Steakek hilberek e ku hilberek hêsantir e, û heta destpêkek destpêk dikare bi pêvajoyê re bitikîne. Ev xwarinê hêja ji bo xwarin an xwarinê, hem ji bo cejna festîvalê ye. Di heman gotarê de em ê ji we re dibêjin ka çiqas pir stêrên herî mezin ên ji turkey, pork û salmon amade bikin.
Tirkiye steak-recipe
Kişandin:
- pelê filî - 520 g;
- Petrol "Çarşik" - 1 çerm. spoon;
- petrolê - 35 ml;
- xwê
- îslamê sor - sêyek kûçikan
- erdê paprika - 5 g;
- cur (alternatîf) - 5 g.
Amadekirin
Fil filenê bi avê veşartî ye, em fîlm derxistin û stiks.
Hemû masûzên tevlihev bikin, wan bi xwarinê vebikin û 25 kîlometrên ku bi aromasên spaxê vebikin.
Bi du rengên petrolê re bişînin. Steaks stacks û ji bo 5-6 deqîqeyan digire, bêyî sekinandinê, di demên xwe de vedigire.
Em bi panê tîrêjê bi qirêjê xurt bibe, germ kêm bike, û 3-4 deqîqeyên dî. Ji agir vekin, paqijkirina panê bi kulikê veşartin û steaks çend çend deqeyan bidin ku amade bibin.
Di paqijkirina porkê de pork steak
Kişandin:
- pork (neck) - 620 g;
- tomên tomar - 160 g;
- xwê mezin, marine ye;
- corîander;
- garlic - 4-5 diranan;
- îslamê reş
- Erdê qirêjê çilê.
- Neftê zeytê (Pêl zêrîn zêrîn);
- "Cotkar" petrolê - 55 g.
Amadekirin
Pork di navbera stirên 1.5-2 cm de dişewitîne. Li herdu aliyên perçê xwarinê dirûşm kirin, xemgîniyek baş, bi kincê mirinê û zeviyê salî. Ji bo çend rojan promarinovatsya vekin. Çar di nav hêşan de veşartin. Di çarçoveya germê de bi mûzayê, sê rûniştiyên 3-4 deqîq li ser herdu steaks. Piştre xwarinê dîsa veguhestin. Em bi kevirên lûkulê di çermê zêde de, pêşî bi hêla kûçik û teyrên çêr. Hûn dikarin kûçek rosemary zêde bikin. Li dora 2 deqeyan bixwazin. Piştre, mûzek pêve bike, heta ku tîştê xilas dike. Em ji pişkên tijî ji hilberên çêdikî vekin. Beşê tîmên di çarçoveya panê de nehêle ku ji bo saxlemek dilxweşî çêbikin. Dema ku hûn derxistin beşek ji bo qeydkirina beşê derkevin. Em li ser stê û çeryê li ser plona xwe veşartin, daîra amadekirinê. Em bi sebên paqij kirin.
Xwarina salmon - salê
Kişandin:
- steakên ji salonê amade ye - 2 parçe;
- lemon - 2 parçeyan;
- mayonnaise home - 45 g;
- masiyan ji masî
- xwê û germê nûçê (mixture);
- Parmesan piçûk.
Amadekirin
Steaks of salmon di bin avê sar, germ û xwarinê de dişewitîn.
Bêguman, amade bike ku amadekirin. Ji bo vê yekê, jiya nîvê lemonê bi bi mîtolojiya xaniyê vekin. Masiyan bi masiyan re bişînin. Em her tişt baş baş dike. Em bi steakên xwe bi encama saxê veqetînin û ji bo 25-30 deqîqeyan dûr bimînin. Bi tîrêjê bi rûnê rûnê vexwarin. Lemon di nav derdorên tixûb de paqij kirin û li ser pirtûka xwe ve belav kirin. Em li masî li ser lemonan digire û bi pisîk veşartin. Di xweya pêşîn a 195-ê de ovenê de xwarin û 25 deqîqeyan bikişînin.