Xwarinên Bashkir û Tatar di dewlemendên monotonous dewlemend e, bi celeb cuda cuda pêk tê. Yek ji van xwarinên Kullama ye. Têkiliya mermaidê dewlemend ên dewlemend, pisîkên kûçik û kincê, bi rastî, xwarinê xwarinê vekirî hene. Ev xwarinên di nav mirovan de pir mezin e, ji ber ku ew karê karker a rojek zehmet re tam bikin. Heke hûn li stûyê amade amade bikin û nodên navdar ên xweyî hene, hingê hûn dikarin zûtirîn kêlê pir zû bikin.
Soup kullama Bashkir
Kişandin:
Ji bo şewqê
- beef-beef-600 g;
- seranserê spî - 300 g;
- kûrrên - 300 g;
- keskan
For noodles:
- Hûkên chicken - 2 parçe;
- rûn-160 g;
- rûnê - 1 têr. spî
Amadekirin
Pîvanê şîştê rûnê şîştê de rûnê û du lîreyên ava paqij bike. Ji bo birçika bêtir dilxweşiyê çêbikin, li bilê xwarinê di xwarinê de pişk û german bide. Piştî şermê li ser germê kêm, paqijkirina avê li ser erdê ava bike. Dema ku xwarin amade ye, birêleya pisîkê paqij dike, em herdu zirav derxistin, lê em meşandin û qeçikên mezin diçin.
Em lênêrîna nodelan. Em bi rûnê hûkî, pişkek qirêj û kûçikê şewitandin. Bendava hêşîn dihêle û bi fîlmek veşartî ye, li nîvê saet ji bo sarrêkerê bimînin.
Heta ku tender û jêbirin. Hêzên mezin ên şewitandin heta ku amadekirin.
Di birçika xwarinê de, ta nermên heta nerm û avêtin sebên çêkirî çêbikin. Em sermayê kullam bi gelemperiya kesk re dixebite.
A Simple Cullama Recipe
Kişandin:
- beef-beef-400 g;
- carrots - 120 g;
- giblets (liver, kidneys, heart) - 250 g;
- seranserî spî - 130 g;
- salma (nîvînên li ser rûnê genim) - 300 g.
Amadekirin
Berî ku hûn kulûm, xwarinê rûnê du çend lîtanên sar û ava paqij bikin, û paşê heta ku paqij kirin. Xwarinê qirkirî û kurtkirî ye. Salê heta ku amade ne amade ye, û paşê bi avê sar re veşartin û di nav birê xwar de hilweşîne .
Bi hêsantiran, hûn dikarin jêrîn bikin: Ji hêla sîgorteyên hilbijartî yên perçeyên nifş ên wekhev, hûn dikarin bi awayekî dil, zîrek û gurçikan, biqelînin û paşê ji hev re xizmetê dikin ku hemî bi hemî materyalên amade amade dikin.
Li ser rûnê em ê di şirên spî de bihêle. Ji alîyê veşartî veşartî û paqij bike. Me bi xwarinê re birê xwarinê digotin û pisîkên tîrêjê li ser sifrê bide.