Ew gelekî zehmet e ku ji hêla chickenek amade bikin, ji bo gelek kesan e, ji ber ku ew mêvanê sereke li ser maseyên me yên mezin dibe. Di heman demê de bi çepên çepê, pirsgirêkan divê nebin, lê amadekariyên çewt ên karker û tecrûbeyên ji bo vê yekê dikare pir xwarinê xwarinê kêm bike. Me biryar da ku vê materyalê bi xwarinên çandî re di xwarinê de rûniştin.
Duck bi xwê û pîran re di rûnê de rûnişt
Heke hûn bi qonaxa potatîk kevneşopî ya kevneşopî, bi tewra pirtirkêmên figan ên tevlihev dikin, tevliheviya balkêş be û hûn şêrînek ronahiyê bidin.
Kişandin:
- duck - 2,6 kg;
- serî - 135 g;
- rosemary - 3-4 şirketên
- potatoes - 740 g;
- fig - 360 g.
Amadekirin
Berî ku hûn bi xwarinê di xwarinê de xwarinê, xwarinê tevahiya navxweyî li ser kûçikê û bi şewitandin, kelek û lingên ku di nav çew û derê de deverên din ên xwarinê bikişînin. Bi qeşek têr, tenê çerm li ser pêsê bêyî ku xwarinê bandor bike. Di kûçikê çiyayê de, bendava nîv-qal û qalikên kûçikê biparêze. Bi kûçê û şevê, bi ser pîvanê veşartin. Piştre çarçoveya kincek ava ava bike. Duck di nav dezgeha 220 deqeqeyan de derkeve. Di vê demê de wê şewitandinê dê ev belav bikin, û kêliya kincê wê bi fatê tije be, ku divê bi kulkek cûda dabeş kirin. Li dora çarçoveya çincê fat, bi hevpeymana potatîk û mûçeyan ve girêdayî ye. Vê gavê bi kulikan re bixwe rûnê û ji bo saetek din vekişin. Piştî demjimêrek, hêjîran li ser kincê borîn û ji bo 6-8 deqîqên din jixwe.
Duck recipe di xwarin û apexên xwarinê de rûnişt
Kişandin:
- duck - 2,8 kg;
- apples - 115 g;
- potatoes - 210 g;
- serî - 65 g;
- diranên lûksîl - 4 pcs.
Amadekirin
Di nav mirinê de mirinê laşê lûkulê bi qirêjê avêtin. Pişka kulê ji hêla pişka der û hundur ve tê.
Di dawiya dawiyê de, duckê bi xwarinên xwarin di 260 dersan de, lê ne ji 15-18 deqîqeyan nexwar kirin, da ku ew pisîk bi wextê xweş eşkere dike, lê goşt nexweşî.