Rîska Rice

Risotto (rêjotto, italya, Wek berhemên "xwarinek piçûk") de xwarin e, pir mezin li bakurê Îtalyayê belav kirin. Bila bibînin ka kîjan xwarinê ji bo rêjeya xwarinê hewce ye.

Bêguman, bi bijartineke sînorkirî, hûn dikarin her teylên karanînê bikar bînin, lê ji ber ku danê Îtalî ye, ew e ku ji cûreyên Îtalî yên bijartî bijartin, ku ji bo rêjeyên bêtir ji rêjeya xwarinê bêtir ji yên din re hilbijêrin.

Çawa ku ji bo rêjeya rêjeyê hilbijêrin?

Ji bo ku rêjeya amade amadekirin, bi gelemperî kûrên genê yên golê digel naveroka bilind a starchê bikar bînin. Herwiha cûreyên mîna Maratelli, Carnaroli û Vialone Nano baş e, lê ew pir giran in. Herwiha herwiha cûreyên Arborio, Padano, Baldo û Roma.

Çawa rêjeya rêjeya xwarinê bixwin?

Gelek bijartî ji bo rêjeya xwarinê hene , her tişt li ser bergêrên herêmî û kesane girêdayî ye. Hûn dikarin bêjin, ev xwarinê bi tevlihevkirina nerazîbûnê. Lêbelê, divê hûn hewl bidin ku ji bo zêdebûna bêdengiya herî zêde. Gelek caran, ji bo vê armanca, tevlîheviya kûçik û kûçikek ku bi hema hema hema hema hema hema hema hema (piranî Parmesan an jî Pecorino) tête zêdekirin.

Rice ji zûtir zêrîn an zêrîn (an jî jî çuçek mîkrojna), hingê di çend hêrsên çiyayê de, ji xwarinê zûtirîn (ji xwarinê, xwarinê, masî û sîxur), û ji bo rêjeya bi seafûdê - avê ya ji hêla hejmareke nêzîkî 3- 4 kulên ji bo kulikê çîn. Risotto bi stirringê ve girêdayî ye. Piştgiriya paşînê berê berê yek veşarte piştî parçeyek din ê liquidê zêde dibe. Di dawiya dawîn de zêdebûna dagirtinê (ev xwarinê anjî, kincên masî û masî, seaf, darê vekirî) dikare ji hev vexwarinê vekirî ye.

Rice risotto recipe

Kişandin:

Amadekirin

Em ji pelikên piçûk li piçûkên piçûk biçin û çilê xwarinê (xwarinê ji bo 20 deqîqeyan vexwarinê vexwarinê veşêrin). Bi xwarinê vexwarinê veguhestin, û birikî paqij kirin.

Di saucepan de xwarinê mîkroşê xistin û berhemên birçîbûnê, bi spatula bi stirring, bi germê navîn. Bi zûtirîn, birçîbûnê davêjin, hinek caran dihejirandin, em ê çêçê bibin heta ku ew amadekirinê amade ye.

Di panê piçûkek piçûk de, germê rûnê germ û pişikên kûçandî yên tije. Mîkrobê şîrîn.

Çiçek amade bikin: Kûçikê hûrkirî û pisîkê pêdivî ye, paşê - vermouth û di dawiyê de. Bi spaxên germên zevî bêne çêkirin.

Rice ready with meat and vegetables. Em ê li ser plates belav dikin, em ê bi saxek tije bikin û em ê gewreşikên kûçandî bibin.

Ji bo rîskek ji we re dikare kincê Vermouth wekî an aperitîf bike.

Hinek dê dipirsin, di navbera rêjeya pispor û pilêl de çi ye? Biceribînin û cûda bifikirin.