Chashushuli - kevneşopek kevneşopî ya xwarinê ya Gurcistanê, bi gotina xwe bi awayekî rastîn wergera navgîniya rûsî bi awayekî "stew" ye. Bi gelemperî kişînok ji ji ve vexwarinê vexwarinê vexwarin, lê ew e û ji mirinê ve.
Ji we re ji we re bipeyivin ka çawa kahîneya kêfxweş e. Pêwîstiya nû, xwarinê kêm-fat, hilbijêrin ji heywanên ciwan re hilbijêre. Tiştên hilberên nû jî nû bibin. Şerabek sulphî bikar bînin. Berî ku xwarinê, xwarinê xwarinê dê ji bo hilweşîna kêrhatî be, ji bo nimûne, di lemon û / an anjî . Hûn dikarin lûkulê zêrîn zêde bikin, di tenê de ji ber kevirên lûkulê çêbikin, hûn ê bi baldarî bijartin.
Baxçê zêrîn
Kişandin:
- berx - 800 g;
- seranser - 1-2 pcs.
- masî xwezayî - nêzîkî 25-50 g, dikare ghee;
- tevlîhevkirina avê hops-suneli;
- teyrên nû yên kevirî yên deryayê - 2-4 pcs.
- kewçêr - 1-2 pcs.
- garlic - 2-5 diranan
- şerabek sorê sor xelet ne;
- xwê
- mirina sor
- gelek gelek kesk (parsley, corirander, tarragon, basil, rosemary, oregano, marjoram).
Amadekirin
Xwarina amadekar (ku bi piçûkên piçûk ên piçûk vekirî, li jor bibînin), em di nav rengek avêtin. Di panzdehê an paqijê kûr de kişand û bi hûrgilê zûtirîn zêrînek zêrîn bixwin. Pişk zêde bike, bi nîvê şevê, kişandin, zehmetî, bi agir kêm bikin û heya heya heya heya heya heya heya heya heya heya heya heya heya, bi carinan vexwendin, carinan bi vexwarinê ve bi bilî şerabê şerab û spî. Heke ku şerabek nehêl tune ye, eger hûn hewcedariyek ava ava biçin.
Tomatoes têne avêtin (ew e ku, bi avê avê veşartî) û vekirî. Tîmên di kubê de bikujin, û giyayên bîhnxweş bişînin. Ji bo kêmbûna tomarok, ew dikarin bi avê piçûkek biçûk avêtin germê (2 tîpên). Dema ku ji bo 5-8 deqîqeyan vexwarinê vexwarin. Divê xwarinê bi aromatîkek piçûk veguherîne
Bila kêşê biçûk bitikîne (di nava 10 deqîqeyan) de, û paşê germ û garonê kurt bikin. Bila ji bo 8-10 deqîqeyan ji bo dîwanê bikişînin û ew dişewitin. Hûn dikarin ji hema hema her cûre xwarinê (xwarin, golîn, polenta, germên gûr, germî, mirin, nodal) hevpeymanan bikin. Ew jî baş e ku ji hertên fêk, fêk, germên nû, xwar û salad, lavş û parsekên din ên rastîn ên xwarinê Gurcistanê pêşkêş dikin. Bêguman, û bêguman, şerabê Gurcistanê ya Gurcistanê an jî çîçek.