Di gelek welatan de qeçek yek ji xwarinên bijare û kevneşopî ye. Hejmareke mezin a tedbîran hene, ne ji bo vê rastiyê behsa ku her miletê xwe veşartî ye, çiqas bi kincê kêfxweş e. Gelek ji me dizanin ku borscht bi kewçêrê xwarinê vexwarinê hêsan e ku pir xweş e. Lê her kes nîjikên xwarinê bi xwarinê xwarinê dixebitin, di vê rewşê de hûn dikarin pirtûkek ronahî ya riya kevneşopî bixwin. Ew jî wek pişk an mîkrojek amade ye, lê ji bilî xwarinê xwarin.
Borscht amade bike ku hûn dikarin bi kûçê û bi xemgîniyê re bibin. Rast, xweya pişkek ji bo sorrelê xwe bi taybetmendiyên xwe hene û pişkiya kevneşopî dê neyê bîr kirin, lêbelê, bîhnfireh wê tiştek tiştek nabe.
Çiqas bi mûçikên borçê bixwin?
Di Ukrayna de, herî mezin e ku ji bo firokên borçtê tedawî ye. Bi awayê, heger hûn ji bo şevê sar di sar de sar bikin, paşê ew pir zêde zûtir tê xwarin.
Kişandin:
- li ser hestê - 100 g;
- potatoes - 200 g;
- beans - 100 g;
- beet - 200-300 g;
- cihekî nû - 300-400 g;
- bîhnfireh - 50 g;
- serî - 1 parçeyê;
- karsot - 50 g;
- kewçêr - 2 parçe;
- pisîkên tomato - 50-100 g;
- kesk - tam bikin
- garlic, salt - to taste;
- kurtê kûçik - bîhnxweş.
Amadekirin
Di rûnê saxê de rûnin û avê sar. Wê avêtin, paqijê vekin, paşê birê xwe bişîne heta ku xwarin amade ye. Ser germê kêmtir bikin ku birêk xuya bike. Piştî nêzîkî saetek, xwê xwar bike, û xwarinê ji bo amadebûna amade bike. Heke ew ji hêla kevir ve ji hev ve vekirî ye, hingê ew amade ye. Piştre, goşt jê re, birçî dorpêç bikin, paqij bike û agir bişînin. Hûn dikarin borscht, herdu bi rûn û bi chickenê bixwin. Di rewşeke duyem de, birêvekirina demê wê dê kêm bibe.
Dema ku bira xwarina xwarinê, bi vexwarinê vekirî ji beriya avê ve sar vekirî amade bikin. Bê avê bi avê sar re xwar bikin û agirê navîn di bin lid. Ew nêzîkî 1-1.5 saetan heta ku nerm. Heke di pêvajoya xwarina avê de nebawer dibe, hûn dikarin bi tenê ava avê bilind bikin.
Masê bi stûyê bixwin. Di birçîbûnê de şewitandin, qirêj û xwarinê dorpêç kirin, di heman demê de perçeyek zelal kirin. Baconê paqij kirin, bi kubên piçûk kûr bikin, heta ku teyek hêşî, zêrîn kurtkirî û heta zêrîn de derbas bibin. Ji bo firotan, germên dirûşm an jî kûçik lê zêde kirin û heta ku gazê rengek rengînek ronahî ye. Hemû pisîkên ku di pişka xwarinê de bi kincê xwarinê têne avêtin. Bi heman awayî vebikên bermî yên borscht, birçêk, ku di nav diranan de hatine xistin, lê zêde bibin. Ew ê tenê tenê bîhnfirehiya borscht baştir bike.
Cabbage kêşê, kifperê biçin nav kubên piçûk an jî stok û di nav 15-deqîqe beriya ku potatîkê amadekar amade ye. Bêkêşek li ser germek mezin an an qeşikê veşartî