Cabbage kimchi

Her kes dizane ku sauerkraut e ku çiqas dilxweşî û tendurist e, lê ne her kes dizane ku di heman awayî de di heman demê de Peking, bi heman rengî spî, lê belê stewra Korînayê, bi navê kimchi tê gotin ku hûn bi amadekirina amadekariyê xwe re ditirsin.

Cabbage kimchi - a recipe ji ji kantonê çînî di Korean de

Kişandin:

• Pebbage Peking - 1 serê (2 kg);
• apple - 1 piece;
• pişk - 1 parçek;
• giyayê gulanê - 20 g;
• avê 2 l
• salt - 0.5 cup;
• şekir - 50 g;
• paprika powder - 30 g;
• seranser - 20 g;
• germê kesk - 25 g;
• Mîkrobek Bulgar - 1 pc.;
• radish daikon - 50 g;
• garlic - 6 diranan;
• sorê sor - 5 g;
• masê sax - 30 ml;
• germ - 1 cm.

Amadekirin

Kochan di çar parçeyan de parçe kirin, ji bo vê yekê em tenê di nîvê bingehê de nîvê vekir û em bi destê xwe dest bi du parçan parve dikin, hingê em jî hêşan dabeşin. Heke di vî awayî de, wê paşê pirê paşê bimîne. 250 milyon avê bipejirîne, bila bila xwê avêtin, 10 gramên saxê bistînin. Mixabin û kûçikek li wir qirêjê, lê em zordariyê li ser binê û 12 seetan ji bo xwêçikê vekişin. Heke ew şerm bûye û pelên nêçîr nakin, wê wateya ku ew baş qenc kir. Em bi avê avêtin avêtin, em di nav xemgîniyê de bi dorpêçê ve belav kirin, da ku çermên bêkêş in.

Dema ku sauş amadekariyê, ji bo vê yekê, em di çarçoveya avê de zîvê zîvê bikişînin (hûn dikarin xwe ji xwarinê vexwarinê bikin. Onion, garlic, ginger, apple, pear û pevçûnê Bulgaristanê paqij kirin û bi paqijê masîgirên masîgiran di nav penderek veguhertin. Ev sauce bi şîrek taybet heye û ew her tim bi hêsanî hêsantir e, ji ber ku hûn dikarin bi soyê veguherînin. Germên zêrîn û kesk ên ku di pisper û mîkrobatê de ji parsa tevlihev têne avêtin. Niha li ser her pîvanê kûçikê kişandin, di nîvê xwe de zêde bike û li kongirê xwe danî, 3-4 rojan li cîhê şîn in.

Çawa kûbir ji kovî ya Koreya Kûçik dixwîne?

Kişandin:

• kabîna spî - 1 kg;
• kevirê germê - 1 pod;
• coriander - 5 g;
• Berbangê Bulgar - 2 parçeyan;
• garlic - 3 diranan;
• erebeyan - 1 parçeyê;
• şîra kesk - ½ beam;
• parsley - ½ beam;
• soy sauce - 20 ml;
• şekir - 20 g;
• kulê çêkikê.

Amadekirin

Kûçikê kûçê di nav pelên xwe de û wan bi xwarinê vebikin, wan bi hev re veşartin, avê sar Ew cenazeyê bi tevahî vekir. Ji dem vextê me em di çarçoveyan de zelal û nehf be, paşê veguhestin, paşê pêvajoyê derbas dike. Avê zûtir zêde avêtin, kulê vekin û di nav rengek çerm de. Di heman demê de, mîkroşek tîrêjê di tîrêjê de (ku nermên nermên jê hez nakin), pişk, avêtin, lîpik, parsley, soy sauce, mirin û şekir, û her tişt di nav xwarinê de bixwin. Ji ber kevirên hûrs û gûrên dirûşm bikin, bi hevalek bi tevlihevî û her pîvanê qeçaxçêrin, pisîkan bi hev re zêde bikin û ji bo çend rojan vekişînin. Berî ku xizmetê dike, piçûkên piçûk hene.