Ji zucchini tu dikarî cûrbeyek cûrbeyên cûrbekirî çêbikin: stew, fritters, pie, cake, celebên parastin û heta hûrgelan.
Ji bo zivistanê ji zêrîn û tomikên pasîfê
Kişandin:
- kursên ciwan - 5 pcs.;
- tomonên nexweşî - 8 pcs.
- serî - 4 pcs.;
- şekir - 1,5 dessert spoon;
- xwarina xwêk - 1 dessert spoon;
- rûnê tîrêjê şevê - 70 ml;
- sûkê - 60 ml;
- kewçêr - 2/3 tsp.
- coriander - 2/3 tsp.
Amadekirin
Pêşînek zûçikî (şaş) ciwanek zûçîn, tîmên dilşandî û tîrêjên cilî di kubesê de têne avêtin. Em li ser plateya mezin, kûçikek kûr a dorîn, li naveroka petrolê û dema ku ew avêtin, danûstendina xwe ya bi zûçîn ve belav kirin. Dîtin ku sebên dilxweş û riya bûne me em me yên tomarokên kûçikên wan da wan, da ku bi zû bi xwê kûranê veguhestin, û nermalavên xwe nehêle ku şekir destnîşan dikin. Piştre em giyayê berbê bîhnxweş, reşik, erdê, tevlîhev û dakêşina, agir a fireh kêmtir, girseya germê ya 35 deqîqeyan. Ji pêdiviyê ji agir vekin, pêdivî ye ku pîlenderê di binê de, ew bi lezên navîn veguherînin û paşê her pişk li ser paqijiya hewaya hewayê bibînin. Em dîsa her tiştî bi qehra planê ve bişîne, û dema ku sauce dest pê dike, em ji wî veşartin û yekser li ser jarsan belav kirin, di hundirê rûnê de. Em ji bo zivistana vê saxê zehmînek zehf eşkere dike.
Ji xwarin û qirêjan
Kişandin:
- zucchini (navîn) - 4 pcs.;
- potatoes - 6 pcs.;
- serî - 4 pcs.;
- juê tomato - 800 ml;
- tevlîheviya giyayê - bîhnxweş bike;
- saltkirina xwarina - 1,5 tsp.
Amadekirin
Zucchini bi tîrêjên pejikên ovik di nav heman kemîneran de derxistin. Bûlên piçûk wek piçûkek bi bi qeşikek tûj ve. Di saxên mezin ên stenbolê de em em ê germê germê (nexweşî) nexweşî, piştî ku em li gor tevahiya germên tiravê bistînin. Heta ku nerm, lê piştî ku pisporên wan bi wan re got, pêdivî binêrin û hemî tomato jinekê amadekirin. Em di komên sûkê paqijgehê de, bi tevlîheviyên cûrbecî yên cûrbûr vekirî û pêdivî ye, agir kêmtir dibe, ji bo 35-40 deqîqeyan ji bo saxlemiyê neheq bikin. Piştre ew di heman demê de li ser konfirazan belav bikin, li ser davêjin, bi lîsên germên wan veşartin û ew rawestînin.