Saladê Caprese

Salad Caprese navekî Îtalî ye, bi awayekî bi kevneşopî di destpêka xwarinê de xizmet kir. Rengên sor-spî yên hûrgelê rengên rengên Îtalya dubare dike, ji ber ku xwarin bi taybetî bi hêla Îtalya hez dike. Ev saladek ronahî dikare dikare pir xwarinê tête kirin, ji kerema xwe ji gelek materyalên maddî yên di beşên wê de pêk tê. Navê Caprese ji navê girava Capri ye, ji hêla tomatoesê ya nifşê "bi dilê Dilê Bull" ve tête çêkirin, ji bo salad Caprese bi îdealî re helwestek e.

Çawa ku salixên Caprese amade bike?

Di kelepên klasîkayê de, herî kêm, amadekariyê hêsantir e, pir girîng e, divê berhemên nû têr be. Tomatoes "Dilê Bull", ku di pîvanê salonê de tête diyar kirin, bi tomatoesên din ên din ve bêne veguherandin, sereke ew e ku ew teyrên havîn ên havîn ên nefsê, nexwaş, dilxweş, dilxweş û avê ne. Û ji bo kêmbûna mozzarella ya Îtalî, hûn dikarin ji pîrên nû yên nermî (feta, pîran) bikar bînin, bikaribin kûçikên cûr û cûr ne. Pelên basilên nû, zêrîn zeyt û bineamên balsamîk dê bêne dîtin - van cewheran hewce ne.

Recipe - Versiyona klasîk

Ji ber vê yekê, li deryaya mozzarella ye, li vir veqetandina klasîk e.

Kişandin:

Amadekirin:

Mozzarella an pîranê wê bêne avêtin. Tomatoes em ê bişaşin, em ê napkin hişk bikin û em di nav derdorê deyne. Bawer ji bo Caprese bi awayek zehf amade ye: - Zeyne zeytik û zeviyên balsamîk (bi rêjeya nirxê nirxê 4: 1) ye. Li ser xulamê xwarinê li ser şevê, veguherîn, pişkên pîr, tomar û pûçên basil. Kovar amade amade kirin. Heke pêwîst hebe, hûn dikarin hinekî zêde bibin. Hûn dikarin xwarinê ronahiyê bi saladê Caprese bînin.

Caprese bi pesto sauce

Hûn dikarin dikarin Caprese bi pesto sauş amade bikin. Di vê guhertoyona xwarinê de em her tiştê xwe bikin, bila ji bo xwarinê, herweha di riya berê de. Em ê diçin pesto puştî û amade bikin ku salad dagirtin.

Pesto sauce di kevneşopiya paqij ya Îtalyayê de yek ji saxên herî populer e. Bingeha wê rûnê zeytê zeytê ye, herwiha amûrên lûkul, pelên basil, pîr ên pine (dikare bi walnuts an kansê) û Pêrorino Pecorino an Genca Grananno. Pesto sauce rengek rengek taybetî ye. Vîverek sor a sor bi teyranên tîrê yên zêr hene. Bi vî awayî vê sauce di jarsên amadekirî de têne firotin, hûn dikarin tenê li Caprese zêde bikin.

Caprese bi tîrên

Hûn dikarin salixên Caprese bi rûkola amade amade bikin, bi şûna ku bi şûna basil (an jî bi xerîbê) tê bikaranîn, garlic jî wê pir baş e. Vê nêzîkbûna vê rengê ku amadekariyê salad jî jî baş e: ewê xwarinê xweş eşkere dike, lê divê ew bîr bînin ku ev versiyonê riya dravê neyê dîtin. Erê, û rukola, her çiqas kêrhatî ye, her tiştî ne kêfxweş e - ev gavê hûrgelê ye, eger ew nayê pêkanîn. Ez dixwazim bîr bêjim ger niştecîhên piştî post-Sovyetê pir caran pirrên wekî Caprese digerin, saladên xwe yên bi mayoyê (piraniya wan ji bo sedem ji bo sedemên ku ji me re Olivier ve tê gotin), ew ê bêhtir bijîşk û dilşiktir e.