Bi nan û raçikan re dewlemend - ji bo sibê zivistanek bi îdealek an jam, an jî kûçikên xwarinê bi rûnê û masî xwarinê bijarte . Li xwarina xwarinê amade amade ne zehmet e, lê ew çend demek dûr tête, hingê em bîhnfirehiyê digirin û bi rîsên reş reş berbijin.
Riya "Mariinsky" bi raisins
Kişandin:
- ray-ray-300 g;
- rûnê gulanê - 200 g;
- xwarina zû ya hişk - 1 1/2 tsp.
- lehnê rûnê - 8 g;
- malt mixture - 7 g;
- kemîn - 1 handful;
- kemîner - 1 teaspoon;
- şekir - 2 têr. spoons;
- salt - 2 teaspoks.
Amadekirin
Her duçê rûnê şewitandin, bi tevahî mixturek û di navenda dryê de "baş" pêk tê. Di nav de, em bi rûnê rûnê xwê û şekir, û herwiha paqij rûnê bike. Têbînî ku her yek ji van materyalên din bi hev re têkiliyek nebin. Barker û malt mixture bi avê ve girêdayî ye û li navenda navendî tê xwar. Em bi rûnê qirikê qirçandî, li pêvajoyê di kneadingê de. Em ji bo 30 deqîqeyan ji bo firotanê amade amade ne, piştî ku em ji wê derê vexwarinê û ew di nav xwarinê de danî. Em îmtîhanê bidin ku ji 30 deqîqeyan din bibe. 15 deqîqe li 200 dersan bixwin, û 45 demjimêr li 180 salî.
Ji bo mizgeftan di nîvê şevê de amade bikin, bi awayekî "Rye rye" û "Middle" rengê krîza hilbijêre.
Mirinê bi rîsk
Kişandin:
- rheya ray - 500 g;
- rûnê gulanê - 400 g;
- xwarina rûnê - 3 têr.
- raisins - 130 g;
- pisek şîrê - 6 têr. spoons;
- şekirê zêrîn - 100 g;
- butter - 100 g;
- xwê - 1 teşunê.
Amadekirin
Bi 500 ml ya germê germ bikin, bi şekirê vekir û ji bo 10-15 deqîqeyan bistînin. Em rûnê avêtin, bi karanîna bi şîr û saltê vexwarinê bi kar tînin. Di navenda navxweya avê de, "baş" ava bike û bi avê bi rûnê xwînê û kûçandî ve avêtin, li ser mirinê û diçin ku rûnê çepê bike.
Avê bi kêlekî napkin ve girêdayî ye û di saetekê de saetek germ tê berdan. Ji rûnê ku tê de rabû, em ji kûçek avêtin û ji bo 45 deqîqeyan dîsa ji nû ve rabû, paşê paşê ku em li ser xaçê xaçê xaçê û avê bi avê xweş bike. Bi tîrêjên zêrîn û rûnê xwarinê li ser dora 180-duyemîn veşartin.
Ji bo ku bi pisîkek ve girêdayî ye, piştî ku cîhê vekirî ye û mîzê "Baking" ji bo 60 deqeyan ve dabeşandin. piştî ku demê berbiçav, li ser aliyekî din bigirin û ji bo 40 deqîqeyan ji bo din vekişîn.