Tartar ji bo dilsozên paqij ên paqij ên tedawî ye. Mijarek ji bo kesên ku ne li hember bikaranîna rawê ya rawestî heye û dê bi kêfxweşî hewl bikin ku ji bo amadekariyên xweser û esasî yên fransî yên amade dike.
Çawa çawa tartar bixwin?
Tartar aktîv bi taybetî ji xwarina xwînê re amadekirî ye, ji ber ku ew eşkera herî herî kurt e.
- Bona bingehîn ji xwarinên xwarinê dikarin xwelê rûn, pork, mutton, poultry. Hûn dikarin ji masî, seafood, sebze û heta ku berê fêkî bibînin.
- Berhemên bingehîn bi qeşika giran a giringe ye ku hûn qeçaxek mermaletê bigirin. Di vê rewşê de, ew ne baştir e ku nehêlekê xwarinê bikar bînin, ji ber ku kîjan sophistication ya çêkirî ya xwarinê winda dibe.
- Ji bo ku bingeha xwarinê tê dayîn, qutiyeke kurtkirî, kuler, greens, her cûre sauce, hûrgelên din.
- Tartar ji ber xizmeta amadekirî ye, pêvekirina bi tîrêjiya raw rawestî, mîkte gemiyê, eger bixwaze, bi saucek û sorî ya sor.
Bekfê tartar - recipe
Tartar xweya xwîner e ku gelek caran bi bi bîhnfirehê xweşikî ya bilind-bîhnfireh an jî bêtir tender vekirî pêk tê. Berî ku jêbirîn, ji hêla fîlm û veguhê xwarinê vexwarinê di nav malzek piçûk de kêm dibe, piştî ku ew di hemî teylên dakêşî de wek piçûk wekî piçûk xistin, û paşê di kubesê de şewitandin.
Kişandin:
- veal - 150 g;
- bendava 5 g
- soy sauce - 10 ml;
- Sulameya Balsamîk - 25 ml;
- Saccerên Worcestershire - 10 ml;
- sauce tabasco - 3-5 drops;
- kûçikê gêrîn - 30 g;
- yolk - 1 parçe;
- rûnê zeytûnê - 40 ml;
- xwê, sor, arugula, toast.
Amadekirin
- Meat şikilî, kandî.
- Di heman awayî de şewitandina dirûşm, xwarinê, bi rûniştin, kendir û nîvê kûçikek materî zêde bike.
- Silav ji mûzikê, vegotin.
- Li ser rûnê golê û germî veşartin, bi petrolê balsamîk veşartin.
- Di navendê de tartar heye, bi rûnê vexwarinê û bi zewacê re paqij kirin.
Tartar ji porkê
Tartarus, li xwarina ku li malê ji alîyê Elmanyayê re di rêzgirtina taybet de pork ve tê çêkirin. Ew hewce ye ku ji kulpê an tîrêlofê ve bikar bînin, wekî di dema rûnê de, ji van hemî fîlm veşartin û berî karanîna şîn. Di xwarinê de bi kevneşopek nû ya nû ya nû de xizmetê dike, pêda xwarin.
Kişandin:
- pork-250 g;
- bendên 1-ê;
- capers û gherkins - 25 g;
- yolk - 1 parçe;
- petrolê zêrîn - 20 ml;
- xwê, gewrê, toast an mirinê.
Amadekirin
- Pork şikilî û bi qeşikek tûj ve şaş dike.
- Avêtin, germ, kepper û gherkîn, kûçikan.
- Gelek girseyî, li ser xwarinê bistînin.
- Tartar dermanek zêrîn, zîv, zêr û zikê zêrîn hewce ye.
Tartar ji chicken-recipe
Ne cûreyên din ên xwarinê, xwarinê mîkrofê neyê bikaranîn, ku ji ber rîska zerf û derfeta enfeksiyonê bi salmonella û bakteriyên din re amade dikin. Lêbelê, hûn dikarin ji xwarinê germî yên tedawî an tartar di çalakiyê de nehezîkî ya ku di forma rêbazan de çêbikin.
Kişandin:
- filenê chicken - 500 g;
- ham - 200 g;
- pîran - 150 g;
- soy sauce - 50 ml;
- kem - 250 ml;
- mayonise û kurtê çêr - 2 têr. spoons;
- kulberkêşk - 1 parçek;
- capers - 30 g;
- garlic - 3 diranan;
- dill - 0,5 tufts.
Amadekirin
- Pelê dişûre, pêdivî û bi soya sauce veşartî ye.
- Mixed gourd, marinato, garlic, dill and cucumber with capers.
- Sîliyên bîhnxweş ên chickenê, bi hîm û pîran re tevlihev kirin, rêkêşan, pisîkên bi diranan.
- Li pêşdirêjên pêşdibistanê biparêzin, di kemikê deyn bikin û 40 deqîqeyan li 200 dersan.
- Serê çermê bi bi tîrêj û soya sauce re bike.
Tartar lamb
Bi taybetî bi xwarina xwarinê û dilxweşiya xwarinê ji hêsanê ve tête. Dema ku dema ku di vê rewşê de xizmeta xwarinê de dê çaneyên piçûk be, lê li gor şûna ku specên fungus biçûk wê bibin. Têgotinên vekirî yên xwar dê protein kişandin bi rûnê tulilê û sûkên trule, da ku parçeyên xwarina xwar bikin.
Kişandin:
- lambê pelê - 400 g;
- pîvên sor - 0.5 pcs.
- butter-50 g;
- rosemary û thyme - 4 şeş her kes;
- rûnê zeyne zeytê - 1 teaspoon;
- hêja - 2 parçeyan;
- petrolê - 0,5 tsp;
- truffles - 1 g;
- şevê gulikê - 2 tsp.
- chanterelles - 160 g.
Amadekirin
- Nêrîn 2 deqîqan di mûçikê de, lêvêjiya gulî.
- Xwê, germ, germî, pişka xwarinê vexwarinê bikin.
- Ji forma tedbîra wergirtî ya kurtkirî, ew li ser xwarinê belav dikin, bi pelên hêsan û çepê.
- Whites spî bi kincê xwê, vexwarinê trulele bişînin.
- Pêwirîna proteîn a tartar, pişkên cinsî, kincê.
Xwarina salmon - xwarinê
Tartarus, riya ku hêsan e ku di vê beşê de tête pêşkêş kirin, dê êgirên snaxên ji masî. Di beşê bingehîn de dê dê pelê nû ya salonê, ku bi hêsanî û kalîteya bi qulikê ya avocado temam bikin. Ferm û herweha bîhnfirehiya exlaştî ya vê kompîteya paqij eşkere ye.
Kişandin:
- pelê ya salmon - 150 g;
- pîvên sor - 0.5 pcs.
- avocados - 1 parçeyê;
- kêlan - 1 têr. spoon;
- rûnê zeytê û zêrîn ya lemonê - 2 hemî hemî;
- xwê, kewçêr.
Amadekirin
- Fîlikên masî, pişkên pejirandin di kubê biçûk de.
- Di heman rengî de bi rengek avocado paqij kirin û bi lemon lemon veşartin, masî masî.
- Koperan, piçek zeytik û zevê zêrîn.
- Podsalivayut ji bo salmon bi avocado veşartin, li ser xwarinê belav dibe, xweş bikin.
Tîgar tuna mas - recipe
Tartarus, pêşniyariya esasî ya ku hewce dike ku hûn pelên tuna yên nû (neçalakî), hewce bikin ku hûn li cîhanê dilxweşiya culinary rastîn bikin û bi havîna havîn û sivikek şewitandinê, şexsên ku kîjan herî bilind be. Wekî ku xemgîniyê, tarragon û pelên raspberry dê bibin.
Kişandin:
- pelê ya tuna-200 g;
- kûçeyên nû yên nû - 2 pcs.;
- avocados - 1 parçeyê;
- lime - ¼ pcs.;
- rûnê zeyne zêrîn. spoons;
- perçek şerab - 2 tix.
- xwê, germ, tarragon, raspberry.
Amadekirin
- Dîlên tûştî, firotikên kulber û avokîdê ripe, bi lîberê lemonê sprinkle.
- Hinek kişandinên mashedê yên raspberries û çend tarragonên paşê, lêçê bi tevlîhevbûna sûkê û mûçek zêde bike.
- Tartar a tuna li ser xwarinê belav bike, xweş bikin.
Scallop Tartar - recipe
Tartar ji bo pişkek kêfxweşiyek eşkere ye, ku wateya taybet a ku dema ku amade dike ji scallops . Şemek dikare dibe zû yan nûtir, ku bi taybetî ji bo bîhnfireh û bîhnfirehiya hestiyar e. Kompîtasyona appetizer, eger bixwaze, bi mîkrokî kûçik an podê germê germ tê gihîştin.
Kişandin:
- scallops - 3 parçeyan;
- sesiyon - ¼ pcs.
- kûçeyên nû - 1 pc.
- mango - 1 parçe;
- ½ tbsp. spoons;
- tovên sesame - ¼ tsp;
- rûnê zeyne zêrîn. spoons;
- lime - 0,5 parçe;
- xwê, giyayê, çîl û cilantro.
Amadekirin
- Di kubên scallops, kûçikan, mantir û kûçikên germê bixwazin.
- Addştê kulber, mango, xulamê bi kincê zêrîn, xwê, xwê û gewrê.
- Serê tartar ji scallopê bike, bi sesame ve veşartî.
Tartar ji mirinê
Tartar ji mirinê û avokîdan hêsantir û karmendên kurt ên snaxê ye, ku ji sêlikê veşartî amade ye. Piquancy of dish dê di binhevkirina karsleyê de, pirtûka lemon an lîberê de, ku ava avocado jêbirin, û tehliya Tabasco sax zêde bike.
Kişandin:
- krîza-200 g;
- xemgîniyê - 1 perçe;
- avocados - 1 parçeyê;
- lemon - 1 piece;
- parsley - 0.5 beam;
- tabasco - kêfxweş bikin
- rûnê zeyne zêrîn. spoons;
- xwê, kewçêr, tomokên nû yên ji bo firotanê.
Amadekirin
- Şehîd, parsley û bedena avokîdê veşartin, wê bi lemonê ya lemon re veşartin.
- Bêguman, Tabasco, salt, kewçêr, tevlîhev bikin.
- Tartar li ser xwarinê derxînin, rûnê zeytê, hilweşînên tomar û zêrîn ên nû.
Tartar ji almanan
Ji ber firotin, xwêran, potatoes an jî hilberên din ên pêşîn dikarin ji bo lîrek an menuê vexwariyê çêbikin. Vegetables di zivistanek pêşî de paqij kirin an xwarinê an ta ku bi temamî li ser sotikê vekirî têne firotandin. Etnîkî ya bêtir ê bingeha tîrêjê tofû bide.
Kişandin:
- xwarin an karsaz - 200 g;
- kulber - 1 parçeyê;
- seranser - 0.5 pcs.
- jimêla lime - 20 ml;
- xerîb - 25 g;
- barkamic-40 ml;
- petrolê zêrîn - 100 ml;
- şekir - 10 g;
- xwê, gevê, kemîn, nanik, nanek nan.
Amadekirin
- Beet û kedê têne amadekirin, paqijkirin, qirêj.
- Vê kûçikê bişînin.
- Bi xemgîniyê bi xemgîn, lîberê zêrîn, mêşkêş, veguhastin, tevlîhev bikin.
- Biçûk a tofu ya sîmîmeterê di çarçoveya mezinbûna çermê ya çermê de di nav xwarinê û rûnê rûnê de xwarin e.
- Ev xwarin tûfê tûfkirî ye, li ser bilindahiya tirsa zindî.
- Hemî şekirê şekir balkamîk du caran bi şekirê vekin.
Tartar Fruit
Hûn dikarin li malê ne tenê tenê wekî wekî kûrekî sîpûk, lê ji bo messertê jî dibe. Çemkirina paqijê ya fêk an nûçandî ya nû an jî, pîrên berfirehkirina xwarina xweş an xwarek zûrek tenê . Li şûna mascarpone, hûn dikarin bi celebek cûrbekirî bînin, ew bi xweşikek bi derman bikin
Kişandin:
- strawberries û raspberries - 200 g;
- kiwi fen - 2 pcs.;
- kişandina kulikê - 250 g;
- mascarpone - 100 g;
- Şekir vanilla, şekirê zêrîn û mûçik - bîhnxweş;
- darê zêrîn - 150 g.
Amadekirin
- Whip cream, mix with mascarpone, sugar sugar and powder.
- Bi xwarinê bi alîkariya alîkariya çermê diranan û firotên diranan, firotina kulikê.
- Bi kûçikek şêrîn bi saxê re bike.
Soup tartar
Hûn xwarinek tartar eşkere ye ku ne tenê tenê salad an sauşek dilxweş be, lê her weha herwiha havîna havînê jî heger hûn li ser doger bixwin, li jêr jêrîn li jêr jêrîn. Dabeşkirina bikaranîna greens dikare bi şiklê yek cûreyek din re veguherînin yan jî yek ji pêşniyarên pêşniyar kirin.
Kişandin:
- kefir - 0,5 l;
- kelek, parsley û dill - 1 gulan;
- kûçik - 1-2 parçeyan;
- garlic - 1 tooth;
- walnuts - 2 çerm. spoons;
- xwê, kewçêr.
Amadekirin
- Bi kûçikên kişandin, bi mûçik û kûçikê lûkulê tevlihev bibin.
- Kesên kûçandî yên piçûk bibin.
- Berî kelefên kefir, xwê, giyayê, pêşî xizm bikin.