Cake "Esterhazy": recipe

Cake "Esterhazy", ku composition hêja ji hêla xwe ya ji hêla kêmtir xwe veşartî ye, xwarineke nû ya xwarinê bilind yê hingayî ye. Ev kêlîkek kêlîkaya bermîl e ku ji kîsên biscuit yên ku bi kevirên jibîr, jinekî germ, kûçik û kemilê şewitandî ye. Ev messert li Hungary, Avusturya û Elmanyayê gelekî mezin e. Li gor pîvanek yek, navê di şoreşa Karûbarê Derve yê Derve yê Hîndanê di dema Şoreşê (1848 - 1849) PalAntala Esterhazi de hate dîtin.

Çawa çawa çepê "Esterhazy" bixwin?

Kişandin:

Amadekirin:

Kernelên gûçik bi hinek di pişkek hişk de di bin germê navîn de bi zûtirîn bi spatula re şewitandin, hingê şikilî û bi kulînek an blenderê germ kirin. Bila birçikên hêsan bisekinin, girseyî, zelal, girseyî. Dema berdewam bikujin, bi zûtirîn şekir re zêde bike. Ji bo vê girseyê û tevlîhevên germên pişk bike. Li kaxizê pirtûka, 6 navendên bi vegotina 22 cm.

Em cake cake

Çiqas cakes of Esterhazy cake? Çemên kaxezan di binavên kêlîkan de, şewitandin û bi rehtir hûrgelan de, eger heke mimkin be, lê em li her yek ji wan derê şewitandin. Em ji 8-10 deqîqeyan li germê 180 ° C heta ku bi kêfxweşiya zêrîn-zêrîn. Em kemên amade bûn û yekser kolanan derxînin. Niha hingê kemar amade bike. Gelek mûzek di komkujiyek zêrîn de (çêtirîn mîkrok an mixer). Em bi kevirên zêrîn ên bi şîrîn û şîrketê vekin, bi hêdî di nav rûnê de rûnin. Di şîrê de di kincê mûlekê de (pişk) bistînin, bi avê ve bistînin, bi lez veguhestin, bi bi komkujiya zincî re bike. Let's cognac add. Ji bo demeke kin, em ê li ser germbûna herî kêmtir, tirsa bisekinin, heta ku tîrêjê dest pê dike. Kişandin kem bikin (ji bo vê yekê em di qutiyeke avê ya mezin de) û em ê li bilê nîv û nîv (50 gram) bermayînê bermê bikişînin.

Kake avêtin

Di dema amadekirina kemikê ya kemê de hêdî hêdî hûr dibe ku li ser hev du hev, pir bi awayek pirzimanî kem kir. Zeviya bilind û çepê ya kemê jî bi kemilî tête, lê pir pir zêde. Bi awayê, hûn dikarin çermek zêde bikin -bawer an fîlyon an zerfek dinê, da ku ji bo bîhnfirehiyeke pir pirimînîn.

Paqij bikin

Tile yê çîkikê spî di nav parçeyan de, ew di kongirekî piçûk de danîne û (qelek li avê rûniştina avê) çep kirin. Piştre kem û tevlihev re zêde bike. Di heman demê de bi heman rengî bi rûyê kûçikê re bi kulikê vekin. Wêne draw. Çîçikek tarî dişewitîne (dîsa di avê avê avê de) û şevê pişk an paqijî (tijî hebê, paşê qeşikê bistîne ku ew hêşek biçûk ava dike). Li ser rûyê çepê, ji navendê, em nimûneyên çîkal, wek mînak, di forma spiral de, paşê - ji navenda navîn ya navîn 8-ê radialî, bi vî awayî cenazeyê 8 veşartî. Ew derket "spiderweb". Hingê hûn dikarin hêserek tevlihev bikin ku bikar bînin hemî çîkokî. Niha nuha berbi berbi berbi berbihek û di nav hinek 8 saetan de (sar an jî 12) baştir bin.

Em bi kafir an çayê xizmetê dikin.

Ne hewce ne şîrê xwarinê!

Gelek fikrên der barê kompîtur û pêşveçûna kemî ji bo cake ya Esterházy, kompîtasyon û pêşveçûna materyalên ji bo ceribandinê jî pir celeb in. Lê divê em di bîr bînin ku kemek ji bo kenek rastîn, "Esterhazy", nîvê şîrê xwarinê nabe. Bi şîrkera şîrketê bi şîrînek kondensîkirî re dikare tiştek dinivîse, lê ne "Esterhazy"!