Kazakh beshbarmak cudahiya herî tirkî ya tirkî ya tirkî ye. Bi gelemperî, xwarinê li ser vê xwarinê vexwarinê di çermê nermêlan de ye, ew bi mirinê veşartî û bi parçikên mîtan û şikilî. Ev yek pir-calorie xwar e, ku nehêle ku bi sîstematîk bikar bînin, lê eger hûn bixwazin malbata xwe sar bikin, ew çêtir e ku beshbarmak nabînin.
Beşbarmak recipe from mutton
Kişandin:
Çimkî bira
- lamb - 1 kg;
- pelan - 2-3 pcs.
- serî - 2-3 pcs.
- rûnê rûnê - 1 têr. spoon;
- kewçêr peş-4-5 peas;
- xwê - bîhnxweş.
For noodles:
- rûn-500 g;
- brot - 2/3 items;
- xwêçêk - xwar
- hêk - 1 pc.
Amadekirin
Berî ku hûn beshbarmak ji mirinê bixwin, hûn hewce ne ku hûn ji birayên hişk û tîrêj bixwin. Ji bo amadebûna wê, berxê ser hestek avê bi kulikê û pelên laurel veşartî ye. Bi xwê sê lîtir avê hilwe û xwarinê bi agir a qewim bike. Piştî sê 3,5 saet di nav panê de, hûn dikarin pisîkên germî û avêtî, birêkûpêk ji nû ve bisekinin, lê hûn dikarin birêdayî paqij û paqij a xwarinê çêkin. Piştî 4 demjimêr, em berxê û li wê daketin veşartin, bedena ji hestê veqetin. Broth bi gelek kevirên gûzê veşêrin ku ji mirinê, kevir û bayê gulan veşartin.
Em ê rûnê avêtin û xwê bi xwê vekin. Hêk, piçikek piçûktir û xwarinê bişînin. Avê li ser rûyê çermê rûnê binê çermê piçûk bike, ku paşê li hêmanên mezin an jî qeşeyên mezin têne avêtin.
Di saxçê de em ê dişikên neftê û rûnê germê, bi mîkroka reş reş be. Dema ku pişk zêrîn e, wê du kulikên birçî û heta ku nerm nerm bikin. Germên stewed têne avêtin û li ser platekê veguherandin, û di birayên mayî de, dakêşên hêsê heta ku amade amade bikin. Em li hevşek amade amadek mezin li xwar mezin belav kirin, ew dakêşin ser perçeyan. Di navendê de em meşan avêtin û şevên wê bi xwe veşartin, bi bîhnfirehiya birçî re bişînin an jî di pîşekek cuda de xizmetê bikin.
Heke hûn bixwazin beshbarmak ji lambê di Kazakh de pir bi pirrjimar bixwînin, paşê 4 saetan ji bo "Varka" an "Soup" bi karanîna xwarinê, û ji bo şewitandina pêdivî ye, "Çenching" biguherînin.
Çawa ku ji beshbarmak ji kûçikên xirabtirîn di Kyrgyz de?
Kişandin:
Çimkî bira
- lambê - 1.5 kg;
- xwarinê - 300 g;
- avê - 3 liters.
Ji bo bingeha
- seranser - 2 pcs.;
- parsleyek kesk - 1 gulan;
- xwarinê ji bo nodên (xwarinê berê berê bibînin);
- ayran - ji bo şandina peyda.
Amadekirin
Berxê bi şikilê bi kulikê, bi bi rûniştina xwarinê ve avêtin, avê avêtin û dest pê kir ku ji bo 3 saetan ji agir biçûk piçûk bixwin. Di demjimêr de veguhestin veşartin û gavê li ser erdê derxistin veguhestin - ew jî dîsa jî bi dest tê.
Dema ku xwarinê xwarinê tê de, xwînê pişkek avêtî paqij kir û ew bi lozengî an derên mezin. Vê nermalêda bi hêrs, têde bikin
Li ser danê xweyek em meşanên nermaliyên belavkirî belav dikin, ji jorê li ser derê xwarinê xwarinê xwarinê veşartin û birêvek avêtin. Em ji bermbermak re xizmetê dikin, ew bi parsleyê kişand û bi qulikê ayran re veşartin, ku ji bo xwarinê vexwarinê ye. Bon appetit!