Chanakhi xwarinê Gurcistanê yê navdar e ku ji xwarin û rezberên di mirinê de çêkirî. Bi gelemperî, ji bo wî tenê tenê xwarinê mîkrobat bi karûbarên din re bi karbidestan, tomar, potat û piyan tê bikaranîn. Gelek mûzeyên wesayît ên vê xwarinê cûreyên cûr in - cenazeyek kesk, parsley û basil. Lê di welatê me, gelek celeb hene ku ji bo pisîkên çanaha xwarinê hene. Hin ji wan em ê bifikirin.
Dibistana ji bo chanaha di pots
Kişandin:
- pork pulp - 600 g;
- Pêgotikê tomar - 3 têr. spoons;
- potatoes - 6 pcs.;
- beans - 150 g;
- erebeyan - 2 parçeyan;
- bendav - 2 parçeyan;
- çermên nû yên nû - bîhnxweş
- pelên piçûk - 5 pcs.;
- garlic - 5 diranan;
- şerabê spî - 150 ml;
- hops-suneli- pinch;
- spî
Amadekirin
Çiçik li çekan çawa çêdibe? Mûkê xwarinê bi mûçik, avêtin û dûr veşartin, perçe têne avêtin. Bendavên paqij û şinkuem. Di bin jêrîn de her tewrê xwarinê, paşê avêtin, zinarên xwê, gûr, kincên kandî, û li ser pirtûka laurel bavêjin. Em pisîkên mezin bi parçeyên mezin re bistînin, bi avê vexwarinê, tevlî kulikê tevlihev bikin, û paşê wan di qulikan de bikin. Li her tomato paqij bike, avê bi ava û piçûkek piçûk spî. Em di chanakhs de pork-pots, bi rûnê gelekî germî û 15 deqîqeyan re bişînin, û paşê germê kêm bikin û saetekî din bigirin. Niha Em amadekirina garlic garlic amade dikin: Em bi kevirên kûçik ên lûksê, parsley û mûzîkê di kulîlan de hev bikin. 10 deqîqe ber xwarinê amadekarî ye, tevlîhevkirina pîşeyan bişînin û li ser sifrê bide.
Chanakhi di Kurdish de
Kişandin:
- lamb - 600 g;
- bermîl - 4 pcs.;
- potatoes - 8 pcs.;
- tomato - 4 pcs.;
- bulb - 3 parçeyan;
- Pêgotikê tomar - 3 têr. spoons;
- brot - 2 tomar;
- lard fat - 100 g;
- garlic - 4 cloves;
- zelalikên germî - dilxweş bikin
- spî
Amadekirin
Ji bo ku li pîşesaziyê amadekariyê, em pêşî her tiştî sûdê amade dikin: Em pisîk paqij bikin û wan bi kuban veşartin. Bendek bi nîvên şikilandî veguhestin, û hêvên şûştî têne avêtin, pêşniyar têne qeyd kirin, em bi hev re birin, em ji 3 deqeyan ve avê avê avêtin û di nav 30 deqîqeyan de di bin zext de bin. Piştre em bi wan re bi rûnê dilşandî, bi bi mirinê û germên kişandî vekin. Di qulên porcelainê de em embarên mas û hêmanan, ji jor ve ji me re du parçikên xwar û xweyek xistin. Tomato paqijê paqijê dilşik, dilşikên lûkserî, spî û pisîkan bi vê materyalê re bi materyalên kulikan dagirtin. Em di wan de rûnê germî û xwarinê davêjin heta ku xwarin amad û nerm e. Ji bo 20 deqîqe beriya dawiyê, em tomar teyr dikin, qulikên piçûk derxistin, û chanakh di xizmek xizmetê de, ne li ser platek belav dikin.
Chanakhi ji birçîbûnê di mirinê de
Kişandin:
- kulikê - 1 pc.
- bulb - 0.5 pcs.;
- erebeyan - 1 parçeyê;
- îlan - 1 parçe;
- potatoes - 6 pcs.;
- berhemên kesk - 50 g;
- greens of cilantro - to taste;
- spî
Amadekirin
Çirçek kulikê biçin piçûkên piçûk û li ser pots. Vegetables têne paqij kirin, û li ser hêja ku em ê darê derxînin. Bendek paqij e, em germên di navendan de çêdikin, û qirikan û ovên cubes têne avêtin. Piştre hilberên hilberên li ser keviran derxistin: pêşî yê mirîşkê, paşê germ û gûr, xwarin, hêvîn, zincîran. Li ser topên tomarok, salt, mîkrok û piçûkek biçûk avêtin. Hêza nizanî li 260 ° C li ser binê binê binê aerogrillê de xwê. Berî ku xizmetê dixebitin, bi kulên xwe yên nû yên bîskên spanî bi chanakh ve dihêle, ji bo 15 deqîqeyan bisekinin û dilxweşiya bêbawer dikin.