Semifredo bîhnfirehiya Îtalya Îtalî ye, ku bi bilî bilî kemên Îtalî, wekî mîna ricotta û maşarpone . Di xwarinê de, em ê paşê bi heftfredo bi karanîna amade bikin.
Semîfredo bi maşarponê û reşikek reş
Kişandin:
- 1 vanilla pod;
- şîrê - 125 ml;
- 3 yolks
- şekir - 60 g;
- currant black - 2 1/2 items;
- pirtûkê mascarpone - 1 item;
- çixarek - 30 g;
- pistachios - 2 tsp.
- bo berhemên nû yên berfireh.
Amadekirin
Pêwê vanilla podê dor bikin û hilberên xwe bistînin. Gelek şîrketê ketin saucepan û li ser wê tovên vanilla zêde bikin. Bi şîrê germtirîn germê navîn hilweşînin, ne diyar nakin ku ew gihîştina avê.
Di kulikê vekirî de, şirketên hêk ên bi şekir û bê, bêyî sekêşî digirînin, di şîrê germ de (hilberên vanilla veguhastin bi rêya zelaliya gazê veguherînin). Bila tevlîheviya şîr-û-hêsan şîn bin.
Di heman demê de, di nav blenderê de, em qasî ber berhez. Ji bo ku qirêjên mashedê paqij bikin, em ji hêla veşartinê ve dihêle.
Pelê şîrîn û şîrketê bi maşarpone mascarpone, pîr bermî, tevahiya ber berhem û çîkên çîkal ên baş. Bi tevlîhevkirina homogeneous di bin sîteyên belavkirî de û di navendî de 3-4 demjimêr. Dessert heftfredo bi mascarpone divê divê di cih de bêyî derxistina azadiyê.
Recipe for a semifredo with mascarpone
Kişandin:
Ji bo heftfredo:
- pirtûkê mascarpone - 1 item + 1 tbsp. spoon;
- kelek kem - 200 ml;
- şekirê çerm - 1 têr. spoon;
- xwarinê avê;
- çixikê - 45 g;
- chipokên kokolîk - 8 pcs.
Ji bo saxiya çeryê
- port-250 ml;
- şekir - 60 g;
- germên diranê - 130 g.
Amadekirin
Berî ku hûn heft heftek bi mascarpone amadekirin, divê hûn ji bo saxê ava bikin. Di saucepan de pargala avê bi şekirê û ew sêweya hêjeya esasî ya nû bike. Ji bo 2 deqeberên kêrsê zêde bikin û dîsa dîsa bikişînin. Em ji agirê agir derxînin, em ji bo 10 deqîqeyan bisekinin, û paşê di navendî de nîvê saetek duyemîn ji bo sarincê sar bikin.
Ji bo heft-tûştî me em bi mascarpone bi kemar , şekirê paqij û xendek avê xistin. Pêçikên çîkal û kûçikên kûçikê bişînin. Forma bi fîlmê xwarinê ve girêdayî ye û di nav pêşerojê de pêşerojê da. Bila dessert di hundirê 50 deqîqeyan de azad bike, û paşê bi saxê bixwaze, lezgire piştî ku ji zindanê veguhestin.