Stew

Ew her tim hêsan e ku hêserek dikare dest bi destê xwe bike, ji ber ku hûn bi alîkariya we dikare cûreyek cûrbawer ên cûda çêbikin, wek nimûne, pispor, paqij, buckwheat, an hêsan paqij e. Stew dikare wekî kaxezek zû, an jî heta ku ji bo pizza ve tê bikaranîn. Bi xemgînî, tevî mesrefê pir bilindtir e, ew hewce ne ku ji bo kalîteya tinned, ew e ku alternatîfa kirîna bi xaniyek yek re biguherînin. Çawa di vê gotara de çiqas ji xwarinên beef stew bike.

Recipe for homemade beef stew

Kişandin:

Amadekirin

Berî ku hûn xwarinê xwarinê xwarinê, xwarinê, pêşniyaz e ku ji bo dermanê podek digerin, paqij bikin û bi kûra paqijgehê vexwarin. Me xwarinê pişkek mezin mezin kir û ew di nav brazier, an xwariyên dîwarên din ên dûr de derxistin. Kalîteya pişkên di vê rewşê de girîng e, ji ber ku ev spas ji bo xwarinên baş ên ku stewja paşeroj dikare bi bîhnfireh û dilşewate dibe.

Me 2-3 tîlonên avê bi brazierê ve girêdayî ye û ew bi lidarxistin. Li germê kêmtir divê ji bo du saetan ji bo xwarinê vexwarin. Di demjimêr de bisekinin ku xwarin di hestê ye, lê pir caran lê vekirî ne vekirî. Piştî du demjimêr, bef divê bi xweşan, gewrê, du cilên laurel û tîma (eger bixwaze) bêne çêkirin. Hingê dîsa, stewê bi lîtikek veşartin û 6 saetan bistînin. Brazier ne vekirî, bila bayê bermê bi tevahî bêdeng bimînin û paşê li jars.

Bi vî awayî, hûn dikarin li pêşbaziyê amade û xwarinê amade bikin. Serê mas û masikan di bin kulikê de bişînin û pergala "Quenching" ji bo 5-6 saetan danî.

Di rûnê çermê

Kişandin:

Amadekirin

Bêfê di kubê 2-3 cm de berbi, bi platek û sezê bi xwê û gewê bi gûştê û gewrê bişînin. Pêwirikê xwarinê û lûkulê xwarinê bixin, kapasîteya xwarinê ya xwarinê derxînin û di nav birêkûpêk de ji bo 5-6 saetan vekişin.

Piştî dema derbas bû, em xwarin di xwarinê de xwarinê de xwarin. Em bi xwarinê bi rûnê vexwarinê tije bikin da ku ew bi temamî ve girêdayî ye, paşê paşê em embarên paşerojê bi pelê parçekirin ve di avê de avêtin. Konserîtek bi bi tilikê an pencilê vekin û di hundirê rûn

Stew dê di nav sêde de 3 saetan de bête kirin, piştî ku ew bi tevahî tûjkirî ye û paşê ji bo xwarinê tê bikaranîn, an jî li ser jarên jermî ve tê bikaranîn.

Stewrê di xweser de otoclave

Kişandin:

Amadekirin

Bêf di nav kûçeyan 3-4 cm de bikişîne. Gelek û kûrrên jî di binikên mezin de têne avêtin, eger, bê guman, hûn dixwazin ku hûn di stenê de bibin.

Bankên ji bo 1 lîtreya min û stêrîn kirin stewing. Di bin jêrîn de her bank, em ji 3-4 pelên laurel, çend masî yên mîkro û bîranîn ên kûçik dorîn. Niha em di hundurê xwarinê de xwarin, divê ew bi hişk nake. Niha li seranserî her jar we tîştikê nanê bike û jor bi lidarxistin.

Em li karsazên otoclave di cih de bicîh bikin û yekîneyên bi avê bi avê dûr bikin, wekî ku hemî karan vekin. Vê gireya dorpêçê vekin û heta heya çamberê çerxa 1.5 barê, wê bi otoclave dişewitîne û bisekinin ku zexta 4 barê bikişîne rawestîne. Em li ser dermana domdar a 4-barê 4 baran, hingê em ê agirê agir bikin û avê di cîhê ku bi tevahî vekirina vekirî ve avê dişibîne ava bike.