Minestrone şewatekî kevneşopî ya sopî ya ermenî ye. Ev xwarin ji gundan gundiyên çandî re tête. Îtalya ew bi taybetî ji aliyên sermayeyên amadekariyê, carna carinan bi bilî berî û pêdivî ye.
Ji we re bipeyivin ka çiqas kûçek şewitandî. Bi piraniya minestrone li ser birçika vexwar , kêm caran - li ser goşt, mîkte amadekirin. Hin caran ev birûşek taybetî ye, ji hêla hest û / an jî pancetta (baconî ya Îtalî) ji bilî pişkên cûr û cilên nermalekirî vexwarin.
Gelek caran ji bo pişkên xwarina minestrone an jî (beşek sebenê) di rûnê zeytê de, lê tenê bi hêsanî, germê nizanin. Çargoşe dikare xwarin, fennel, cûrbekirî, cebbage ji curek, celery, zûçîn, kempîn, mizgeftê, îlan, germî, beans, asparagus, etc. dikarin bibin.
Di guhertoya nûjen de, carinan vexwarî heta ku amade neşandiye, hingê hebên nîvê darên ku ji hêsantir ve û bi şûn ve vegerin erdê ne.
Recipe for ji bo sêvê vexwarinê
- birçîçek, an pork, an avê - nêzîkî 2-2.5 lîrek;
- Hêzên mezin ne ciwan - 4-6 pcs. forma oblong
- leeks (an jî hevbeş) - 1 parçe;
- bermîlan - 100 g;
- erebeyan - 1 parçeyê;
- ciwanên kesk ên kesk - nêzîkî 100 g;
- kewçêr - 2 pcs.;
- kulikê an rengê broccoli - nêzîkî 100 g;
- berhem - 2-3 têr. spoons;
- kesk cuda (parsley, basil, corirander, etc.);
- rûnê zeytê
- germê germ, germ
- kişandin ên zêrîn (meppercorns, kevlo, laurel), erdê reş.
Amadekirin
Armanên min, her tuber di çar parçeyan de (yan jî bi awayekî din ve rêvebirin) diçe û di nav panê de derxînin. Em jî dirûşek ciwanek xistin û xwarinê şuştin. Hişk an avê hilweşînin û ji bo bila 10-12 deqîqeyan digire, bi bila laurel, masî masî, cloves û bayê bay.
Di heman demê de, di nav xemgîniyê de li zeytê zeytê, bi gûrên dirûşmî (an jî gurên normal ên sermayeyê) bi kûrrên xwe veşartin, pişk diçin. 8 deqîqeyan. Em pirtûkên paqijkirinê yên panê di nav saxçê de bi kêliya mizgeft û brokoli, di nav cotikên biçûk de veguherînin. Ji bo 8 deqeyan ji hev re hev bikin. Hûn dikarin 3 deqîqe berî amadebûna amadekariyek piçûkek piçûktir an jî tomato kurtkirî (2-3 pcs.).
Bi zelal an hişkek, em ji hinek pisîkên pisîk ji nav (pan / 1/3) paqij bikin û ew di platekê de danîn. Bi hûrgil xweş be, em bi hûrbekirî hûrbikin û vedigere panê bi sipê.
Berî ku xizmetê dike, bi lûksê û lîberên kûçandî vekin. Mûzîka sor ya sor û qirêjê reşê reş.