewşê de sauştina Marinara, em ji zivistanên ji kûçikên borîn amade dikin. Ji bo vê yekê, tomatok di bin avê veşartin, û paşê çend hinek sêlan ji bo avê avêtin. Piştî vê yekê, em ê teyrên ji avê germê bistînin û bi lez her dem di demeke kurt de kurt bibin. Niha tîma hêsan ji hêsantirên vekirî werin veşartin, qirçikên avêtin û li ser kincê çepê kirin. Li wir em jî jî diranên mezin ên kevir û kevir ên dirêjkirî belav dikin, kevirên pêşî yên kevir veşartin, rûnê zêrîn, şerab, basil û tîpên kûçandî de zêde bikin. Em beşên hev re tevlihev bikin û asta navîn ya rûnê hebe 220 dûr. Piştî saetekê, beşên paqij ên sauştê veguherînek hêsantir veguherandin, em jî bitikîne û ew bi hûrgilê hûr dibe. Piştî vê yekê, em gihîştin gihanek mezin, kevir û paqijiyên cûda derxistin, em dihêle ku em bi xwê û şekir, pisîk, tevlîhev û germê li ser planê de heta ku hemû hemî krîza bête kirin. Hingê paşê li ser sêrikê marinara veguhestin li ser sê-liter jars, wan bi lîsan veşartin û ji bo bîst deqefta avê di avê avê de veqetandin. Ew tenê dimîne ku ji bo lîsan veşartin û firotina ji bo bileyên din ên din.
Heke bixwazin, li şûna nehêle, hûn dikarin li ser konseran hilweşînin û di nav freezerê de azad bikin.