Paella bi seafood

Paella - xwarinek kevneşopî ya kevneşopî mîna mîna pilaf, paqijkek paqij kir. Di destpêkê de, Spanîardên paella wekî pan-spanî dikişînin, lê tenê Valencian. Lê belê, ji hêla popularity of paella veguhestiye ku ew tenê bi tenê di navenda pirtûkxaneya spanyayê de ye, lê di nav devera hema hema hema saziyek Ewropayê ye.

Ji we re bipeyivin ka çawa paça spanyayê bi seafoodek xwarinê bixwin.

Berhemên sereke yên paella di pawlos de pisîk û zeytê zeytê têne çêkirin, paella jî dikare masî, sefûd, mîkrok an jî xwarinê xwîn, xwarina xwînê, sausagesên xwarin, sebên cixar, spî, spî û hin tiştên din . Gelek xwarinên paella hene, lê cûreyên di materyalên sereke yên sereke ji ber ku rastiyên neteweyî-herêmî, tercîhên kesane û şertên amadekariyê (di derheqê de, ji vê yekê ve amadekar e) ne.

Bêguman, dema ku berhemên hilbijartinê, baştir e ku ew bijarte ku di çarçoveyek çargoşe-germ-germ-navîn de bijarte. Ji bo ku deryaya Navîn an Atlantîk a nû ya nû bibînin, wekî mussels an germê, li seranserî li seranserê postê Sovyetê li ser firotanê, carinan carî dijwar e, lê xilas û xerîb ne yekem e, û em ji vê yekê vekişînin.

Paella bi seafûd û chicken - xwarinek hêsan, adaptasyon

Kişandin:

Amadekirin

Xweserên kêşan ên wê bi avê avêtin û avêtin fîlm û karkeran paqij kirin, ji bo 3 deqîqan (ne bêtir) avê avê avêtin, paşê bi rengek avêtin û birçîçî an germ. Em ê ji mirinê paqij bikin, lêbelê ev ne pêwîst e, lê xemgîniyên wan hê baştir e ku jêbirin.

Xwarina xwarinê di nav tîrêjek zeytê de heta ku ji zêrînek zêrîn zelal kir, di pişkek piçûk de biçin.

Vegetiyên kandîkirî, nameyek: giyayên mêr û piyan - herweha spî (zerfê, sorê sor yê sor). Pêçê diçînin panê bikişînin, her tiştek zêde bike û her dem bixwe, tenê careke din. Ji bo 3-5 deqeyan li ser germê navîn-heqê xweş bikin, paşê şerab derxistin û wê bihêle (dora 2 deqîqe). Bi agir û piçikên piçûk kêmtir, navendên ku di birêvek 3-5 de di birûvekirina şewitandinê de bi agir bike. Bila her parçikek birêwê di nav xwarinê de bikişînin, paşê paşê diçin.

Di çarçoveya dawiyê de birayên me yên sivik an keskek kesk veşartin. Stir û topê dorpêçê seafood.

Pêwîstina panê bi lid û pajamas ji bo 10-12 deqîqeyên din (ew e, heta ku peas û bex û seafood amade ne). Sêşemê bi lûksilê û bi kulikê veşartin, bi lemonê lemonê vekin.

Em li ser masê de, paqijkirina pêdivî ye, pêdivî ye ku xwarinên firotanê, bê guman, lê pir caran caran paella ji panê ve tê xwar (ev rûsî ji bo servîsa 4 ve hatiye avakirin). Pêwîste ku ji bo pîleka spanyayê ve li paella ve veşartî ye (hûn dikarin wê bi vexwarinên navxweyî veguherînin).

Heke hûn hîn jî ji bo musselsan (300 gram kêmtirîn), hûn paella bi seafoodê dê nêzîkî klasîk spanî bibin. Bi kûrahî avêtin nav avê sar de, tev li dora seafood an jî 3 deqîqe berê bi rasterast di nav gulan de (hev re vekirî ye) hev re zêde bikin.

Hûn dikarin bi kûçekek bi kûçek, kevirek dûr, seafood, bi destê xwe re bi destê xwe bixwin.