Çawa ku di xwê de rûnê qirikê de, kûçikek tecrûbeyek dizane. Û her yek ji pirtûka xwe ya xwar heye, herî zêde bi hewceyên hewceyê malbatî. Em xwarinên herî baş ên xwarinê bi şehrezayî kêfxweş dikin, ku, bê guman, hûn û we yên hezkirî dixwazin.
Di tîrêjê de kûçikek roast a li rûnê porkê
Kişandin:
- pork-850 g;
- serî - 190 g;
- erebeyan - 190 g;
- Potato tubers - 1,2-1,5 kg;
- tomokên nû - 250 g;
- garlic (alternatîf) - 6 diranan;
- pirtirkêmtirîn - 100 g;
- Meyonaise an qîrikê - 150-200 g;
- tevlîhevkirina giyayê erdê - dilxweş bikin;
- xwê - tamê
- pelên biçûk yên laurel - 6 pcs.;
- butter - 75 g;
- çermên nû yên nû - şîret bikin.
Amadekirin
Di panên birêkûpêkirî de, em pûçek hilweşînin, pişkên porkê derxistin biçûk biçûkin û bila deh ji pênc şeş deqeyan bîr bikin. Piştre em xwarinê di platekê de veguhestin, lêçikek piçûktir zêde bike û ew di nav hişkiya qirikê de, pirtirên zêrîn û bi germek mezin.
Em paqijên kûçikê di bin kulikê de bikevin, û di nav bikişîna berbi pêşîn û kulikan anî. Em pişkek hûr, piçûk dike, nîvê qonaxên ku bi pêşîn a xwêçê, germê bi mûlekî germê, erdek laurel û cilê lûkulê (heke bixwaze) avêtin. Ji jor ji xwarinê, germ û giyayê xwarinê belav bikin, paşê germên bi hêja û pîvanên nû yên tomar ve belav kirin, yên ku di nav mûç û gewrê de têne belav kirin.
Em bi çermek rûniştina mayî tije, naveroka potsê bi meytezê an qirêjê tije bikin, bêyî ku ji bîrikê veşartin û gewrê wê vebikin. Em bi paqijê paqijê paqij kir, ew bi lîsan veşartin û di nav xwarinê de veşartin. Ewrjimar di 185 dersan de hatîye danîn û demeke xwarinê bi saetekê ve ava kir. Piştî ku demek çûne, em ji bo xwêkek germ di demeke dirêj de bimînin, û paşê em dikarin li ser maseya nû, bi tîrêjên nû yên nû.
Dermanê ji bo qirêjên xanî di nav rûn
Kişandin:
- pork an xwarinek din - 650 g;
- serî - 150 g;
- tîrmehê - 1 kg;
- Rûsya lemon - 25 ml;
- zêrîn - 350 g;
- germ - 120 g;
- mayonnaise - 120 g;
- brot - 100 ml;
- garlic - 2-3 diranan;
- xwê - tamê
- tevlîhevkirina giyayê erdê - dilxweş bikin;
- petrolê vexwarinê;
- xwarinê ji bo xwarinê - bîhnfirehiyê.
Amadekirin
Me xwarina piçûk piçûk, em pişkên bi salt, erdê bi tevlîheviya giyayê, sevên ji bo xwarin, lemon juice, tevlihev bikin û ji bo şeş deqan ji bo xwarxistina wan davêjin. Di heman demê de, em paqijkirina kubê paqij bikin, xwarinê bi stûyê, paqijî kulîlkên şûşandî, û tîrêjên iyalê pişk û şîn
Potsên ku li ser pirtûka kincê û rûnê li rûnê veşêrin. Bi rêjîmê de rêjeya temperatureê 185 dersan bikin û ji bo saet û nîvê xwarinê amade bike.
Dema ku amade amadekirin, em ji bo kulikan ji bo xwê vekêşî bistînin, û paşê em dikarin kar bikin.