Cod xweşikên deryayê yên bazirganî û dilxweş e ku, bi taybetî li bakurên bakurê Atlantîkê û bakurên bakurê bakurî hene (li heman derê jî zevî jî tê zanîn). Ji kodê ev e ku dibe ku xwarinên cûda amade bikin û bi rastî, ew çêtir e ku rêbazên tendurustî yên pêvajoya thermalîzmê bikin, nameyê: ji bo xwarinê, xwarinê an xwarinê bixin.
Ji we re ji we re dibêjim ka hûn di xwarinê de kodê kêfxweş çêbikin.
Ji ber ku qaîdeya kodê kodê dikare bi mezinên mezin (mezin di masîzdehê 80-80 cm) de, bi temaşeyên kûçikan bêyî ku serê xwe, stexsê, di formên pelên cuda de an jî di formên pelên piçûk de tête amadekirin. .
Steaks of cod, di xwarinê de rûniştin
Kişandin:
- cod steaks (peeled);
- şewitandin
- meyonaise, kemek an kulikê an qirikê de;
- giyayê reş
- nutmeg grated;
- dessertê spî (vermouth an nutmeg);
- greens (basil, parsley, coriander, rosemary);
- garlic;
- zeytek an zeytê an zêrîn
- lemon
Amadekirin
Em du lûksiyonên lûksanê dan û 2 çermên şerabê bikişînin - bihêlin ku bihêz bikin.
Hêriş di nav çepên piçûk de, ku bi em di bin binavê berevajî de binê, em yekem pêşiya xwe binav bikin (an jî em bi panê vekin û pişk li ser topê çêbikin, paşê dîsa jî em ê paqij bikin). Ji bilindkirina li ser rûvê veşartina cod steaks (bêguman, masî divê berê berê xweşikî, şûştî û bi napkin re vekirî).
Sawê bikin. Meyonnaise (kemek an kurtê kem), bi germê reş û nutmeg. Li ser tirsa lûkulê vexwarinê hilweşînin û li meydana wê zêde bike. Em jî piçûkek lemonê biçûk bikin.
Bi heman demê ve belav kirin, vê sauce li ser masî şewitandin.
Em di cena rûnê de xwarinê, ku di rûnê 20-25 deqeyan de rûnî ye (ew germahiya herî nêzîkî 200 ° C) ye. Heke hûn dixwazin sivikên xweş bixwazin, ku hûn masî dixebitin, hûn naxwazin, formek kûr a kûrahî hilbijêre (an jî bi şikilê bikar bînin).
Pêdivî ye ku kodê borîn li ser firotina xwarinê bi xwarinê vekirî ye (ew dikare xwarin, golê, stenbolê, polenta, etc.) bibin.
Dîsa dîsa em ê her juice lemonê bikişîne û em ê grez bikin.
Cod di xwarinê û asûmanên din de rûn rûnî
Kişandin:
- pelên cod
- şewitandin
- Hêzên ne pirrjimar ne;
- balkêşê sor redik;
- broccoli or cauliflower;
- lemon;
- krîza liquid
- masiyên erdê
- garlic;
- keskan
Amadekirin
Em pisîk veşartin û ew di nav kolanan de, avêtin nîvên kevir, mûçikên şêrîn, stoks û broccoli em ê di nav canteyên piçûk de nehêle.
Blkûkê Broccoli, ku di nav de 8 deqeyan de, paşê avê şuşta avê di nav karekî cuda de (kêlîkek tîrêjkirî). Potatoes di 12-15 deqîqeyan de di saucepanek cuda de têne çêkirin, avê zêde dibe.
Pêwîste di forma kûr de bi lidarxistina xwarin. Em di binê rûnê de rûnê û dirûşmên belav kirin. Piştre, bi mûçik û brokoli bi alternatiyek şîrînek zêrîn bikişînin.
Bi heman demê ve belavkirin, avê veşartina vexwariyê bi rekêşkek kemî (kulikê + spî û laşê kûçûk) ava kirin, em tenê tevlihevkirinê, tenê tenê 2/3. Li seranserî vê substrate li tevahiya pelê ya kodê derxistin. An parçek biçin parçeyên piçûk. Sawsê mayîn bimînin. Formê bi bişkojk an pelê vekin. Di rûnê xweyê de kêmahiya germê 30-40 deqîqeyan.
Pişk an pencilê ji paqijê veke, hûn dikarin bi pêrsa gratedê veşartin. Vegetên bi pêşşûştî yên bi sûdê re, bêyî ku ji formê vekişînin, bi hevalên xweş bikin û li ser masê bikin. Pelên ku bi tevahî paqij bûn, hûn dikarin bi zehf dişewitînin, bêyî binhevkirina danûstandina dishê. Ew xwarinê xwarinê çêkir, da ku ew ne xirab e ku sifra piçûk piçûk xizmetê bide.