"Smetannik" cihek hêsan û hêsan e, ku (wekî ji sernavê vekirî ye) ji xwarinê kurtê amade dike. Girtî ji bo cake "Smetannika" çêtirîn e ku li ser bingeha tîrêjê (an jî wekhev, lê hilberê piçûk kêm - hilweşînek xurtkirî) bi zêdebûna tijefeyên cûrbekirî pêk tê.
Ji we re dibêjim ka çiqasî Smetannik çêbike.
Recipe for simple for Smetannik
Ya yekem - recipe bingehîn ji bo cekî ya piçûk "Smetannik" bi du kûçik û kulikê kok.
Kişandin:
- Germê germê ya navendî ya fatê bi qasî qasî 300 ml.
- Eggen - 2 pcs.
- rûnê gulê - 2 kîlan;
- starchê - 2 têr. spoons;
- şekir gewra - 100 g;
- rum, cognac an brîtaliya berê - 2 têr. spoons;
- cinnamon or vanilla - 2 pinch;
- Soda xwarinê bi lemonê lemon re derbas dibe - li ser tîrêjê;
- perçek mûkê.
Ji bo kemer
- kulik an kurt û bîhnfirehî nehêle - 250 ml;
- şekirê şêrîn - 2 têr. spoons;
- pişkek an kozobê - 2 çermê. spoons.
For interlayer and sprinkling:
- erdê an germên kûçik (hazelnuts an jî kûçik) - 1 kinc;
- çîkikek amadek tarî - 1 a tile.
Amadekirin
Hîreyên hêsan ên ji yên yolksê û tevlihev re bi tevlîhevkerê heta ta ku fazek firotek ve girêdayî ye. Yolks bi zêrîn bi hûrbekirî, rum, soda, vanilla, germê zêde bikin. Bi rûnê sifted vexwarinê vekin û paqijên spî digotin. Bi starchê em dihêle density. Hûn dikarin bi kurtek mîkroşek bi kişandin kurt bibin. Avê di du parçeyan de parçe bike.
Parçeya rûnê 2/3 mîlekê, bi mûçikek dilxweş bike (hûn dikarin bi tevahî 2 awayan bi kar bikin). Di rûnê 25 deqîqan de rûnê barkê bike (hejmarê herî bilind nêzîkî 200 ° C). Piştî ku agir gavê zûtirîn, kelek ji rûnê nayê xistin, bila ew di 15 deqîqeyan de derî vekirî vekin.
Niha hingê kemar amade bike. Mixa koco û şekirê, kulikê xweş bikin. Hûn dikarin piçûkek hinekî sîpûnê an jî şuşek berbi zêde bikin. Heke hûn bixwazin kemkera bisekinin, di çarçoveya piçûkek piçûk de pir çareseriyek piratinîn (tevahî 5 g per 150 ml ya lukewarmê, paşê bikişîne). Vegetarians dikare gel gelatin bi çandiniya agar-agar veguherînin, ev du caran sê caran bêtir ji gelîtan re.
Em li kenek xwarinê û xweyek bi korikê veşartin. Bi heman rengî bi çermê kûçik ên kûçik vekirî, em li koriya duyemîn li ser rûyê xwe, em jî li ser dakêşin, wê bi kulikê veşartin, bi kûçikên gûçikê û çîkalikên grated.
Heke kelek baş e, ew ji her du du kûçikên piçûk jê re têne avêtin û an "çar-çîrok" cake, an du "du-çîrok" çêbikin. Divê kepê divê biqewimin be - ji ber vê yekê em ji wî kêmtirîn an saet di saetek de 3 anîn.
Ji bo ku komek hê bêtir balkêş û paqijtir e, hûn dikarin zeviyên zêrîn, germî, bermîlên nû yên nermî (mînakek, bananas û kiwî), nû berries (raspberries, kulberries, currants, pîrên pitted, etc.), mermalekirî û cûreyên din ên dîwar ên dîwaran. Gelek sorikên jêrîn bi bi tevlihevkirina şekir û starchê veşartin. Balkêş bike.
Truffle cake "Smetannik"
Amadekirin
Bendava kurtê li ser bingeha bingehîn amade dike (li ser binêrin) û li wê du parçeyan parve bikin, paşê di yek perçeyên mîkrobeya cocoa û şekirê (2 tîpên). Kelek û çîkal bake. Di vê rengê de, ew e ku ne ku hûn koco di korîkê de bistînin, lê bi tenê bi sîpî an jî mîkrok zêrîn bişînin. Bi şikandina kulikê dikare bi starch û gelatin ve digotin. Kûçikan bixwin û di çar "floors" (an jî 2 kem, li jor bibînin) kenek ava bikin. Ji bilindkirina kenê li çepê derxistin kûçikên mîkrofxweş ên çermî veşartin û dîsa jî em ê kemikê derxînin.
Em di kûrahê de, kafî an jî rooiboshem, bi pêşiya sibê re xizmetê dikin.