Mûşaka - gelek welatên pirr, dilsoz û kevneşopî pir baş e, di gelek welatên Mediterranean û Balkan de, ku di nav deveran de dibe ku di nav deveran de hene. Musak di Rojhilata Navîn de jî xwarin e. Dansek moussaka kevnek kevneşikek kevneşopî ye, pişka binê ku ji hêla rûnê rûnê veguhestî ye, tewra navendî bi tîrêjên tomar e. Û pirtûya herî topa cebbage û kûçikê sauce (an jî bechamel sauce) ye. Her weha li moussaka, hûn dikarin dikarin şîrîn, potatoes û / zûçîn dikarin zêde bikin. Di welatên Rojhilata Navîn de, moussaka di bin forma saladê de yên çerm û tomar de amadekirin.
Moussaka Cooking Cooking
Kişandin:
- Ji ber vê yekê, ji bo amadebûna moussaki di Greek de, ew çêtir e ku ji berxek ciwanekî vebijêrî hilbijêre, her çiqas xwarinê an xwar an xweya rabû jî jî baş e. Bi chickenê xweşik û dilxweş.
- Hûn hewce nexweşî, şil û tomar.
- Hûn dikarin cebbagek an rengê spî, brokoli, zûçînîn, potatoes û giyayên bîhnxweş jî bikar bînin.
- Hûn ê bi hûrgelan bêdawî bexşandin: lûksîn, sivik û / an jî bîhnxweş + sor, sor, parsley û kulîlî, pîçên basil, korragon, tarragon û rosemary jî dikarin bikar bînin.
- Herweha, rûnê zêrîn (zeytê an zêrînek zêrîn), kulê xwezayî an jî kemî amade bike.
Amadekirin:
Yekem, xwarinê ji bo pisîkên biçûk biçûk, ji bo aza an goulash, yan jî, çêtir, piçûk - bi kulika piçikek kurt. Heke em kargerek gelemperî bikar bînin, paşê bi stokên piçûk veşartin, heke rengê an jî brokoli - em li ser fêrbarkirina kêşan. Di saucepan (an panek kevir de, an panekek kûr a), bi mûçikek birçî, çermek avêtina çermên xwînê (heke ji 20 deqîqeyan re veqetin û avê bi avêtina avê ve diçin ku çerm û zû diçin). Piştre çermek kevirên keviran an qalikên piçûk veşartin, paşê - çermên teyr û zincî, paşê xwarina xwarinê, û li ser jorîn, dibe ku pirtûka kûçeyê. Lêbelê, ew e ku guhertin û guherînan bigire, lê hêsan jî ji jêrîn e. Her perçeyek piçûk bi spî (zûtir) hûrkirî ye û hinek paqij kirin. Ji topê em hemî kevirên bi rûnê rûnê vexwarinê, yan jî dikare xwarinê qirêj bibin. Ji bo germek navendî ya germê ya navendî ya nêzîkî 40 deqîqeyan (an an saetek) rûnê pirtûka banê yan saucepan hilbijêre. Bi tevahî moussaka ku bi kûçik an lûkulê an an xwar an xwarinê vekirî (an jî xweya lûkulê veşartî) bi şewitandin û 5 deqîqeyan de rûnê din jî bişîne. Moussaka amade ne bi herbên vekirî û germ an germ bûn.
Bêyî mûsaka bêyî şuştinê?
Moussaka sauce, cûreyek xizmetê kiribe, dibe ku lûksîn an lûkulê, an jî (çêtirîn) bi tevlîheviya rûnê, rûnê spî, jencê zêr, yolk û germên tîr, erdê garlic û germên hişk hene.
Moussaka ji bo xwarinên xwarinê
Ew dê bi xwarinê xwarinê kêlîk û moussaka dê, ku dikare ji heywanên cûda (ji jor bibînin) dikare xwar dibe.
Kişandin:
- 500 g xwarinê xwarinê
- 1 serî
- 2 hêlan
- 3-4 potatîk biçûk
- Kevirê sorê 1
- 4-5 cloves of garlic
- spî herbs
- spîran
- xwê
Amadekirin:
Ev moussaka di heman demê de wekî versiyonek klasîk amade ye, lê di nav nav deverek xwarina xwarinê xwarinê. Ji bo sauce hûn dikarin xwê lîmê, kemek an jî kem, giyayê genê (divê bi hev cuda bête kirin), şerabê spî, protein an jî hêk zikê bikar bînin. Hûn dikarin dikarin ji 5-8 deqîqeyan heta ku amade amade dikin, mûzsaka paqijê paqij kirine, û paşê li rûnê berbelav bikin ku ji bo bîranîna pêjeyê çêbike - ew ê dilxweş be. Ji bo mousaka baş e ku ji bo şerabê malê rûniştin.