Goulash rastek amûrek rastîn amade ye, bi gelemperî ji hêja, lê cûreyek xwarinê ku ev bi masî re dişewitîne kêm e, calorîk û rastîn e. Her cûreyên masî gulş, wekî mîna xwarina xwarinê, gelek kes hene, lê hemî li ser gelek materyalên bingehîn têne kirin. Em ê ji bo rêbazek kevneşopî ya xwarinê, û nûjen - bi masî û kemarê bikişînin.
Ji bo masî ji bo masê derxistin
Kişandin:
- garlic - 4 cloves;
- pelê anchovies - 4 pcs.;
- seranserî - 1 pc.
- celery - 1 stem;
- erebeyan - 1 parçeyê;
- xwê, germê - tam bikin;
- tomatoes di nava juê de - 800 g;
- avê - 1 l;
- potatoes - 500 g;
- fillet of halibut - 750 g;
- pelan - 2 pcs.;
- thyme, parsley - yek duşik
Amadekirin
Garlic di mortarar de bi dewlemendiya pelê re bi kincê mûçikê re qir bikin. Vê pelê ya anchovy zêde bikin ku bi veguhestina vekirî û her weha digire.
Di nav brazierê de, germê germ û germê li ser pişk, germ û gûrên bi bi qirêjê nanê xwar kir. Piştî 5 deqîqên xwarinê, meşik û anchovies paqij li ser sebaweran û şevê din dikişînin. Niha ew êgirên tomar e , ew gerek hebê kandî û bi hev re bi hev re zêde bûn. Piştî 10-15 deqîqeyên stewing, bi rûnê vexwarinê bixin, biştin, xwê, germ û germên din zêde bikin. Di agirê 30 deqîqeyan de agir di bin lidê de kêmtir û stewy xwar dike.
Pêçikên masik ji hestiyên paqij kirin û bi mûz û mîkrobatê re şewitandin. Di çarçoveya 5-10 deqîqeyan de tevlihevên pelên mezin ên qulikê bi tevlihevî û bi hev re tevlihev bikin. an ta ku masî amade ne. Masî şewitandin amadek germ, germên xwarinê tête kirin.
Çawa ku ji masî di kendava kulikê de xwarinê bikişîne?
Kişandin:
- petrolê zêrîn - 1 têr. spoon;
- rûnê - 1 têr. spoon;
- şerabê spî - nîvê sedsala;
- potatoes - 3 pcs.;
- leaf leaf - 1 piece;
- firotina masî - 500 ml;
- thyme - 1 tbsp. spoon;
- xwê, kewçêr;
- pelên cod - 1 kg;
- kulikê - 3 têr. spoons;
- cream - 1 1/2 items;
- pişka nû.
Amadekirin
Petrol û zeytûnê di nav brazier û frysê de ji bo 5 deqîqeyan di encamên kûçik de kişandin. Biçin
Hêzên kûçik û kevir ên masî, masikên masî, baya kevir, avîn, avêtin û giyayê brazier. Em ê mîkrokek ji bo avêtinê bikişînin, germ û stew kêm bike heta ku pispor amade ne.
Ji bilî kemikê germ bikin. Piçikên masî yên cilên di nav brazierê de xistin û germê germ dikir, kulikê germ digire, bi til û stewê vekin ku heta ku masî germ li ser germê amade nebe ku soz û qirikê naxwin.