Hejmareke mezin a xwarinên ku ji bo xwarinê ji bo xwarinê vexwarinê tête hene, lê hinek kes bi baldarî masîgirên xwe yên balkêş hene, û bi taybetî li ser steakên yek ji navdarên herî kêfxweş ên malbata salonê. Heke hûn bi vî awayî masîgirên mêjî hene hene - ev pêkanîna bi qeçaxên me re bi qezenca xwe bibînin.
Xwarinê di stenê de rûnişt
Kişandin:
- treak - 4-6 parçe;
- xwê, germê - tam bikin;
- petrolê
- butter-50 g;
- rosemary, thyme - 1 bunch;
- garlic - 6 diranan;
- rûnê zeyne zêrîn. spoons.
Amadekirin
Gelek kevirên troutî (dîwarên diranê) bi hevpeymanên dirûşmî têne zû kirin. Masî û gewrê li herdu aliyan bi masî paqij kirin. Pan pan, Fermî bi rûnê vexwarinê ve berfireh bikin. Zûtir ji herdu zûtir ji mêjûka taybetmendiya taybetmendiya masî. Pêdivî ye ku ev pêdivî ye ku ev pêvajoyek pan di binavandina panê de, hûn dikarin panê herî hêsantir bikar bînin.
Garlic bi thyme, rosemary and butter whisk with blender. Di encama gruelê de encamek masîgirên masîgiran veguhestin û ji bo 8-10 deqîqeyan ji 190 salî rûnê şandin.
Çawa di xwarinê troutê de çiqas bixwin?
Kişandin:
- trout steaks - 4 pcs.;
- xwê, germê - tam bikin;
- rûnê zeyne zêrîn. spoons;
- lemon peel - 1 teaspoon;
- bendên 1-ê;
- Butter - 3 têr. spoons;
- kêlan - 1 têr. spoon;
- parsley - 1 kampê.
Amadekirin
Steaks bi karanîna tûwalê veşandin. Li ser alexa paqij û paqijkerek bi aliyekî vekirî, em çermê dest pê kir ku ji dest ve veguhestin. Ji nîvê qonaxa dorpêçê kûçikê gavê ya masî dihêle, û çerm li dorpêçê û bi dawiyê bi kewçêr re veguhestin. Bi rûnê germ û gevê, û petrolê li her du aliyan jî jî hilberandin. Mixa lemonê, zest, kûçikên kûçik û konserên bi kûçikê tevlihev bikin. Avê rûnê bi rûnê bi xwê bîhnxweş.
Steaks di demên bilez de bi lezek zêrîn, bi germbûna bilind, herdu aliyên zêrîn zêrîn, piştî ku em diçûlekê veşartî, bi tevlîhevkirina petrolê ve girêdayî ye û di 5-7 deqîqeyan de, an ku heta ku masî temamî amadekirin.
Dema vê xwarinê amadekirin û hûn dikarin di panê de, dikarin masiyên rûnê ku di dawiya xwarinê de bi kûçikê veşartî avê bikin.
Di xwê de rûniştina trout steak
Kişandin:
- parsley - 1 bunch;
- masî - 4 têr. spoons;
- champagne - 350 g;
- rûnê zeyne zêrîn. spoons;
- xwê, germê - tam bikin;
- garlic - 1 clove;
- şerabê spî - 2 têr. spoons;
- trak - 1 kg.
Amadekirin
Parsley grind û heta bi homogeneityê bi mûçikek nerm. Avê di nav rezelê de, dema ku amadekariyên mayî yên amade dike.
Champignons di çarçikên navîn de mûçik û dihêle zêrîn zeytek zêrîn, bila nebaxşînin ku mûz û mîkrobatê bikişînin. Ji berî kêliyên pêşîn amadekar e ku ji bo lûkulê zêrîn ve zêde dibe.
Steaks trout dry with paper awelat, di hal û rûnê de bi bi aliyan û gewrê re dihêlin. Li ser topê masî zêrînek tîrkirî û paqijê bi kelê veşartin. Em steak di nav şevê de veguherînin û di şerçek piçûk de ji bo bîhnxweş ve bişînin.
Heke hûn neheqînek nehêle ne, hûn dikarin bi bi kincê an qelikê an kaxizê veguherînin. Heke ku hûn kaxezek balkêş dikin, hûrgehên hestûyê bi hêsên hûkî re bikin, da ku ew nehêle. Me bi bîhnê 230-ê rûnê ji bo 10-12 deqîqeyan de rûniştin.