Cannoli - dessertek Îtalî, ku tilka piçûk e ku bi tîrêj û zelaliyek tije tije ye. Amadekirina wan amade ne ku we gelek dem, lê belê ev dilsoz dê bibe merivek mûzîkî ya her tiştî.
Recipe Cannoli
Kişandin:
Ji bo tubes
- desserta sor ya sor - 30 ml;
- cocoa powder 5 g;
- cinnamon erd - 3 g;
- qutiyeke bilez - 3 g;
- butter-50 g;
- rûnê gulanê - 250 g;
- şekirê zêrîn - 30 g;
- xwêçêk - xwar
- şeraba spî-30 ml;
- hêk - 1 pc.
Ji bo kemer
- şekirek paqij-300 g;
- Ricotta cheese 750 g;
- Chocolate-black-75 g;
- fêkên şewitandî - 100 g.
Ji bo lubricasyonê
- mîkroka hûk - 1 pc.
Amadekirin
Ya pêşîn, bila tîrê xwe amade bike: Arrahê bi kocoa rex bikin , qehweşînek, xwarinê avê, şekirê pîr û erdê zemîn. Her tiştî bike , hûkî veşartin û perçek mûçik bike . Piştî vê yekê, em dest bi xwarinê kişand, bi xwarina germ û dessertê dakêşin. Wekî encamek, divê hûn xwarinek hûr û dilşêr bibin. Piştre ji wê derê vekişîne, li wê fîlmê veşartî û ji bo saetek di saetekê de vekin.
Piştî demjimêrek, demek zivistanek bi lezek pêlekêşî, bi rêkêşên saucer vekişînin û ji her formê kûçikê vekişînin, palm palm germ dike. Niha Niha formên mîkroş ji bo tilên xwe bistînin û devê xwe veşartin, perçeyên avê bi protein re vedigirin ku wan çareser bikin. Piştre li ser şilan li ser pirtûka kincê danîn û ji bo 5-7 deqîqeyan di 180 dûr de rengek rengî tûşî.
Bêyî wastakirinê, em amadekirina amedê kor. Ji bo vê yekê, paqijê şekirê û çîkokê, paqijk, paqij û mîkroşan xilas bike. Niha Syringe bi tevahî amadekirin û tulîlên tûj tije derxistin.
Kannoli bi kemer
Kişandin:
Ji bo tubes
- rûnê - 400 g;
- şekir - 40 g;
- rûnê zeytûnê - 40 ml;
- şerabê spî - 200 ml;
- hêk - 1 parçek
- cinnamon - pinch;
- kocaş - 1 teaspoon;
- rezwan - 2 têr. spoons.
Ji bo kemer
- cîneyek curd - 750 g;
- şekir -100 g;
- zencîrek zêrîn berbiçav - xwê
- Hîvaurê - 100 ml.
Amadekirin
Di kulê kûr de, xwê û saltê vekin, hilbikê veqetin, di nav zeytê zeytûnê de, bila pinnamon û kocê hilweşînin. Piştre xwar, pişka xwe hildin û xwarinê şermê hişk bike. Em bi vî rengî dişewitîne, wê di filmê de veşartin û ji bo rezberê 30 deqîqeyan derxistin. Piştre, mexşikek çermek piçûk dişewitîne, bi kulê çepê veşartin û tubên avêtin.
Bêguman, ew di kelek kûr û kûr de kişandin û li ser kaxezek napkin belav bikin. Bêyî wastakirinê, em amadekirina amedê kor. Ji bo vê yekê, bi mîkroşek baş a bi şekirê şekirê û bi lezgarkirina vexwarinê veşartin. Orange fêk, kûçik, şewitandin û kulikê zêde kir. Niha, tewrêkek bi kar tîne, bi baldarî kovî bi kemikê vebikin û li ser sifrê bide.
Sicilian tubular Sicilian
Kişandin:
- rûn-300 g;
- butter - 30 g;
- şekir - 1 teaspoon;
- şerabê spî - 1 item;
- hêja spî - 1 pc.
Ji bo kemer
- Ricotta cheese - 450 g;
- şekirek paqij-300 g;
- orange - 2 pcs.
For decoration:
- paqijkirina rengê rengandî
- berê fêk
Amadekirin
Û rûnê şekirê, di bin kincê şerabê de, xwarinê avêtin avêtin û blokek avêtin. Ji bo 1 saet vekişin, di nav napînek paqij de veşartî. Di heman demê de, em di pencilê şekirê şîrkêş û pîvanê siftedê de, bi kûçik an orange di nav kubes û piçûkek biçûk de zêde bike. Pêkşûya kemilê di nav rezrê de ye. Avê tê hilweşandin, di çar platek de veşartin û li ser her tîm-rengek taybet a veşartî. Em du herdûyan ve girêdayî dikin, wan ji hêla hestiyên hêsan re çêdikin.
Piştre encamên encamên ku di rûnê germê de, şikandin û ji mirinê vekin. Dema ku tilên meşikê xweş bibe, bi wan bi kemikê vexwarinê, bi şekirê paqijkirî û li ser maqilata we tê veşartin.