Wê ji alîyê blackona armanca vexwarinê veşartî û dilxweş e, ku dê di demsala sar de be.
Recipe for wine wine from black chokeberry
Wek ji bo şerabê, ne hemî fête di dema xwarinê de tê bikaranîn. Berî ku destpêkirina bikaranîna ashberriesê têne çêkirin, ji ber zirarê zirarê û xemgîniyê bistînin. Hingê, hemû berheş şuştin, darê têne û tête kirin ku kapasîteya karanîna karanîna amade bikin. Paqijiya aqilê ya tîrêjiyê misogeriyek û dilxweşiyek amadekirî ye, ji ber ku ji bo mîkroflora berevajî veguhestin, konseran bi gelemperî bi sodê têne şewitandin û pêdawî.
Kişandin:
- chokeberry - 4,7 kg;
- şekir - 1,7 kg;
- kemîn - 45 g.
Amadekirin
Heke hûn biryar didin ku hûn nebêjin an meydana taybet a karanîna bikar bînin, paşî beriya ku hûn şerab ji aronê bixwin, xwe berhemên xwe yên ku li ser rûyê çiyayê xwezayî yên xwezayî yên parastina xwezayî de parastin. Berikên ku amadekariyên amadekar têne derxistin û hemî bi şekirê (750 g dê wê bêhtir) dagirtin. Pelên pevçûnê bi pestleyê, hewl didin ku yekseriya her berryê veşartin. Piştre encama gruel bi bi lîreyek avê ve tête û bi şewitandinê şandin. Berî berî nîşanên yekem ên çînbûnê, davêjî li ser rûyê gavê rojekê careke din hevbeş be, da ku ji ber pîrê pîr neyê paqij kirin.
Dema ku tîrêjê dest pê dike, maş paşî li cheesecloth veguhestin û bi baldarî veguhestin. Rice ji bo bêhnfirehkirina şûşek paqij e. Kîçeya mayî bi bi lîreyek germî ve û bi şekirê mayîn vekirî tête kirin. Ev tevlîhev di hefteyekê de ye, herweha rojane tehlîm dike. Juice wergirtiye di binê avê de ye. Piştî hefteyek, kemek ji joriya zîreyê ya barkê ve di bin botê de, parçeya duyemîn ya juê, paşê paqij kirin û jê re di bin rojan de 30 rojên din bisekinin an jî heta ku fermentasyonê pêk tê.
Amadekirina amûran ji kulikê reş de hema hema hema hema hema hema hebe, ew tenê ji bo vê paqij bike, ew şêrîn an jî bi alkêşkarekî rewa ye, eger eger bixwaze, û di nav kêmanî de meha bêdeng bimînin.
Ji dermanên hêsan ji mîkro û chokeberry ji bo dermanek hêsan e
Kişandin:
- chokeberry - 1.9 kg;
- apples - 980 g;
- şekir - 2,8 kg
Amadekirin
Rûberê kulikê bi bi kîlogramê şekirê veşartin û perçeyên kulîlêd apex. Li ser gora 10 lîreyek amade kirine û di avê pir avê da ku mîzê hema hema hema 2/3 hejmar dagirtin. Ji ber xeleka kulikê bi kûçikê vekişînin û 3 hefte ji bo din vedixwin. Çekirê mayî di nîv perçe de ye û di dawiya 2 û 3 hefteyan de pêdivî ye. Ji bîr nekin ku naveroka avê ya rojane tevlihev bikin, da ku ezman bi mirinê ve girêdayî ne. Piştre, şer ji hefteya şeş sîgorteyê ve tête, ji ji çilê veşartî û li bin tîrêjê heta ku tîrêjkirinê tije dorpêkirin. Pişkek qedandî bêtir şandin û tamîrkirin.
Wine ji juice of chokeberry bi vodka
Ji ber ku berhemên xwe ne pir cewre ne, ew nebawer in ku ji ber vexwarinê pir caran kelek nebe û ew zû zûtir dibe. Dema ku amadekirina rûnê şîn, ev dikare ji hêla vexwarinê ve bi vodka re veguhestin, an jî tedbîra xweser a hêsan e.
Kişandin:
- chokeberry - 820 g;
- avê 830 g;
- vodka - 530 ml;
- şekir - bîhnxweş.
Amadekirin
Ameya bingehîn ya vexwarinê bi berhemên nîvê saet ji bo şekir bi hev re bicih bikin, û paşê birçîbûnê ji bo nîv roj dişewitîne. Avêra veguhestinê vekirî ye, erdê paqijî, paşê bi vodka vekirî, paqijkirin û çepê bikişîne.