Lula-kebab dansek kevneşopî ya Asyayê û Caucasus e. Pir caran, bê guman, ew ji berxê amadekirin. Lê ev e ku ji bo cûreyên din ên bikar anîn bikar anîn. Lula-kebab dikare bîrên xwe bibîr bînin. Lê cûdahî e ku neh û ne nan neyê zêde kirin. Forma hilberîna hilberê ji ber vê yekê rastiya ku bi tevlîhevkirina demên dirêj, protein serbest berdan, ku vakslêdanê pêwist hewce dike. Naveroka calorie ya lamb-kebab ji dema ku bi heman lamb an pork ve tê bikaranîn kêm dike. Lê xwarin nabe ku dilxweş be.
Recipe for lamb-kebab from beef
Kişandin:
- beef - 1 kg;
- garlic - 4 cloves;
- şeş - 4 parçeyan;
- xwê, germê - tam bikin.
Amadekirin
Bêf bi hev re bi şevê ji hêla xwarinê xwarinê derbas dibe. Garlic di çapemeniyê de derbas dibe û bi tevlihevkirinê zêde dibe. Sîlim û giyayê bîhnxweş. Bi riya gelemperî baş e. Em ji kelepên xanî yên berbiçav têne avêtin. Me ew li ser grill, ku dûre li ser kulikan saz kirin. Dema ku li aliyek cilên hêrs têne, hûrdanê li ser aliyekê veguherînin. Pêwîstiya xwarinê ji bo juice yê vekirî tê kontrolkirin. Heke ku zelal e, ew tê wateyê ku luja-kebab li ser grî amade ye.
Recipe for lamb kebab from beef
Kişandin:
- kewçêr beef - 1 kg;
- serî - 1 parçeyê;
- Greens of dill - 30 g;
- parsley greens - 30 g;
- xeşikek kesk - 30 g;
- garlic - 4 cloves;
- xwê, germê - tam bikin.
Amadekirin
Germ û garlic têne kêmkirin û bi xwarinê xwarinê zêde kirin. Tenê şîretên grîn û bi tevahiya materyalan re tevlihev bikin. Gelek girseya encam tê guman kirin, ew eşkere ye ku ji me re bêjin ku em bisekinin heta ku ew yekem û bêhnfireh bibe. Piştre ku ji bo 30 deqîqeyan ji barkirina şermê bişînin. Piştî vê yekê, em destên xwe bi bi rûnê vexwarinê dixebitin û paqijkirina sosagesê, ku di çarçoveya 4 cm. Û gor gor dirêjkirina gorên pirtûka darîn. Sausages divê 5 kîlometre biçûk be. Ji kerema xwe ji petrolê vexwarinê, ku bi destên lubricated, formên kûçikek li ser paqijkirina xwarinê li ser sausages. Niha nuha amade bike. Ew girîng e ku di vê flameyê de tune ye, lê tenê têşek baş e. Grîçê gurê bi xemgîniyê, li ser sausages belav dibe, li ser skewers. Em ji kebab vexwarin, herdem veguherin, divê ji hemî aliyên xwe veqetandin.
Li rûnê Ljula-kebab ji xwarinê
Kişandin:
- kewçêr beef - 1 kg;
- teyrên çêr - 20-22 parçeyan;
- kewçêr - 2 pcs.;
- Salad bow white white - 1 piece;
- Nutmegê - 1 teaspoon;
- salt - 2 pinch;
- dry oregano - 1 teaspoon;
- garlic - 3 kevir
- petrolê zêrîn - 1 têr. spî
Amadekirin
Preparation of lyulya-kebab ji hêla destpêkê ve dest pê dike ku em yekem pêşî paqijên kevirên avê di 30 deqîqeyan de ava dikin. Di heman demê de, em amade dikin. Bihêle pişk û garlicê, bi xwarinê xwarinê vexwarin, tevlî xwê û germ û bi tevahî tevlihev bikin. Niha em kelek piçûkên ji komên wergirtî çêbikin, û paşê em her kes derxistin. Ew hêsan e ku ev bikî, li ser palmek derxistin, û duyemîn ku li ser çepê bike. Wek encamek encamek pir giran be.
Niha em di paqijan de tevlihev in: kêfxweşiya şêrîn ku em di bin sîhan de di qasî sîhanê de nêzîkî 1,5x1,5 smî ve birin. Di kelek kîtelê de em meşrek jêbirin û xwarina dora her tiştî belav dike, bi vî awayî sausage ava dike. Li ser jor û jêrîn ku li ser perçikek mîkrok û tomarina tomar. Bi vî awayî ji berhemên vê hilberê, 10-11 lub-kebab têne qebûl kirin. Em bi tîrêjiya rûnê bi rûnê vexwarinê, ji bilezan vekişînin û seranserê her sausage bi petrolê zeyne. Li germahiya nêzîkî 200 dersan, ji bo 25 deqîqeyan ve girêdayî ye.