Bi destpêka bazara sar de, rojên dawî yên mayînê dihêlin xwezayî, û li pey wan, em hewl dikin ku derfetên ku hûn xwarinên xwe yên bijartî bixwin. Di vê gotarê de em ê gelek xwarinên xwarinê yên lulja-kebabê li ser grûbê parve bikin.
Lulya-kebab li ser grîl
Kebabsên ku ji berxê çêkirî yên Fasê Real Moroccan dikare di xwarineke rûsî ya hêsan de, an jî mangal.
Kişandin:
- lamb - 1 kg;
- goat cheese - 150 g;
- mayonise - 5 têr. spoons;
- xwarinên sor - 1 pc.
- garlic - 2 kevir
- kelek (kûçik) - 2 têr. spoons;
- kevirê sor - 3/4 têr. spoons;
- cumin (erd) - 1/2 tsp;
- xwê, germê - tam bikin.
Amadekirin
Kulê bermê paqij bike, yan jî xwarinê bi mûçek germê veguherîne. Xwarina xwarinê di kulikê de bi pişik, mîkrob, qirêjê sor, garlic û sezonên kandîkirî. Me ji bo demek dirêjtir û bi baldarî veguhestin, da ku ji bo proteîn, ji xwarinê ve hatî rakirin, ji bo vîrûsê û kincê xwe çêbikin, bi karanîna li ser hişyariyê bimîne.
Têkilî 6 hema hema hema nêzîkî parçeyên parvekirî ye, her yek divê divê li ser skîtek di forma oblongê de belav bikin. Em li ser her giştê 4-5 deqeyan li ser kêlê kebabê bixwin, heta ku pîçê şewitandin, û berxê xwe nixwe.
Ji bo kebabên ku li ser grûbek hêsan e
Li lyulya-kebab rast e ku gelek hewceyên bi pêdivî ye. Ji bo nimûne, ji amadebûna amadekirina kebabê, ew e ku çêtir ji xweya ram ya ram, kîjan baş bi destê destê kurtkirî ye, ji bo parastina tevahiya jînbûn û çêkirina xwarinê. Li nifşên mayî yên xwarinê hûn dikarin di xweya jêrîn de bixwînin.
Kişandin:
- lamb - 1 kg;
- fattening fat - 300 g;
- serî - 250 g;
- qirik, zira (erd) - 1 têr. spoon;
- salt - 1 têr. spoon;
- kevir - 1/2 çerm. spoons.
Amadekirin
Hê avê bi kulikê vekiriye, an jî bila ku bi paqijkirina fîlm û pêdivî ye, bi rahiştina xwarinê derbas bibe. Piştî xwarinê em em dihêle birçêkirina çerm. Pîçek bi qeşikê ve tête kirin, nebe jî ew dê ji bila juice bide, kîjan wê dê paqij bike ku li ser çepê ve girêdayî ye.
Tevahiya 3 materyal û sezê tevlihev bikin. Niha dema ku xwarin ronahî dike, wextê ku hûn dikarin 2-3 saetan ji bo germê radigihîne gelan bişînin.
Pêdivî ye ku xwarina xwarinê bi paşê veguhestin 120 kîlometrên germ û pisîkên bi destên spî ve belav kirin. Heke destê dest bi kebab ve têne avêtin, xwarin dê dest bi wan re veşartin, ku dê di navbera "kotlet" û paqijbûnê de, dibe ku bibe sedema xwarinê ku xwarin dikare bi kêlan veşartî an bi kişandin.
Fry kebabs, ji bîr nekin ku herdem li dora xwe bigirin, heya ku gava xwarinê qirêjê xweş dikeve, em dihêle ku li ser ermenî Ermenî , em sauce, herb û rezkêşan dixwînin , û li ser maseya xizmetê bikin.
Chicken lulya-kebab on the grill
Bi awayekî kevneşopî, kebabên ku ji hêla amade ne amadekirin, lêbelê, guhertinên bi bi karanîna mîkrojê wek bingeha we destûrê ne, em ê li ser vê recipeê dipeyivin.
Kişandin:
- masê (red) - 2.5 kg;
- seranser - 2 pcs.;
- garlic - 2 kevir
- parsley, avêtinê (kandî) - 2 çermê. spoons;
- xwê, germê - tam bikin.
Amadekirin
Hûn xwarinê ji hêla çerm û hestî ve tê veşartin, bi şuştî, darê û qirkirî bi dest, an bi blenderek vekirî ye.
Di xwarinê kêmkirî de, pis û lûkulê, piçûk, kûç û piçûk kêmtir bike. Bi temamî komkujî tevlihev bikin û ji bo du saetên şîn bimînin.
Kebabên pêşerojê li ser skewers, an jî qirêjên kûçikan, pêşî avê avê amade amadekirin.
Chicken lyulya-kebab li ser grêk pir pir hêsan e: Em di xwarinê de li ser kevirên hûrs, an jî şewitandin, û zû bi zûçikek hevalek belav bikin.
Em bi xwarinê bi şîra ronahî û tomar, an jî bîhnfirehiya xwarinê dişewitîne.