Ji ber ku 4000 sal berî, Misrê maqûl zehf û xemgîn bi xewnên zêrîn xwarinê xwarinê xwarinê xwarinê xwarinê xwarinê, ji ber ku piştî xwarina nerm û nermî de xwarinê dilxweş e. Ji ber vê yekê, ew eşkere ye ku ji bo paqijiya hûrgelan ya bihêztirîn, hilberînerê cîhanê ya ku ji hêla Fransayê ve ye.
Ew hêsantir e ku hêsantir bixwaze ji bila vê yekê bike. Gelek çepê ya hê jî di heman demê de xaçê xwarinê xwarin, lê em ne jî pîr û têrîn û hişkek hêsan dikin. Hin xwarinên ji kûçikan ji dê di vê gotarê de gotûbêj kirin.
Preparation of gray foiled gras
Gelek caran pirrjimariyên çepê bikişînin bi bila bêtir kêmbûna hûrgelan da ku ji bo tevahiya bîhnfirehiya paqij ya xweş bistînin.
Kişandin:
- fresh foie gras - 100 g;
- leaves of green salad - 2 pieces;
- xwê, germê - tam bikin.
Amadekirin
Berî ku amadekirina avêtinê, pêşniyarê çepê veşartî ye û hemî ji fîlm û vekêşan ve paqij kirin. Hingê vê hilberê bi blokên 2-3 cm dûr ve tête, bi rûniştina rûnê rûnê rûnê rûnê rûnê rûnê 1-3 deqe. Pêkêşî bi fîleya xwarinê paqij e ku paqijek zilamek heye, ku li ser pirtûka dilê xwe tarî û piçûk dilê xwe ya zêrîn derbas dibe. Savorên nû yên zivistanê bi sêvek bi pelên lettu an jî şewitandinên din ên din, neutral bi xwarina xweş bikin.
Foie gras pate - recipe
Kişandin:
- fat-90 g;
- foie gras - 500 g;
- bendav - 2 parçeyan;
- Parîsên Provencal - pinch;
- xwê, germê - tam bikin.
Amadekirin
Li ser germên kulê yên kûçik ên raktorî yên paşîn, paşê germê germê zêde bike, ji bo du deqeyan di panêlekê de rûnin. Di dawiyê de, paşê paşê bi bi temenê Provencal, salt û mîkrof bi salane ye.
Geverê bi germê veguhastin di navhev û erdê de wekhevî ye. Pateyek amadekariyê li ser xemgîniyê baş e.
Terrine of grass with a gourd
Kişandin:
- liver foie gras - 1 piece;
- dîrok - 3 parçeyan;
- pistachios - 8 pcs.;
- almonds - 8 pcs.;
- hazelnut - 8 pcs.;
- cognac - 50 g;
- xwê - bîhnxweş.
Amadekirin
Dates û gûran têne qirêj kirin û bi cognacê têne damezirandin, bi filmek ve girêdayî ye, û paşê di nav rezberê de.
Gêkêşê gewrê di nav sêlên centimetricê de tête kirin û di nav mûçeyê de, di dîwar û dûrên xwe de veşartin. Di navhevkirina avêtinê de em em gihîştina dara xweya nîj û figurê û bi dawiya paşîn ya liverê nêzî. Forma bi lidê vekin û veşartin di 60 dûr 30 deqîqan de xwarin. Bi xwarinê amadekar e ku em ê tîrê diçin, formê bi filmek veguhestin û zextê vekin. Ji ber vê yekê tirine divê di navenda saetan de 2 saetan de radiweste û tenê hingê ew dikare bibe. Bon appetit!