Turron - bi awayek xemgîniya spanyayî ya kevneşopî ya kevneşopî ye, yek ji mizgeftên navdar ên li Ewropayê Navratorî, vîdyek guhertoya spanî, bi gelemperî ji bermîlên din, şekir, honey, hestiyên hêsan (ji bo ji bo protein ji bo proteînan tê zanîn) û hinek materyalên din ên wekhev e, marzipan. Now Turon delîlparêziyeke kevneşopî ya kevneşopî ye ku ne tenê li Spanyayê, lê di nav welatên din ên Ewropayê de, di Komara Çek de, li Amerîkaya Latîn, Filîpîn. Di welatên Yekîtiya Ewrûpayê de, turron ji bo hilberên tundûtûjî yên bi bazirganiya qeydkirî û parmarek ve têne hilberandin, bi gelemperî têne pejirandin û li cîhê hilberê hilberandin.
Yûhenna ji bo pêşînên nivîskî yên yekemîn di pirtûka pirtûkxaneya XVI ya XVI de "Rêberê Jinan" tê dayîn.
Niha, turron di çarçoveya piçûk de ya forma rectangular an riya dorpê ye. Turron li ser bingeha piçûkên mezin hene.
Bi rastî, 2 cureyên sereke yên torron hene:
- bi tevahiya kernelên berbiçav (nêzîkî 60%) bi tevlîhevkirina şekirê şekir û honey û hestikên hêsan ên bêtir xurt e;
- pir, çolê, hema hema wek zehmet e, bi reşê bikişîne (serî% 64) û bilî materî û kemer.
Dîroka, bi dehan cûrên (an jî cûreyên) yên turron bi hevberê çîkayî, avê zirav, paqijî, fêk anî, praline, liquêr û paqijiyên din ên dermankirinê têne zanîn. Ji we re bêjin ka çawa li malê çawa amade bike.
Recipe Light Torron
Kişandin:
- şekir - nêzîkî 250 g;
- honeyên sûkên ronahî - 250 g;
- Kemelên berbi - 500 g;
- Hestiyên hêja - ji 5 hûrsan
- vanilla an cinnamon (tenê ne bi hev re);
- Dairyek sirûştî - nêzîkî 30-50 ml (alternatîf).
Amadekirin
Em berbi şewitandin û bi hûrbikin - wan li ser dewletek kevir hilweşînin.
Me ji proteînan bi dewleta bêdeng ya bêdeng digerin, wê bi wê bi pişka pişikê vekin û dîsa veşêre.
Şîrîn, honey, şekir û spî di nav saucekan de hevbeş têne kirin, li ser germê kêmtir bikin û çend çend deqeyan bixwin. Ji bo hilberîna proteîn-nut-honey-ê-ê bişînin, pan ji ji agir veke û hêdî ji nêzîkî 10 deqîqeyan tevlihev bikin. Em bi saxan vegerin agir, bitikir hinekî, paşê girseyî di nav mirinê de bikin û bila li cîhê şîn a xweş be.
Piştî xwarinê, em ji malên hestî derketin. Bi yolksî, hûn dikarin bi kûçikên din ên cûreyek nermî û spicykilî amade bikin (wek nimûne, walnuts û / hazelnuts, peanuts).
Dema komputerên materyalî di heman rewşê de yekem e ye (eynî binêrin). Divê pisîk şewitandin, nîv dikare erdê bibin, û nîvê duyemîn mashedî, paşê turron dê paqijek balkêş e.
Tulon
Amadekirin
Kişkek pisîk bi bi yolks û şekirê pisîk digel digel bila kroya kocoa (1: 1).
Gelek mûçeyên mezin ên mûzîkê di şanistana avê de honey û kemê têne qenc kirin. Em bi yekem mixturek, germ bikin, bi ziravî, tevlihevkirin û piçûkên piçûk bikin (silicone pir hêsantir, ew nikarin lubricated). Dema ku mîkroşikên turtonê vekirî têne, ew dikarin li tevlîhevkirina şekirê pak û kovê paqij kirin.
Dibistana duyem baş e, ji ber ku ew bi germkirina zûtirîn zêrîn eşkere ye , ku di dema ku çiqas xurt kirin, materyalên bêlezayî têne çêkirin.
Heke hûn dixwazin turronek xurt bikin, kêmkirina zêrîn kêm bikin û heqê şekirê zêde bikin.
Serê turron bi kafir, mate, çayê, çîkalek germ. Turron bi ronahiya sparkling an alozên taybetî yên taybetî (şêr, madera, port, muscat, vermouth) jî bi baş e. Bi taybetî bi xemgîniyek ev ecêb neyê avêtin, bi rêya awayê, ew baştir e ku di sibehê de bikar bînin.