Dîroka pîrozbahiya paqijê pir dewlemend e û çûye Yewnanistanê. Heta di nav sedsala 7-6-ê de, ev nîşana li Yewnanistana Yewnanî hate dayîn ku di lîstikên Olîmpîk de hebû. Piştre, bê guman, wî nîşanek cûda bû. Cheesecake ji hêla Îngilîstan re çêtir bû û gava ku dest bi şîrînek bi şîrînek dilxweş dikişînin, û piştî ku di nav komên homogeneous de hûrbikin.
Ji ber vê demê, Îngilîzî yên kevnên ku bêyî çandiniyê bi maşarpone re paqij dikirin. Li ser kûçê ya piyayê mîlyayî, bi mûrek tevlihev, paqijî, pîr, şekir û şîrîn derxistin. Gelek caran, ku ji bo messertê di binê de bimînin, gelatin jî tête kirin. Kişandin kedekek şîn e.
Di hemû welatan de gelek şagirtên pîşesaziyê yên Cheesecake bi maşarpone mascarpone hene. Ev xwarin di Dewleta Yekbûyî de herî zêde bû.
Cheesekek bi mascarpone herdu bê paqij kirin, û li ser rûn dişewitîne. Li Cheesecake ya mascarpone, divê hewceyê yekemek tirsa kor be.
Îro îro em pisekek pîşesekek bi mêrarpone mascarpone re pêşkêş dikin, ku dê bêtir wekî sulfayek di nav avahiyê de, û di heman demê de nutritious bibînin.
Hûn dikarin mesarponê li kêşkêşek bi bi tîrêjiya nû ya nû an jî paqijiya kemîr û kemerê veguherînin, heger hûn nişkêve ku hûn di mala we de bi vî awayî pisek nîne.
Çiqas pirtûkxane ji mascarponê re çawa çêbikin, da ku ew nabe ku ew nabe û çaxê pargîdanê? Ji bo amadebûna amadekar hene:
- Beşa masî ya cheesecake xilas bike ku çiqas baş e. Ev dê destûra tevlîhevkirina ku bi dewlemendiya oxygenê ve nebe, ku dê rîskek tengahiyê bibe dema ku keshekek şîn bike.
- Li germê kêmtir û di avê rûniştin.
- Piştî ku cesecake amade ye, bi bi kincek vexwarin, ji kûrên kevirên cûda cuda bike ku dema ku şilkirina wê de dibe ku derfetên kêmkirina çermê bilind bikin.
Cheesecake bi mascarpone
Ji ber vê yekê, em dest bi pêşniyazek pîşesaziyek klasîk bi mascarpone amadekirin.
Kişandin:
Basis:
- biscuit kurteya kurtikan - 200 g;
- Butter - 100 g.
Giştî:
- pasîza mascarpone - 500 g;
- kem - 200 ml;
- Hûkê chicken - 3 parçe;
- şekirê zêrîn - 140 g;
- Anîn vanilla - 1 pc.
Amadekirin
Kûçikên ku bi destê destên xwe an jî di blenderê de bikin. Mûzek nerm bikin. Bi kûçikê bixin. Di binê de, pêşniyarî xuya dibe, girseyî derxistin û herdu aliyan di nav 2 cm de form bikin. Dest pê bikin. Zêrînek şekirê bi şekirê zêrîn. Bi kurtî kemikê zêde bike, baş baş bikin. Di demekê de yek ji hêla hêsankirina xwe bikin. Beware vanilla û tevlihev bikin.