Niha, ew zehmet e ku firotanê li rastî derê xwezayî ya sirûştî ye. Ji ber vê yekê, heke hûn kêmtirîn derfetek hûrgel heye ku di mala xwe de vexwarinê amade bikin, be sure ku ew bikar bînin. Ji bilî, teknolojiya çêkirina şerabê malê bêkêmasî ye, û em ê di bin reqûqê de binivîse. Pêşniyarên hêsan ên hêsan, hûn ê pişkek dilxweş bibin, kêfê ku hûn dikarin xwe bi kêfxweş bibin, û ji wan re heval û heval bikin.
Çawa çêkirina "Isabella" li ser malê vexwarinê vexwarin - xwarina ji juice
Kişandin:
- Grape juice - 7 l;
- şekir gewra - 900-1200 g;
- avê-140-700 ml vekirî.
Amadekirin
Ji bo amadekariyê li ser mercên malê yên şerabê giyayê "Isabella" reynên heman sorê bikar bînin. Ew li ser axa mezin a welatê me mezin dibe, ji ber ku ew tehlîm-berxwedan e û ne temamî ne diyar e ku mercên mercên atmosmî. Lê, wekî çilamek din, avhewa hîn kalîteya grapes bandor dike, dahatiya xwe, zêrîn, hêjayî dilxweşiyê û acalîzmê diyar dikin. Dibe ku dibe ku encamên grape yên encam pir zêde amade ye û bêtir werin kirin. Piştre ew bi avê piçûktir bibe. Em heqê wê heqê bîhnxweş bikin. Hêjeya şekir dikare bi taybetmendiyên pêşîn ên ji ber berhemên cuda cuda dibe. Ji bo acasyona zêdeyî jencê ya bêtir neheq bikin, ku dê ji bo karê şerabê bikar bînin, bêtir hewra krîza bêtir hewce ye.
Lê di heman demê de em bîr bînin ku ger berhemên berfireh ji hêja hêja û dilxweş in, ew e ku ji bo avê ve ava bikin.
Ji ber vê yekê, em pêşî grapên ji kulikan vekin. Ew ji ber vê yekê veqetin qedexe ye. Heke hinek dermanan hene, ew bi hêsantir bi cilên xwe re werin bistînin. Em her berry kişand, hewl didin ku hestiyên zirarê bikin, û çar saet piştî me em giyayê govê derxistin, bi karûbar, tissue û kovara mektebek bikar tînin. Em texmînek acalîzasyona javê ya dor û hewceyê avê, ava bike.
Em bi xwê avêtin şûşê, lê ji hêla du sisiyan ve bêtir tije bike, nîvê şekirê şekirê re, naveroka pêdivî ye ku heta ku hemî krîpîlan vekişandin û li ser firotek saz bikin. Em dizanin ku cork ne hewce li ezmên, bila em ê li ser şerabê şerabê şer bikin . Karkerek li germahiya 17 -22 -22 dûr e û rojên pênc ji bo derveyî ye. Piştî dawiya demê, em ji nîvê zêrîn ya mayî re giyayê jor, lê berê berê beşek li beşek şerabê derxistin. Piştî pênc rojên din, şekirê din di heman awayî de bisekinin û binê binavkirina pêvajoyê ya ku bi temamkirina ferz tête qedexekirinê bin destûra binavê. Teva tevgera, li ser germê girêdayî, dikare 40-70 rojan paşîn bimînin.
Heke ku bîhnfireh ji pênc rojan bimîne, hingê şerab divê ji avêtî dakêşî, paşê paşê tîrêjê bide. Em dixwazin ku şerabê bîhnxweş bikin. Bi şîrînek nebawer, hûn dikarin şekir lê zêde bikin û billet bikin. Hûn dikarin bi "vexwarina şerabê" bi karanîna vodka an alkolê zêde bikin, lê paşê wê wê tengahî bibe. Pêwîstek şîştê piştî bottlingê divê ew di navmalî, avêtinê an li ser şevê ya rezberê herî kêm sê mehan bimînin.
Bi vî awayî, hûn dikarin li malê apple-grape şer amade bikin, beşek perçeya grapê juê digel bi apple-sêvê ve. Pêwîste dikare ji bo bîhnfirehiya binesaziya avê li cihê cihekî ava bike. Her weha wek rezir, apples ji ber ku veqetandina juice ji wan re ne ne.