Ev kozên hûrgelên Uzbek ên ku bi bîhnfirehî, xemgîn û bêhêzane bîhnfireh bibin. Ew bi hev re xwarinê firotin ne. Di rastîn de, nan nan xwarinê di tundir vekirî de - stovek ji mîktê ve hatiye çêkirin. Niha em ê ji we re dibêjin ka çawa li malê deynên Uzbek çêdike.
Çawa cûreyek Uzbeka bilez?
Dermankirina xwarinê ji bo xwarinê ku kûçek Uzbek a pir bi hêsan e, ew e ku hêsan e, hêj jî kokek nû heye. Piştî ku hûn carekê carekê xwe bixwin, ew ê mêvanê li ser maseya xwe bibînin. Piştî ku, wan çêbikin ew zehmet e, lê ew dilxweş dibin.
Kişandin:
- rûn-700 g;
- şîrê - 350 ml;
- şekir - 1 têr. spoon;
- margarine - 50 g;
- rûnê rûnê - 1 têr. spoon;
- hêk - 1 parçeyê;
- xwê xwê.
Amadekirin
Di şîrê şîrê de, hilberê hişk hilweşîn, şekir, avêtina avêtina avêtinê, marqarinek (heqê germ nabe), zîv, hemî ev yek tevlîhev e û dest bi xwarinên sifted vegotin. Avê ji bo îşkenceyên Uzbekî divê hûn destên xwe nekin, heke hûn hê jî veşartin, hin xwarin bêtir veşartin. Ji bo 15 deqîqeyan ji mirinê vekin. Piştî vê yekê, ji bo nêzîkî saetekê de xwê germê germ bike. Ji bo van armancan, hûn dikarin dikarin xwelek kûlekî tûşî bikar bînin. Divê ew germ nabe - germ e, paşê wê rûnê zûtir dibe. Piştî wê, em li ser sifrê belav kirin, bi rûnê vexwarinê, hinekî kûçandî û parçeyên 10-ê de, ji ku em ji golê veşartin. Piştre ji wan re li ser 1 cm xeşik derxistin. Em li wan li ser pişkek, ew bi margarînê veşartin, û ji bo wan biçûk 15-20 deqîqeyan din bînin. Di heman demê de, bi rûnê veguhestin, ew germê 200-220 dûr, bi kokên kûçikan re bi kulikê, bi germî bi proteînek kişandin û paqijkirina xwarinê veşartin. Heta zêrîn zêrîn. Xwarinên ozok di hundirê amade ne! Ew ji bo 2 rojan biparêzin, di tîrêjek û çermek çermê de, di nav sarfê de veşartin. Û hingê wê bibînin û germ bikin, tama wan wê bêyî şaş kirin!
Çawa cûreyek Uzbek a cûda bikişîne?
Kişandin:
- rûn-0,5 kg;
- butter - 100 g;
- ava 400 ml
- xwê xwê.
Amadekirin
Bi avê germ, pişkek avê zêde bike, stir, hêdî bi rûnê sifted veguhestin û nexşikek pir zehf nakin. Em ê di nav 10 deqîqeyan de bisekinin, û paşê derxistin, û xêzikê ku we dikin, çêtirîn. Pêwirîna avê ya rûnê bi kûçikê û bi kincê germî ya 4-5 cm veşartin. Piştre her cûrbecî bi hevalên xwe veşartin (ew e, qeşa pêşîn pêdivî ye, paşê serfirêjê li paşê ve bike û bi rêkêşî jî bike). Hingê em dîsa dîsa bihêlin ceribandinê testê, û paşê wê diçin nav kekek piçûk. Bi kelekek, em li ser ceribandinê testê bikin û kenê amade kir ku li ser rûnê li germê 200 dersan. Ji bo ku çêkirina pancake Uzbek pir bi xweşfê xweş xist, germê be, pir biqasî û hestek baş tê xistin, nebe ew dê bibe qirêj.
Çawa cenazeyên Uzbekî çawa bi şewitî bikişîne?
Kişandin:
- rûn-0,5 kg;
- rûnê rûnê - 2 têr. spoons;
- avê 200 ml
- salt - 5 g;
- mezin pişk - 2 pcs.
Amadekirin
Ji avê, avê û rûnê xwarinê kişand, divê ew neçar bimînin, heqê ku li ser firotin. Em di nav xwe de gurê golê dike, wê bi napkin vekin û ji bo nêzîkî nîv saet ji bo dorpêçê veguherîne. Û dûre em her du parçeyan parve dikin. Yek ji wan em derxînin û em diqewiminin, û duyemîn bi hûrgilî bi petrolê vexwarinê ve girêdayî ye. Em ji vê çermê veguhestin û bi qeçêkek vexwendin bixwe, paşê paşê tape ji hêla xwînê veke. Di encamên encam de dîsa dîsa di çarçoveyek piçûk de hate hilberandin, da ku hêvê hêsantir e ku hêsantir dike, ew hewce ye ku di nav 10 deqîqeyan de ji bo vê yekê veguherîne. Di heman demê de, hûn dikarin hemî heman heman maniyan bi bi nîvê duyemîn testê pêk bikin. Niha pêdivî ye: Pêdivî ye ku ew pêdivî ye ku kurt û tedbîran be. Me li ser şevê amade kir ku li ser kûçikek piçûk derketin,
Heke hûn difikirin ku naxwazin pancakesk rawestînin û tiştekî din ji xwarinên Uzbek ên cookî bike, hingê em pêşniyar dikin ku hûn li dermanên dammams û samsayê bi chicken re binêrin.