Duck bi cebbage veşartî

Duck bi cebbageşek kevneşopî ya xwarinê rûsî ye, ku bi gelemperî li gundan ji bo Krîsk amade amadekirin. Ew bi kêfxweş û dilxweşî dilxweş dibe. Pêkşekek mezin ya wê êkêşên sermaş be, wê bi dill veşartî û bi kûçikek dilşandî dakêşin. Bihêle ku hûn bi xwarinên xwe re bifikirin bi kûçikek bi kulikê vekir.

Duck recipe with cabbage

Kişandin:

• duck - 1 kg;
• kabîna spî - 400 g;
• bendav - 2 parçeyan;
• erebeyan - 2 parçeyan;
• tatoştê pişk - 1 têr. spoon;
• barberry - 2 teaspoons;
• ava 400 ml
• leaflet laurel - 2 pcs.;
• rûnê rûnê - 2 têr. spoons;
• kewçêr peş - 6 pcs.;
• xwê - tamê
• basil

Amadekirin

Em bi temamî tilikê xweş bike û eger hebek hêşînek bimîne heye. Piştre em kûçikê çiyayê biçin parçeyên piçûk û ew bi kulîlk danîn. Bi rûnê piçûkek piçûk bistînin û xwarina germê di nav 15-deqîqeyan de, demjimêr bistîne. Piştî vê yekê, agir veguherin, hema hema tevahiya fahê ava dike.

Di heman demê de, em gewrê paqij bikin, li ser germê navîn, û şewitandina nîvê rûniştan. Vegetê bi xwarinê, xwarinê bikin û berdewam bikin ji bo 5-7 deqîqeyan. Hingê dora nîvê avê, sezê bi spî, barberry, laurel pirtûka, bi lid û stewê re di nav 10 deqîqeyan derxistin.

Bila kabeya kargerê bi rûxê be, bi hêşî bi destên xwe veşartin û ew di kuldronek hevpeymanan de, da ku xwê vexwarinê û ava avê rûniştin. Kazanok bi lidarxistin vekin û ji 20 deqîqeyan re veşêre. Ji bo cenazeyê amadekariyê bi cabbage-ê em ê sêweyek sê-5-5-ê tatoştê bişînin. Em xwê xwe xwarin, an amadekariyê ji bo piyalên mashedê an jî buckwheq amade dike.

Duck bi cabbage di nav gelemperî de

Kişandin:

• duck - 700 g;
• kabîna spî - 200 g;
• sauerkraut - 800 g;
• bulb - 1 parçeyê;
• erebeyan - 1 parçeyê;
• potatoes - 3 pcs.;
• spî - bîhnxweş.

Ji bo marinade:

• kulikê, kêşkêş, mayonise - bîhnxweş.

Amadekirin

Ji ber vê yekê, dest bi dest bi, me dakşikek bi parçeyên piçûk derxistin û paqij kirin. Ji bo vê yekê em kulikê, ketchup, mayonise û xwarinê tevlihev bikin spî, û paşê bi baldarî tevlîhevkirina amûra bi xwarinê vexwarinê vebikin û ji bo du demjimêr vekin. Piştre em bi cihekî spî bistînin, şîn, bi sauerkraut re tevlihev dikin, şewitandin û gazê zêde bike.

Em duckê bi kulîlê pirrjimar veşartin, em pisîk bi stolên ji hêla tijî ve girêdayî, pisîkê bîhnxweş û şopên laurel di nav deverên xwe de bavêjin. Piştî vê yekê, em xewê xew xewn, em ê "Miftek" bi rêkûpêk ava bikin û em di du saetan de amadek amade dikin. Piştre bernameya "Bake" bernameyê hilbijêre û 15 deqîqeyan din bisekinin. Ew hemî, duck bi sauerkraut amade ye!