Gurcistan tkemali, ku riya ku dê ji her pêjikan ve dubare dike, bi kevneşopî bi heman rengê amade amadekirin. Ev sauce sar ji bo xwarinên xwarinê re baş e û dikare bi serfiraziya pêşerojê re were parastin. Di roja dawî de, gelek alternatîfên li ser fêk an jî berryek cuda hene hene.
Tkemali çawa dixwin?
Li malê li tkemali sax amade amade bikin, eger hûn tedbîrek peyda bikin. Ger hûn nikarin cûreyek rastîn nabînin, nebaxşînin, hene gelek recipes ji bo fêkên cuda bikar tînin.
- Tkemali, xweyek ji ji plîleka zêrîn, bêtir populer tête tête kirin. Ev cûreyek hêşik e û paqij e.
- Ji riya, sauce piçûk piçûk dibe, da ku hûn hewce nebin ku bi bilî hevkarên dilxweş.
- Tkemali berry sauce nehêra herî kevneşopî ye. Sêşîner ji hêsirberî, şikrên sor û zêrîn bi kêfxweş dibin.
- Ne li hemî tecrûbeyên kevneşopî - nicotot, apple û tomato, lê belê paqijên rastgir bi kar tînin û paşnavê hilbijartî dê êvanîya xwezayî.
Spî ji bo tkemalî di amadekirina amadekirina saxê de roleke bingehîn dikin. Ew çêtirîn e ku merivên xwe yên darê zêde bike. Spokên sereke yên ku di saxê de têne gotin:
- garlic;
- sorê sor (pods);
- corîander;
- uхоxo-suneli;
- zêrîn
- en.wiktionary.org ombalo (pir caran bi veguhê vekirî)
Tkemali sauce şîreta Gurcistanê ye
Ji bo tkemalî ya mûzgehên berpirsiyarî ya Gurcistanê bi tewrekî dilşik û pîlekî piçûk e. Pêşîn, divê hewce ne ku ji ber kevirê veşartin, ji hêla yek digestiya girseyê ve dihêle. Gelek nexweşî sauş hez nakin, da ku şirket carinan carinan carinan carinan carna hin caran pêk tê, hejmareya wê dikare bibe, paşê xweya xwe.
Kişandin:
- plum tkemali - 3 kg;
- avê 300 ml
- sorê sor - 2 pods;
- garlic - 6-7 diranan;
- salt - 1 têr. l.;
- şekir - ½ item;
- kemir, uzho-suneli, dill û ombalo (mint) - 1 tbsp. l.
Amadekirin
- Pelên avê bi avê veşêrin, germê navîn bistînin.
- Heta ku pele ne cihê ye.
- Avêtê di birêkûpêk de veşartin, paqij bike.
- Pêçikbûnê bikişînin, avêtin avê, şekir û masûz, kişandin û kulikê şêrîn.
- Ji 30 deqîqeyan bixwin.
- Tacemaliya Gurcistanê di nav kelêlekê de vekirî ye.
Tkemali ji dorpêçê
Tkemali sauce ji aliyên cûda yên cûda ye. Ji ber vê yekê, tehlûkê pir şewitî bi bi kevir an din, bêtir dilxweşiya zêrîn bête temam kirin. Di vê rewşê de, şekir di kompîtasyonê de hemî nabe. Heke tedbîrên ku ne ji bo karanîna paşerojê ve tête tomar kirin, hûn dikarin herbên nû bişînin: mint, cilantro û dill umbrellas.
Kişandin:
- plumên cûreyên cûda - 3 kg;
- salt - 50 g;
- spî ji bo tkemalî - 50 g;
- sorê sorê (bi zewacî) - 3 pods;
- avê 2 pirtûk;
- qirêj, peppermint - ji bo 0,5 tufts;
- garlic - 5 diranan.
Amadekirin
- Pêlên avê bi avêtin 15 deqîqeyan.
- Bi spîçikan, spî, kûçik, kûçik.
- Stewê bişînin, lûksîn û kewçêrê zêde bike.
- Ji bo 35 deqeqên tirsa tirs.
Çawa ku ji bo zivistanê ji tkemalî cookî bike?
Tikemalî ya herî tedawî - ji ber sorê sor . Komputerê bingehîn ji pir kevneşopî ne, lê çiqas pir cûda ye: bêtir acidî û bi meydana zêrîn. Ji ber ku pêkhatina mezin a spî û giyayê germê gavê dirêj e ji bo dirêj ve tête û dema ku li odeya jorîn tomar kir.
Kişandin:
- sorkirina sorê - 2 kg;
- garlic - 2 head;
- germê germ - 3 pods;
- kemirîn, zêrîn, zêrîn, uxox-suneli - 20 g;
- avê - 2 têr.
Amadekirin
- Avê bi avê veşêrin, agir avêtin û heta ku nerm.
- Birot ji bo kûrek cuda vekêşin, paqij bike, ji hest û çerm veqetîne.
- Heke potên mashedê pir giran in, bi wan re bi destûra xwe hûrs bikin.
- Spî, kulikê şîn û mîkroşê zêde bikin.
- Ji bo 10 deqîqeyan din jî bixwin.
- Li ser konseran veşartin, li ser xwe veguherînin û xweseriya xwe bistînin.
Tkemali ji çepê bikişîne
Sauce, ku zehmet e ku tîmemalî, tîpek ji bo çepê bendava kevneşopî re dibêjin. Lê belê, heger hûn nexşeya bîrikê bisekinin, pêsengkirina dilxweşiya xweş, pir spî û mûzîkî. Cûreyek cûrbeyek çêtir e ku ji bo xwarinê hilbijêrî an jî fêk anî hilbijêre. Komputerên spî baş e ku ji klasîk derkeve.
Kişandin:
- gooseberries - 2 kg;
- salt - 20-30 g;
- spî ji bo tkemalî - 50 g;
- 0.5 cilantro û mint -6
- garlic - 6-7 diranan;
- ava - 1 item;
- Germê germê - 3 podên bi tovê re.
Amadekirin
- Gooseberries şuştin, bi hêserek dirûşm û bi avê vekirî têne kirin.
- Ji ber agir vekêşin û zelal bibin.
- Kişandin û paqij bikin.
- Avêtina spî bişînin, agir bişînin.
- Keskan, kulîlk û kevirê kûçik, kûçikek kişandin.
- Kûçê bi hewceyê xwestinê.
- Tkemali ji hêserê berbiçav tête kirin.
Tkemali ji devê tewreyê
Tkemali ji ber berz - xwarina kevneşopî ne, lê welatekî li welêt me. Vê sax bi temamî masê xwar, bi taybetî bi baş bi chicken re tije dike. Bi hêsanî, bîhnfirehiya bêbrahîmî jî dê ji kerema xwe ya gourmetê re xweş e. Zelalbûn dikare ji hêla sor an jî bêtir sor an sor ve girêdayî ye.
Kişandin:
- sorê sor - 2 kg;
- garlic - 5 diranan;
- kevir "ron" - 3-4 pods;
- spî ji bo tkemalî - 20 g;
- xwê û şekirê - bîhnxweş.
Amadekirin
- Berî berhemên (bêyî tûçik), garlic û mîkrobê di nav blender, pîvanê de û bilî wergirtina veguhestinê.
- Stew derxistin, xwê û şekirê, spaxên rûn.
- Tomatoyê Tkemali ji daketên kêmî kêm a density, ji 10 deqîqeyan kêm ne.
Tkemalî ji zeviyên zewacî - derman
Tkemalî ji zeviyên zêrîn - tedawî ne tengahî e û piçûk ji kevneşopî cuda ye, lê bila reng û paşê ya dawî. Fruit hilanîn, kesk. Ji bo parastina saxê ji bo zivistanî, rezçeyê zêde dibe ku di binheviyê de, ew jî dilxweşiya fêkiyê dike. Komputerên spî yên kevneşopî dimînin, zeviyên bi temamî bi spî re hev re têne çêkirin.
Kişandin:
- kewçêr - 1 kg;
- kevir "ron" - 3 pods;
- spî ji bo tkemalî - 50 g;
- garlic - 5 diranan;
- xwê
- avê - ½ item;
- rezber - 30 ml.
Amadekirin
- Zeviyên paqij bikin, pêdawî veşartin, heta avê paqij bikin û paqij bikin.
- Gelek girseyî di gravê de derxistin, paqijê ji lûksê û germê germê, tevlîhev û spî bike.
- Ji bo 20 deqîqeyan bi kelek kêmtir.
- Sûkê bikişînin, tevlihevî û jûrsaz bikin.
- Ji bo zivistanê di odeya bêdeng de tkemali jê rake.
Tkemali sauce ji veguhastinê
Tkemali ji rûyê xweş, reng û xurtbûnê wekî nêzik mimkin e ku klasîk. Sawê xwerû, hûr, tûjî û şîrîn wê ê şekir, ku hewce ne hewce ye. Ji vî rengî materyalên nêzîkî 0.5 lître yên saxê derkeve. Ew dikare lezgîn dibe ku ew ê ji bo karanîna pêşerojê amadekar an amade bikin.
Kişandin:
- turn - 2 kg;
- cilantro û dill-nû - 1 tunch;
- hops-suneli - 20 g;
- spî ji bo tkemalî - 20 g;
- şekir, salt
- germê germ - 1 pod;
- garlic - 5 diranan.
Amadekirin
- Bi rûyê xwe bişewitin, avê avêtin, heta ku nerm.
- Ziravê dirûnê, bi riya darê vexwarî.
- Paqijê lûkul û mîkrofê bişînin, bi spî, spî û şekirê vexwarin.
- Ji bo bîhnfirehiya 10 demjimêr bikişînin.
- 5 kewçêrên din ên din ên qirêjê dirûşm bikin.
Tkemali ji cherry-recipe
Tkemali ji mîrakê xweşikek bêaqilî ye. Vê sauce dê bi tedawîkirina xwarinê bi temamî temam bike û destûra herî gourmets û hezkirên xwarinê yên xweser ên berbiçav bike. Ji bo pîrikên bêhnxweş yên berfireh amade bikin, ew tê gotin ku "têle-hêsan."
Kişandin:
- çery - 1 kg;
- garlic - 5 diranan;
- hops-suneli - 20 g;
- mint - 20 g;
- germê germê - 2 pods;
- coriander - 0.5 beam;
- coriander - 20 g;
- xwê, şekir
Amadekirin
- Hestiyên ji ber berî hilweşînin, qulpek di saucepanê de, bi 5 deqîqeyan re bi xwê û şekir bi avêtina avêtinê.
- Addştê, gef û germên darê bişînin, heta ku hêsantir.
- Vegerin agir, 10 deqîqan bikişînin, pênc germên piçûk bixin, 5 deqîqeyan ji bo din şewitînin.
Tememalî bi tomar
Tîmemalî bi tomatoesên ji bo zivistanan amadekariyê malê temam dike temam dike û di dema demê de bi temamî bi veguhertina bêhêzên bêbawer ên bêhêz ên bêhêz. Sosce li ser şertên baş e, ji bo naveroka serkêşê, wekî wekî parastina xweş e. Ji vî rengî materyalên wê nêzîkî 0.7 lîreyê sauce be.
Kişandin:
- tomatoes - 0.5 kg;
- Sink 0.5 kîlan e.
- spî ji bo tkemalî - 50 g;
- germê germ - 3 pods;
- garlic - 6 diranan;
- xwê, şekir
- rezber - 30 ml.
Amadekirin
- Ji nîvê teyr û plumên di saucepan de rûnin, avê zêde bikin, heta ku materyalên hûrgelan nehêle ji bo kêmtir germ.
- Her tiştî bi xemgîniyê, paqijê lûkul û germê germ bikin, paqijî, xwê, şekir.
- Tomatoyê bi germahiya 15-deqîqan ji bo germê de, di nav rezçeyê de, pênc deqîqe ji 5 deqîqan.
- Bazara amade kir, cork.
Tkemali ji ji apples - recipe for winter
Bêguman bi bîranîn, bêhnxweş bi teymên tehemalî, dilxweşiyê bi sêvê re her tiştî bixwaze. Fruit hewce nexşînin, hûn dikarin kûçikek piçûk bikar bînin - antonovka û çiyayê zêrîn - hevrêziyeke bêkêmasî ji bo saxlemek dilxweş. Wekî ku kevirparêziyek sûkê ye, ew jî bîhnfirehiya sauceyê jî dike.
Kişandin:
- Antonovka - 1 kg;
- pişka çêr - 1 kg;
- ji bo tkemali - 50 g;
- hops-suneli - 20 g;
- germê germê - 4-5 pods;
- garlic - 2 head;
- avê 2 pirtûk;
- xwê
- sûkê 50 ml.
Amadekirin
- Apples divê paqij bibin, bermîlan jêbirin, rûbirûvek bixwin, ji bo 20 deqeyan avê avêtin.
- Bi apples of plum, toast add to the soft.
- Tevahiya girseyî bi riya mezin bigire.
- Pişkiya lûkulê û germê germ hilweşînin, bi spî veşêre.
- 10 deqîqan tint, di nav rezçê de, ji bo 5 deqîqeyan bixwin.
- Li ser jarsan veşartin.
Tkemalî di pirreng
Tkemali ji prunes piçûk piçûk dibin, lê pir tasty û piçûk. Ji kerema xwe ji bo pirivarkerê xwarinê, hûn nexwestin ku girseyî wê şewitandin û berdewam diçin. Plum baş paqij e, lewma, ew hewce ne ku hewceya pêşîn ya pêşî ye, hûn dikarin qulikên bi blenderê bistînin.
Kişandin:
- kevirên nû - 1 kg;
- spî ji bo tkemalî - 50 g;
- garlic - 5 diranan;
- kevir "ron" - 3 pods;
- xwê
Amadekirin
- Pûçeyan veşêrin, bi paqijek paqij û mîkrobek bi paqijkek bêdeng bike, di bin kulikê de bikin.
- Spî, salt.
- Heke pêwîst be, ava avêtin.
- Li ser moda "Quenching", di 1.5 saetan de bixwin.