Li bin xwarinê, satsivi dikare hemî pişka xwarinê û xwarinê germê di pêvajoya wê de amade dike. Pir caran di satsivi, sebên, goşt û masî de amadekirin, lê belê satsivî kevneşopî ye. Di vê materyalê de, me biryar da ku baldariya me li ser satsivi ji chickenê guravê berbiçav kirin, di gelek cûda de amade kiriye.
Ji bo Gurcistanê li Gurcistanê ji bo şîretek hêsan a satsivî
Me biryar da ku hûn bi versa herî herî sosî dest pê bikin, û paşê li gor pirtûka çêtirîn, dewlemendiyên germ ên berdewam bikin.
Kişandin:
- kernels of walnuts - 1 item;
- kulantro;
- diranên lûksê - 3-4 pcs.
- juice a lemon;
- mirinê - 950 g;
- serî - 210 g;
- rûn -25 g;
- birçîbûnê - 475 ml.
Amadekirin
Berî pêşîkirina satsivi li Gurcistanê ji hêla birçîbûnê amade ye, divê hûn ji bo saxa xwe ya nut bikin. Ji bo vê yekê, walnuts bi awayek awayek veşartî têne çêkirin, hingê cilantro, kemper, citrus juice bi diranên lûkulê û her tiştî her tiştî bike.
Ji bo ku, ji bo satsivi, ew e ku ew bi her cûre beşên karûbar bikar bînin, wê sauce dê hemî hemî spî û xwarinê bi temam bike. Xwarinê hilbijêre, ji rengê her kesî hilbijêre, lê ew ne amade ne. Di heman kulikê de, hêrs û perçeyên pêdivî ye. Gava ku paşê zêrîn bibe, ew bi xwarinê veşartin û hêdî dest bi xwê dihêlin, herdem bi tevlihevkirina tevlîhevkirina tevlihev bikin. Di bîhnfirehê de, dilxweş û xwarinê paqij bike, û gava ku satsivî bixwe dibe, kişandina wê dişewitîne û ji ber ku nêzîkî nîv saet ji bo germê herî kêmtir dişibîne.
Satsivî ya ji chicken a Gurcistanê
Kişandin:
Çîçek
- chicken - 1.7 kg;
- serî - 240 g;
- pelên laurel - 2 parçeyan;
- 1.4 lîreyên avê
Ji bo satsivi:
- petrolê - 45 ml;
- walnuts - 260 g;
- diranên lûksê - 6 pcs.;
- cinnamon, erdên kevir - 1/2 hemî teyrûn;
- tovên birîn - 1 1/2 tsp.
- paprika - 1 teaspoon;
- sinegar - 35 ml.
Amadekirin
Bê avê avê, laurel û şewitandin, û li dora nîv saetek çûn avêtin, lê ji bîr nekin ku dengê ji derê veşartin. Piştî xwarinê pêşîn, pargîdanê jî di hundirê nîvê nîvê dora 200-dersan de rûniştin. Pêwîstên çêkirî yên pêşîn dikarin dikarin li fîreyên veşartî bibin, û dikarin li perçeyên 8-10 mezin.
Ji birayên mayî ve heta dora heya 1 lître bihêlin. Li ser satsivi pişk, ji bo ku kîjan kûçikan bi hevilê re hev digerin, û paşê bi kûçik, spî û paqijan re hev. Paşa di birçî amade bikin û heta ku germê veguhestina navendê navîn bike. Gava ku sauçê piçûk û dilşik dibe, pevçikên pisîk di nav xwe de zêde bike û her tişt ji agir vekin. Satsivi divê berî xizmetê bibe.
Satsivî ji chickenê di Georgian de
Kişandin:
- walnuts - 3 tomar;
- Brûqa Chicken - 1.2 lîrek;
- diranên lûksîl - 10 pcs.;
- corirander - 1 1/2 items;
- onion - 175 g;
- giyayê germê - têr
- chicken - 1,1 kg;
- paprika - 3 tsp.
- Zeviyek zeviyê, fenugreek - 1 kulpûnek;
- xwarinê cinnamon;
- yolksê - 2 parçeyan;
- sinegar - 35 ml.
Amadekirin
Whisk-nut-nut kûçik û kincê nîvê bîhnfirehê kernels. Pêçikê lûkulê paqij bike.
Heta ku birçîbûnê bikişîne. Ji bo piyan, perçeyên mûçê zêde bikin û bila wan qirêjiya zêrîn û wan bigirin. Biçûkek xwarinê bi tevlîhevkirina spî û bi kûçikên mayî mayîn dagirtin. Dema ku satsivi pişk dike û pişk dike, kûçikê di kulikê cûda de û qeçaxên xwe bigire. Sosê bi gelên paş ve di nav panê de, xwarinê zêde bike û berî xizmetê berî xizmetê bişînin.