Fricase- fransî ya fransî ye ku ji xwarinê xwarinê an xwarinê xwarinê an qutikê xwarkirî ye, ew di sauştê spî de, bi şerik û kulikan an tilikê jinê ye. Di nav deverên klasîk ên bingehîn ên maşik, masî û rabûnê de, lê em ê di rêyên baş de neçin, lê ji Tirkiyê ve amade bikin.
Recipe for fricassee from turkey meat
Kişandin:
- mator - 35 g;
- pelê filî - 650 g;
- pişka spî - 70 g;
- garlic - 2 kevir
- şerab (darê spî) - 200 ml;
- zêrîn - 240 g;
- birçîbûnê - 75 ml;
- rûnê zeytûnê - 40 ml;
- yolksê - 2 parçeyan;
- nîv lemon.
Amadekirin
Berî ku hûn ji fricassî bixwin, rûnê rûnê zeytê zeytê bike. Di rûnê germ de em em pirtûka turkeyê da û xemgîniyek cihekek taybetmendiyê bike, paşê wê li ser planê biçin. Di heman demê de, em pişkên ku bi 5 deqîqeyan re têlezînkirî ya lûkulê tê qebûl dikin, û di heman demê de fîlên keviran qeşikê vedixistin û şewitandina şevê re dişewitin. Ji naveroka nermalavê bi şerabê vexwarin û nîvê saetekê dagirtin. Piştî ku wextê bijartî em em li ser kincên tirkî zêde bikin û berdewam nîv saetek din. Kesên ku kîjan hêsan ên bi çermê avê û jencê lemonê ve, hêserek paqijê xwarinê amade dikirin, ew ji agir vekin, û zû zû.
Çawa çiqas kişandina fricassee çêdibe?
Di vê recipe de ji bo fricassee xwarinê tiştek tune ku bi klasîk re tune ye, lê hûn nikarin guherîna herî baş a dishê ji bo şîrketek mezin.
Kişandin:
- turkey - 1 kg;
- pişka spî - 70 g;
- corn-160 g;
- rûnê zeytê - 35 ml;
- olives - 60 g;
- pencilê - 240 g;
- kem - 90 ml;
- pîran
- chips.
Amadekirin
Tirkan dişewitîne, em di nav fibersên piçûk de vekin û wê bi masî, şîrîn, pîr, kem, tîrêj û zêrîn vexwarin. Di tevlihevkirinê de di paqijkirina xwarinê de bicih bikin û ji 20 deqîqeyan 200 200 dersan bixwin. 5 deqîqe berî xwarinê, paqijî bi pêrisî. Bi chipsê re bike.